Патенти з міткою «кексу»

Склад кексу безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 121508

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Мацук Юлія Анатоліївна, Олексюк Ірина Григорівна

МПК: A21D 13/80, A21D 2/08, A23G 3/42 ...

Мітки: безглютенового, склад, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу безглютенового, що містить цукор, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудра, есенція, амоній вуглекислий, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кукурудзяне, гречане та рисове, у такому співвідношенні, %: борошно кукурудзяне 6,37-12,76 борошно гречане 6,37-12,76 борошно рисове 8,5-12,76 ...

Склад шоколадного кексу “глютен-фрі”

Завантаження...

Номер патенту: 120349

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Різник Анастасія Олександрівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A21D 13/062, A21D 13/00

Мітки: шоколадного, глютен-фрі, склад, кексу

Формула / Реферат:

Склад шоколадного кексу, що містить борошно, какао-порошок, яйця, маргарин, цукор, молоко, арахіс та гідрокарбонат натрію, який відрізняється тим, що як борошно використовується кокосове та борошно з коричневого рису, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно кокосове 6-7,5 борошно з коричневого рису 7,5-9 какао-порошок 9-10,5 ...

Спосіб виробництва кексу “новинка”

Завантаження...

Номер патенту: 119846

Опубліковано: 10.10.2017

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 5/10

Мітки: виробництва, кексу, спосіб, новинка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу підвищеної біологічної і зниженої енергетичної цінності, що включає підготовку сировини, збивання до утворення однорідної маси, додавання меланжу, карбонату амонію та гідрокарбонату натрію, борошна, замішування тіста, викладання у форми, випікання і охолодження, який відрізняється тим, що проводять збивання розм'якшеного вершкового масла з фруктозою 10-15 хв., додають знежирений кисломолочний сир і відновлений...

Склад кексу сирного з овочево-ягідною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 119702

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Андрущенко Владислав Григорович, Іщенко Наталія Віталіївна

МПК: A21D 13/38, A21D 13/80, A23G 3/42 ...

Мітки: начинкою, склад, овочево-ягідною, сирного, кексу

Формула / Реферат:

Сирний кекс, який у своєму складі містить борошно пшеничне, масло вершкове, цукор-пісок, сир кисломолочний, меланж, пудру рафіновану, соду харчову, який відрізняється тим, що, додатково, у вигляді начинки до кексу вносяться: пюре столового буряку і пюре порічок червоних, мас. %: борошно пшеничне 18,7068 масло вершкове 10,00 цукор-пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування кексу “м’ятно-чорничний”

Завантаження...

Номер патенту: 118746

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Ефрусі Валентина Бориславівна, Вікуль Світлана Іванівна, Пушкар Олександра Олександрівна

МПК: A21D 13/80, A23G 3/48, A23L 21/10 ...

Мітки: кексу, м'ятно-чорничний, композиція, інгредієнтів, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, сіль кухонну, ванілін, розпушувач і жировий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, свіжі протерті плоди чорниці і свіже листя перцевої м'яти, як жировий компонент вона містить масло вершкове, а як розпушувач - соду харчову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %:...

Спосіб лабораторного виготовлення та оцінки кексу з борошна тритикале і пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 118060

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 8/06, A21D 8/02

Мітки: оцінки, борошна, спосіб, виготовлення, кексу, тритікале, лабораторного, пшениці

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення та оцінки кексу з борошна тритикале і пшениці, що включає збивання розтопленого маргарину впродовж 7-10 хв, після цього добавляють цукрову пудру і збивають 5-7 хв, меланж або яйця та решту інгредієнтів і збивання 20-30 хв, наприкінці добавляють борошно та проводять заміс за 3-5 хв, який відрізняється тим, що тісто готовлять за рецептурою: 25,0 г борошна, 20,0 - маргарину або масла, 0,1 - карбонату амонію або...

Склад кексу “яблучний”

Завантаження...

Номер патенту: 117433

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Савченко Олеся Миколаївна, Семенюк Олена Юріївна, Сиза Ольга Іллівна, Челябієва Вікторія Миколаївна

МПК: A21D 13/80, A21D 2/36, A23G 3/42 ...

Мітки: кексу, яблучний, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить інгредієнти борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, сіль, амоній вуглекислий, пудру рафінадну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок, отриманий з висушених яблучних насіннєвих камер разом з насінням, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 35,30 цукор-пісок ...

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 114376

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Шкабура Софія Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Кобець Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Тельна Ганна Миколаївна

МПК: A21D 13/80, A21D 8/02, A21D 2/36 ...

Мітки: спосіб, призначення, виробництва, кексу, функціонального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення, що включає збивання цукру з жиром, додавання яєць до суміші та збивання, додавання подрібнених горіхів, есенції, амонію, борошна і перемішування, розкладання у форми та випікання, який відрізняється тим, що проводять збивання цукру з 49-51 % попередньо підігрітим до температури 25-27 °C жиром, за який використовують масло вершкове, при частоті обертання робочого органу 2-3 с-1,...

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 110793

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Тельна Ганна Миколаївна, Кобець Олена Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Шкабура Софія Сергіївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23G 3/34, A21D 8/02

Мітки: виробництва, спосіб, призначення, функціонального, кексу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення, що включає збивання цукру з жиром, додавання яєць до суміші та збивання, додавання подрібнених горіхів, есенції, амонію, борошна і перемішування, розкладання у форми та випікання, який відрізняється тим, що проводять збивання цукру з 49…51 % попередньо підігрітого до температури 25…27 °C жиру, як жир використовують масло вершкове, при частоті обертання робочого органу 2…3 с-1,...

Склад кексу спеціального призначення “особливий з курагою”

Завантаження...

Номер патенту: 102933

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 10/00, A21D 13/08, A21D 13/04 ...

Мітки: призначення, кексу, особливий, склад, курагою, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що як борошно містить рисове, як жир містить масло вершкове, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 18-21 масло вершкове ...

Склад кексу “сонечко з курагою”

Завантаження...

Номер патенту: 102186

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08

Мітки: кексу, склад, курагою, сонечко

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить борошно та меланж, який відрізняється тим, що містить рисове борошно, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 27-32 сухе молоко знежирене 8-12 курага...

Композиція інгредієнтів для приготування кексу

Завантаження...

Номер патенту: 75708

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Ільющенко Марія Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, композиція, кексу, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, кухонну сіль, пюре яблучне, пудру рафінадну, вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, г/9,2 кг тіста: маргарин вершковий 1448,3-1452,4 меланж ...

Склад кексу спеціального призначення “особливий з курагою”

Завантаження...

Номер патенту: 74402

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/04, A21D 2/08

Мітки: курагою, склад, спеціального, призначення, кексу, особливий

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як жир використовується масло вершкове та додатково використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 21-18 масло вершкове ...

Склад кексу спеціального призначення “сонечко з курагою”

Завантаження...

Номер патенту: 74401

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 13/04, A21D 2/08

Мітки: склад, призначення, сонечко, спеціального, кексу, курагою

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як додаткова сировина використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 32-27 сухе молоко знежирене ...

Склад кексу з функціональними властивостями “весняна квітка”

Завантаження...

Номер патенту: 73210

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Іванова Вікторія Джанівна, Хлєбутіна Марина Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, властивостями, квітка, весняна, кексу, функціональними

Формула / Реферат:

Склад кексу з функціональними властивостями, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, молоко сухе знежирене, яблучне пюре, сіль кухонну харчову, амоній вуглекислий, есенцію цитрусову, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить борошно горохове та порошок з гарбуза, при наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 47,5-54,5 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу

Завантаження...

Номер патенту: 67550

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович, Будняк Олена Леонідівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Данілова Олена Іванівна, Салавеліс Алла Дмитрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, інгредієнтів, виробництва, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу

Завантаження...

Номер патенту: 67297

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Павловський Сергій Миколайович, Данілова Олена Іванівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Будняк Олена Леонідівна, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олександр Константинович, Салавеліс Алла Дмитрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, інгредієнтів, кексу, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту     26,5-29   масло вершкове   ...

Склад кексу “морячок”

Завантаження...

Номер патенту: 66891

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Ковальчук Христина Ігорівна, Лозова Тетяна Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, кексу, морячок

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно вівсяне, порошок листя бадану товстолистого, порошок листя малини, порошок ламінарії (морської капусти), порошок підбілу звичайного, олію гарбузового насіння у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту ...

Склад кексу “осінній аромат”

Завантаження...

Номер патенту: 66890

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Ковальчук Христина Ігорівна, Лозова Тетяна Михайлівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, кексу, аромат, осінній

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор пісок, яйця курячі, маргарин, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне обойне, порошок звіробою звичайного, порошок цвіту липи серцелистої, порошок ехінацеї пурпурової, молоко сухе знежирене та цукати у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 25,3 ...

Склад кексу “міцний горішок”

Завантаження...

Номер патенту: 65758

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Ковальчук Христина Ігорівна, Сирохман Іван Васильович, Лозова Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: горішок, міцний, кексу, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно гречане, порошок листя м'яти перцевої, порошок листя волоського горіха, сироватку молочну, олію волоського горіха, ядра волоського горіха у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 28,82 ...

Композиція інгредієнтів для кексу

Завантаження...

Номер патенту: 56499

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Вовк Марина Олександрівна, Коркач Ганна Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: кексу, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для кексу, що містить борошняну основу, цукор-пісок, меланж, масло вершкове, родзинки, сіль, вуглекислий амоній, есенцію фруктову і цукрову пудру, яка відрізняється тим, що як борошняну основу вона містить борошно кукурудзяне і рисове за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/1 кг готового продукту: борошно рисове 72,0-216,0 борошно кукурудзяне ...

Склад кексу спеціального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 30613

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: призначення, спеціального, кексу, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, вершкове масло, вуглеамонійну сіль, соду, ароматизатор, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) 25-45 лактитол 15-35 ...

Склад кексу для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23L 1/307, A23G 3/38, A23G 3/36 ...

Мітки: діабет, кексу, склад, цукровий, хворих

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...