Патенти з міткою «кулінарний»

Круп’яний кулінарний виріб

Завантаження...

Номер патенту: 114984

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Солодко Лілія Миколаївна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23L 33/10, A23L 7/10

Мітки: кулінарний, круп'яний, виріб

Формула / Реферат:

Круп'яний кулінарний виріб, що містить крупу гречану, воду, яйця, сир кисломолочний, маргарин, сухарі пшеничні, сметану, який відрізняється тим, що додатково містить білоквмісний напівфабрикат із зеленої маси цукрового буряку та черемші, сіль та спеції, при наступному співвідношенні компонентів, % : крупа гречана 23,0-24,0 яйця 3,1-3,25 сир кисломолочний ...

Кулінарний допоміжний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 112415

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Краух Йозе, ван дер Пол Йохан Якоб, Ресман Йорг, Хангартер Петер

МПК: A23L 13/40, A21B 3/15, A23L 19/18 ...

Мітки: засіб, кулінарний, допоміжний

Формула / Реферат:

1. Кулінарний допоміжний засіб, який включає:a) лист гнучкого термостійкого матеріалу;b) композицію, нанесену на одну поверхню листа, яка містить суміш: і) рослинної або тваринної олії із точкою плавлення нижче 20 °C;іі) рослинного або тваринного жиру із точкою плавлення вище 20 °C; ііі) однієї або більше з трав, спецій і підсилювачів смаку, який відрізняється тим, що трави, спеції і підсилювачі...

Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб та спосіб його приготування

Завантаження...

Номер патенту: 97228

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Льєн Вен Счже, Робер Фабьен, Бусбайне Ахмед, Цзін Йан Кси, Гао Чжу, Ванг Йонг Фу, Браймелоу Крістофер, Ладо Беатріс, Рекхіф Наджи

МПК: A23L 1/22

Мітки: спосіб, допоміжний, засіб, концентрований, зберіганні, кулінарний, стабільний, приготування

Формула / Реферат:

1. Стабільний в зберіганні концентрований допоміжний кулінарний засіб, який включає:- знижену кількість мононатрійглутамату (MSG) від 1 до 2 мас. %, інозину монофосфату (IMP) і гуанозину монофосфату (GMP) від 0,05 до 0,1 мас. %;- від 10 до 20 мас. % харчових кислот і цукрів;- від 20 до 45 % макромолекул, вибраних з групи, що складається з полісахаридів, білків і жирів.2. Стабільний в зберіганні допоміжний...

Кулінарний продукт

Завантаження...

Номер патенту: 21121

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Липівський Сергій Петрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукт, кулінарний

Формула / Реферат:

Кулінарний продукт, що виконаний у вигляді скрученої в циліндричний джгут стрічки з маси, приготовленої з морепродуктів, який відрізняється тим, що він додатково містить харчовий наповнювач, розташований у його центральній частині або по всій поверхні стрічки.