Патенти з міткою «хлібопекарних»

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарних та кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 62992

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Миронова Олександра Віталіївна, Світий Іван Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: управління, виробів, виробництва, піччю, спосіб, хлібопекарних, автоматичного, кондитерських

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарських та кондитерських виробів, який передбачає регулювання температури в печі, який відрізняється тим, що додатково забезпечують регулювання температури готового продукту, витрати пари та розрідження в топці, компенсування контрольованих збурень за рахунок введення каскадної системи автоматичного регулювання.

Спосіб автоматичного регулювання температури в пекарній камері хлібопекарних печей

Завантаження...

Номер патенту: 66268

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Калениченко Григорій Федорович, Калениченко Сергій Григорович

МПК: A21D 8/00

Мітки: камери, регулювання, печей, спосіб, автоматичного, пекарній, хлібопекарних, температури

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного регулювання температурного режиму в пекарній камері хлібопекарних печей шляхом зміни витрати палива за температурою парогазового середовища в основній зоні випікання пекарної камери, який відрізняється тим, що витрату палива корегують за швидкістю зміни температури парогазового середовища в зоні зволоження тістових заготівок пекарної камери.

Спосіб вирощування хлібопекарних дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 11707

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Головченко Валерій Миколайович, Янчевський Віктор Казимирович, Зеленюх Зиновія Володимирівна, Руда Валентина Володимирівна, Малиш Леонід Васильович

МПК: C12N 1/18, C12N 1/38

Мітки: вирощування, спосіб, дріжджів, хлібопекарних

Формула / Реферат:

Способ выращивания хлебопекарных дрож­жей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника углерода, источники азота, фосфора, минеральные вещества, кислоту и сти­мулятор роста, в условиях аэрации с последующим выделением биомассы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода биомассы и снижения расхода кислоты, в качестве стимулятора роста ис­пользуют супернатант, полученный после кислот­но-термической обработки дрожжей -...

Гібридний штам дріжджів sасснаrомyсеs сеrеvіsіае цмпм у-563, який використовується при зброджуванні мелясного сусла підвищеної концентрації в двохпродуктовому виробництві спирту і хлібопекарних дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 11434

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Коваль Катерина Олександрівна, Ткаченко Алла Федосіївна, Косіков Костянтин Васильович, Середа Лілія Оксентіївна, Ільїна Лада Дмитрівна, Хоменко Анатолій Іванович, Рудніченко Людмила Вікторівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/16, C12P 7/06 ...

Мітки: у-563, цмпм, спирту, зброджуванні, дріжджів, сусла, підвищеної, двохпродуктовому, штам, мелясного, sасснаrомyсеs, хлібопекарних, використовується, гібридний, serevisiae, виробництві, концентрації

Формула / Реферат:

Гибридный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae ЦМПМ У-563, используемый для сбраживания мелассного сусла повышенной концент­рации в двухпродуктовом производстве спирта и хлебопекарных дрожжей.

Спосіб активації пресованих хлібопекарних дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 13426

Опубліковано: 16.12.1996

Автори: Дробот Віра Іванівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18, A21D 2/02 ...

Мітки: спосіб, активації, дріжджів, пресованих, хлібопекарних

Формула / Реферат:

1. Способ активации прессованных хлебопе­карных дрожжей путем выдерживания их в раство­ре питательной среды, отличающийся тем, что в качестве питательной среды используют смесь, ко­торую готовят смешиванием 3-5% к массе муки в тесте полисолодового экстракта и воды, при гидро­модуле 4-5, с последующим введением в смесь ли­монной кислоты в количестве, обеспечивающем рН среды равный 4,7-5,0, минеральной соли в количестве 0,02-0,04% к массе муки...

Спосіб безперервного культивування засівних дріжджів при виробництві спирту і хлібопекарних дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 9329

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Шевченко Василь Іванович, Левандовський Леонід Вікторович, Коваленко Олексій Дмитрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Гончар Сергій Федорович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18

Мітки: засівних, спосіб, хлібопекарних, спирту, виробництві, культивування, дріжджів, безперервного

Формула / Реферат:

1. Способ непрерывного культивирования засевных дрожжей при производстве спирта и хле­бопекарных дрожжей, предусматривающий градиентно-непрерывное выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качест­ве источника углерода, в три стадии в условиях аэрации, разделение мелассы на две части и рецир­куляцию среды с третьей стадии на первую, отли­чающийся тем, что, с целью повышения выхода дрожжей, разделение мелассы осуществляют в...