Патенти з міткою «хліб»

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 122106

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Шаран Андрій Васильович, Карабець Юлія Володимирівна, Шаран Лариса Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович

МПК: A21D 13/04

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить борошно зародків кукурудзи з наступним співвідношенням інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 78,2…87,98 борошно зародків кукурудзи 9,77…19,55 дріжджі хлібопекарські пресовані 0,98 ...

Хліб “безглютеновий смачний”

Завантаження...

Номер патенту: 120726

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Шупило Кристина Олександрівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: хліб, смачний, безглютеновий

Формула / Реферат:

Хліб, що містить у своєму складі рисове борошно, крохмаль кукурудзяний, сіль, олію рослинну, дріжджі, цукор, камедь ксантану, який відрізняється тим що додатково містить кукурудзяне борошно, а також структуроутворювач гідроксипропілметилцелюлозу, олія використовується кукурудзяна при наступному співвідношенні компонентів, мас %: борошно рисове 30,5-38,1 борошно кукурудзяне ...

Хліб “конопляний”

Завантаження...

Номер патенту: 120719

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Бадрук Юлія Володимирівна, Фалендиш Наталія Олексіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: хліб, конопляний

Формула / Реферат:

Хліб, що містить борошно пшеничне 1-го сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить конопляне борошно та олію при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 1-ого сорту 49,2-54,9 борошно конопляне 12,2-6,1 дріжджі хлібопекарські пресовані 0,9-1,2 ...

Хліб житній заварний збагачений

Завантаження...

Номер патенту: 120604

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: заварний, хліб, збагачений, житній

Формула / Реферат:

Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а додатково вносять борошно шроту насіння кунжуту та порошок топінамбура, у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно житнє обдирне 49,970…50,760 солод житній...

Хліб житній заварний збагачений

Завантаження...

Номер патенту: 120603

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: збагачений, хліб, житній, заварний

Формула / Реферат:

Хліб житній заварний збагачений містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вносять порошок топінамбура, борошно шроту насіння кунжуту, борошно шроту насіння гарбуза, борошно шроту горіха волоського у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно житнє обдирне ...

Хліб житній заварний збагачений

Завантаження...

Номер патенту: 120601

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/04

Мітки: збагачений, житній, заварний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вноситься порошок топінамбура, борошно шроту горіха волоського у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 51,790…51,880 солод...

Хліб житній заварний збагачений

Завантаження...

Номер патенту: 120600

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: хліб, заварний, збагачений, житній

Формула / Реферат:

Хліб житній заварний збагачений, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовується обдирне, а також додатково вносяться порошок топінамбура та борошно шроту насіння гарбуза у визначеному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 50,680-51,490 солод ...

Хліб білково-соєвий

Завантаження...

Номер патенту: 119388

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Махинько Валерій Миколайович, Черниш Людмила Миколаївна, Самбурський Федір Гаврилович

МПК: A21D 13/06, A21D 13/064

Мітки: хліб, білково-соєвий

Формула / Реферат:

Хліб білково-соєвий, що містить борошно пшеничне вищого сорту, клейковину суху пшеничну, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову рафіновану та воду, який відрізняється тим, що додатково використовується ізолят соєвого білка, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 35,8-36,2 суха пшенична клейковина ...

Хліб безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 114989

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Бєла Наталія Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна, Писарець Ольга Петрівна, Приходько Юлія Сергіївна

МПК: A21D 13/047, A21D 13/066

Мітки: безглютеновий, хліб

Формула / Реферат:

Хліб безглютеновий, що містить крохмаль кукурудзяний, крохмаль картопляний, камеді гуару і ксантану, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, сіль, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, гречане, нутове, квасолеве, пшоняне та як стабілізатор містить псіліум, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль кукурудзяний ...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 114703

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Кардавар Ксенія Миколаївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Погожих Микола Іванович

МПК: A21D 8/04, A21D 2/36

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, воду питну, при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: борошно пшеничне вищого сорту 100 дріжджі пресовані 3-5 сіль кухонна кам'яна 1,5-3 порошок з капусти ...

Хліб житній заварний з топінамбуром

Завантаження...

Номер патенту: 117311

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Волощук Галина Іванівна, Пашова Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: заварний, хліб, топінамбуром, житній

Формула / Реферат:

Хліб житній заварний, що містить борошно житнє, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, кмин, воду, який відрізняється тим, що борошно житнє використовують обдирне, а також додатково вносять порошок топінамбура у визначеному співвідношенні компонентів, мас.%: борошно житнє обдирне 52,290-52,460 солод житній ферментований 2,186-3,340 ...

Хліб “вівсяна родзинка”

Завантаження...

Номер патенту: 116667

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Кравчук Дмитро Вікторович, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/36

Мітки: родзинка, хліб, вівсяна

Формула / Реферат:

Хліб, що містить борошно, дріжджі, сіль та цукор, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, вівсяні висівки, родзинки та суху пшеничну клейковину при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: борошно пшеничне 59,9-78,7 суха пшенична клейковина 1,3-2,5 вівсяні пластівці 10,5-15,7 вівсяні висівки ...

Хліб “гречана цибулинка”

Завантаження...

Номер патенту: 116663

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Ласлов Ніколетта Йосипівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: гречана, цибулинка, хліб

Формула / Реферат:

Хліб, що містить борошно пшеничне, дріжджі, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, гречані висівки, суху пшеничну клейковину та смажену цибулю при такому співвідношенні інгредієнтів, % борошно пшеничне 66,0-72,5 гречані пластівці 10,8-17,0 гречані висівки 3,5-5,8 суха пшенична...

Хліб з підвищеним вмістом рослинного білка

Завантаження...

Номер патенту: 116563

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Черниш Людмила Миколаївна, Грищенко Тетяна Володимирівна, Махинько Валерій Миколайович

МПК: A21D 13/06

Мітки: хліб, вмістом, рослинного, білка, підвищеним

Формула / Реферат:

Хліб з підвищеним вмістом рослинного білка, що містить борошно пшеничне вищого сорту, клейковину суху пшеничну, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову рафіновану та воду, який відрізняється тим, що додатково містить ізолят горохового білка, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 43,15-43,25 суха пшенична клейковина ...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 116262

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Іжевська Орися Петрівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, суху пшеничну клейковину, солодовий екстракт, аскорбінову кислоту, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 93,5-83,0 шрот насіння льону 2,5-10,0 суха...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 116261

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна, Іжевська Орися Петрівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 95,5-88,0 шрот насіння льону 2,5-7,5 дріжджі хлібопекарські 1,0-3,0 сіль кухонна...

Хліб “гречаний”

Завантаження...

Номер патенту: 114823

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Фалендиш Наталія Олексіївна, Киричик Ольга Миколаївна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/36

Мітки: хліб, гречаний

Формула / Реферат:

Хліб, який містить борошно пшеничне 1-ого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречаний концентрат при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 1-ого сорту 56,0-65,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 0,8-1,0 сіль кухонна харчова ...

Хліб “весняний”

Завантаження...

Номер патенту: 114822

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Штик Оксана Вікторівна, Янюк Тетяна Іванівна, Фалендиш Наталія Олексіївна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/38

Мітки: весняний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб містить борошно пшеничне 1-ого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить концентрат ячменю при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 1-ого сорту 65,0-56,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 0,8-1,0 сіль кухонна харчова 0,8-1,0 ...

Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення

Завантаження...

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Назар Мар'яна Ігорівна, Доценко Віктор Федорович, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Карпенко Тетяна Сергіївна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: оздоровчого, хліб, житньо-пшеничний, призначення

Формула / Реферат:

Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно першого сорту 35,80-43,40 борошно житнє обдирне 44,00-47,00 ...

Хліб “польовий”

Завантаження...

Номер патенту: 107171

Опубліковано: 25.05.2016

Автори: Фалендиш Наталя Олексіївна, Щур Раїса Василівна, Янюк Тетяна Іванівна, Зверевич Ольга Степанівна

МПК: A21D 8/06

Мітки: хліб, польовий

Формула / Реферат:

Хліб, що містить борошно пшеничне 1-ого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить концентрат вівса при наступному співвідношенні інгредієнтів, на 100 кг борошна: борошно пшеничне 1-ого сорту 100,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 2,0 сіль кухонна харчова ...

М’ясний хліб “дієтичний”

Завантаження...

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Іващук Павло Васильович, Гримайло Ірина Олегівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 13/60, A23L 13/40

Мітки: хліб, дiєтичний, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний хліб, що містить свинину знежиловану, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо птиці, купаж рослинних олій, яйця перепелині, крохмаль, добавку Білкотон А91 при наступному співвідношенні компонентів, %: свинина знежилована 22-24 м'ясо птиці ...

Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення

Завантаження...

Номер патенту: 100454

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Карпенко Тетяна Сергіївна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Назар Мар'яна Ігорівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліб, житньо-пшеничний, призначення, оздоровчого

Формула / Реферат:

Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно І сорту 43,40…35,80 борошно житнє обдирне 47,00…44,00 ...

Хліб м’ясо-рибний комбінований

Завантаження...

Номер патенту: 109067

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Степаненко Інна Олександрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: комбінований, хліб, м'ясо-рибний

Формула / Реферат:

Хліб м'ясо-рибний комбінований, який містить філе куряче, м'ясо яловиче, фарш рибний, картоплю варену, сіль, спеції та прянощі, колагенвмісний наповнювач, який відрізняється тим, що додатково містить яйця курячі, моркву, воду в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 15,0-25,0 м'ясо яловиче 15,0-25,0 фарш рибний ...

Хліб з підвищеною біологічною цінністю “ріпачок”

Завантаження...

Номер патенту: 94932

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Медвєдєв Дмитро Олександрович, Носенко Тамара Тихонівна, Кот Тетяна Олександрівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: ріпачок, біологічною, підвищеною, цінністю, хліб

Формула / Реферат:

Хліб з підвищеною біологічною цінністю, що містить борошно, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, який відрізняється тим, що як борошно пшеничне використовують борошно з суцільнозмеленого зерна пшениці та білкове борошно, одержане з макухи ріпаку, додатково використовують суху пшеничну клейковину, при такому співвідношенні компонентів, % мас: борошно з суцільнозмеленого зерна пшениці ...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 91968

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Бончак Інна Василівна, Петруша Оксана Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Філіпенко Вікторія Валеріївна, Арсєньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/00

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, насіння льону та кунжуту, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 81,45…85,84 дріжджі пресовані 0,86…1,00 сіль кухонна кам'яна 1,29…1,65 ...

Хліб м’ясо-рибний комбінований

Завантаження...

Номер патенту: 91966

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Степаненко Інна Олександрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: хліб, комбінований, м'ясо-рибний

Формула / Реферат:

Хліб м'ясо-рибний комбінований, який містить філе куряче, м'ясо яловиче, фарш рибний, картоплю варену, сіль, спеції та прянощі, колагенвмісний наповнювач, який відрізняється тим, що додатково містить яйця курячі, моркву, воду в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 15,0-25,0 м'ясо яловиче 15,0-25,0 фарш рибний ...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 91395

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Кардавар Ксенія Миколаївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 8/02

Мітки: пшеничний, хліб

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти у такому співвідношенні інгредієнтів, кг:  борошно пшеничне вищого сорту 100 дріжджі пресовані 3-5 сіль кухонна кам'яна 1,5-3 порошок з капусти ...

Білково-гречаний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 104226

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Семенова Анастасія Борисівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліб, білково-гречаний

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці та як сіль використовують сіль йодовану харчову, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне  51,0-60,6 суха пшенична клейковина  17,8-19,4 гречані пластівці ...

Хліб дієтичний безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 84120

Опубліковано: 10.10.2013

Автор: Дьобріх Ахім Манфредович

МПК: A21D 2/00

Мітки: дiєтичний, хліб, безглютеновий

Формула / Реферат:

Хліб дієтичний безглютеновий, що містить борошно, цукристий продукт, дріжджі хлібопекарські, який відрізняється тим, що додатково містить камедь рожкового дерева, кислоту лимонну, сіль, желатин, як борошно використовується борошно рисове, тефу і картопляне, а як цукристий продукт - цукровий сироп при наступному оптимальному співвідношенні компонентів, мас. част.: борошно рисове 58,00 ...

Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 83003

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Коваленко Анна Андріївна, Голікова Тетяна Петрівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: пшеничного, житнього, борошна, суміші, хліб

Формула / Реферат:

Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, цукор, який відрізняється тим, що додається комплексний поліпшувач "Ібіс" при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 40 - 60 борошно пшеничне І сорту 40 - 60 дріжджі 2 - 3 цукор...

Хліб оздоровчий

Завантаження...

Номер патенту: 76227

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Степаненко Тетяна Олександрівна, Дмитрик Тетяна Василівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: оздоровчий, хліб

Формула / Реферат:

Хліб оздоровчий, що містить борошно пшеничне, дріжджі хлібопекарські пресовані та сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить яблука свіжі терті, горіх волоський і солод житній ферментований за такого співвідношення інгредієнтів, %: борошно пшеничне 90,0-95,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 2,5-3,0 сіль кухонна харчова ...

Білково-вівсяний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 76220

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна, Кривенда Ірина Олександрівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: хліб, білково-вівсяний

Формула / Реферат:

Білково-вівсяний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 вівсяні пластівці ...

Білково-гречаний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 75423

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Гордієнко Тетяна Вадимівна

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: хліб, білково-гречаний

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...

Хліб “зерновий оригінальний”

Завантаження...

Номер патенту: 68250

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Баран Юлія Леонідівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: хліб, оригінальний, зерновий

Формула / Реферат:

Хліб, що містить зерно пшениці, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну крупку та крохмальну патоку при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: зерно пшениці 100 дріжджі хлібопекарські пресовані 4,0 цукор-пісок 2,0 сіль кухонна харчова ...

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці “селянський”

Завантаження...

Номер патенту: 67128

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пахомська Олена Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: пророслим, пшениці, зерном, хліб, житньо-пшеничний, селянський

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, гарбузове пюре, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 419 борошно пшеничне 246 проросле зерно пшениці 285 ...

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці “слов’янський

Завантаження...

Номер патенту: 67127

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пахомська Олена Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: хліб, пшениці, слов'янський, житньо-пшеничний, зерном, пророслим

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, концентрат квасного сусла, розторопшу плямисту, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 369 борошно пшеничне 246 проросле зерно...

Хліб житньо-пшеничний із пророслим зерном пшениці “сімейний”

Завантаження...

Номер патенту: 67125

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пахомська Олена Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: сімейний, пророслим, хліб, зерном, житньо-пшеничний, пшениці

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 419 борошно пшеничне 246 проросле зерно пшениці 285 ...

Хліб “бадьорість”

Завантаження...

Номер патенту: 63779

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсиненко Наталія Олексіївна, Арсиненко Сергій Володимирович

МПК: A21D 13/00

Мітки: бадьорість, хліб

Формула / Реферат:

Хліб, що містить борошно житнє обдирне і пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно житнє обдирне 44,10-44,40 борошно пшеничне другого сорту 25,70-25,90 клітковина 3,68-3,70 дріжджі...

Хліб “оригінальний (з салом)”

Завантаження...

Номер патенту: 60103

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Мороз Юрій Адамович, Дутчак Любов Дмитрівна, Мойсишин Світлана Володимирівна, Кірюк Христина Іванівна, Олексишин Василь Іванович, Стасів Тетяна Геннадіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: оригінальний, хліб, салом

Формула / Реферат:

Хліб, що містить суміш борошна пшеничного і житнього, цукор, сіль, дріжджі пресовані, добавку і воду, який відрізняється тим, що додатково містить картоплю, попередньо зварену, очищену і змелену, крохмаль картопляний, олію соняшникову і як добавку сало, попередньо нарізане на смужки, при такому співвідношенні інгредієнтів (в кг) із розрахунку на 100 кг готового продукту: борошно пшеничне І сорту 62,7-69,3 ...

Хліб покращеної якості “ексклюзив”

Завантаження...

Номер патенту: 60102

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Олексишин Василь Іванович, Мойсишин Світлана Володимирівна, Дутчак Любов Дмитрівна, Стасів Тетяна Геннадіївна, Мороз Юрій Адамович, Кірюк Христина Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: ексклюзив, якості, покращеної, хліб

Формула / Реферат:

Хліб покращеної якості, що містить пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, дріжджі хлібопекарські і олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить крупу кукурудзяну і цукор білий при такому співвідношенні інгредієнтів (кг) у розрахунку на 100 кг готового продукту: борошно пшеничне І сорту 95-105 дріжджі хлібопекарські 3,23-3,57 ...