Патенти з міткою «кулінарний»

Кулінарний допоміжний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 112415

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Хангартер Петер, Ресман Йорг, ван дер Пол Йохан Якоб, Краух Йозе

МПК: A23L 13/40, A21B 3/15, A23L 19/18 ...

Мітки: засіб, кулінарний, допоміжний

Формула / Реферат:

1. Кулінарний допоміжний засіб, який включає:a) лист гнучкого термостійкого матеріалу;b) композицію, нанесену на одну поверхню листа, яка містить суміш: і) рослинної або тваринної олії із точкою плавлення нижче 20 °C;іі) рослинного або тваринного жиру із точкою плавлення вище 20 °C; ііі) однієї або більше з трав, спецій і підсилювачів смаку, який відрізняється тим, що трави, спеції і підсилювачі...

Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб та спосіб його приготування

Завантаження...

Номер патенту: 97228

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Ладо Беатріс, Цзін Йан Кси, Ванг Йонг Фу, Гао Чжу, Робер Фабьен, Льєн Вен Счже, Бусбайне Ахмед, Рекхіф Наджи, Браймелоу Крістофер

МПК: A23L 1/22

Мітки: допоміжний, спосіб, приготування, зберіганні, стабільний, концентрований, засіб, кулінарний

Формула / Реферат:

1. Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб, який включає:- знижену кількість мононатрійглутамату (MSG) від 1 до 2 мас. %, інозину монофосфату (IMP) і гуанозину монофосфату (GMP) від 0,05 до 0,1 мас. %;- від 10 до 20 мас. % харчових кислот і цукрів;- від 20 до 45 % макромолекул, вибраних з групи, що складається з полісахаридів, білків і жирів.2. Стабільний в зберіганні допоміжний...

Кулінарний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 21121

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Липівський Сергій Петрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукт, кулінарний

Формула / Реферат:

Кулінарний продукт, що виконаний у вигляді скрученої в циліндричний джгут стрічки з маси, приготовленої з морепродуктів, який відрізняється тим, що він додатково містить харчовий наповнювач, розташований у його центральній частині або по всій поверхні стрічки.