Патенти з міткою «карамелі»

Пристрій формування карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 116170

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Хода Зоя Федорівна, Хода Євген Григорович, Хода Олег Євгенович, Хода Вадим Євгенович

МПК: A23G 3/12

Мітки: формування, пристрій, карамелі

Формула / Реферат:

Пристрій формування карамелі, який складається із нижнього і верхнього ланцюгів, розташованих один над одним, з внутрішніми і зовнішніми містками з вушками, з'єднаних осями з роликами і штампиків, який відрізняється тим, що внутрішні містки з вушками містять втулки, нерухомо з'єднані з вушками по діаметру Д і товщині вушка В, а зовнішні містки з вушками містять осі, нерухомо з'єднані з вушками по діаметру Д1 і товщині вушка В1, а також тим,...

Кондитерський виріб – солодощі типу карамелі “східні”

Завантаження...

Номер патенту: 120983

Опубліковано: 27.11.2017

Автор: Скубій Володимир Олексійович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/34

Мітки: типу, солодощі, кондитерський, виріб, карамелі, східні

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить щонайменше один горіховий наповнювач, цукор, рослинну олію та натуральний підсолоджувач, який відрізняється тим, що додатково містить сироватку молочну суху, а натуральний підсолоджувач являє собою патоку, при цьому виріб містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: горіховий наповнювач 58,53-64,53 цукор 2,7-4,7 ...

Спосіб приготування твердої карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 110288

Опубліковано: 10.10.2016

Автор: Хома Святослав Іванович

МПК: A23G 3/32, A23G 3/00

Мітки: твердої, приготування, спосіб, карамелі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування твердої карамелі, який включає розчинення цукру у питній воді, додавання натурального оцту, патоки, натуральних ароматизаторів та барвників у певній послідовності, який відрізняється тим, що спочатку беруть 2 (два) кг цукрового піску, заливають його 1 л питної води, суміш нагрівають до 90 °C, перемішують і додатково вводять 0,060 кг натурального оцту, потім перемішують і в доведену до температури кипіння суміш...

Процес виробництва карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 96196

Опубліковано: 26.01.2015

Автор: Токар Олена Дмитрівна

МПК: A23G 3/32, A23G 3/00

Мітки: карамелі, процес, виробництва

Формула / Реферат:

Процес виробництва карамелі, який включає приготування цукрового сиропу, шляхом розчинення цукру у воді при перемішуванні та нагріванні суміші, уварювання цукрового сиропу, додавання до нього натуральних ароматизаторів, охолодження отриманої карамельної маси та додавання до неї лимонної кислоти та натуральних барвників, розділення карамельної маси щонайменше на дві частини, насичення киснем кожної частини, формування карамельних цукерок, який...

Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 83543

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Попадопуло Яні, Зісімос Нікітас, Асіміс Георгіос

МПК: A23G 3/00, A23G 3/32

Мітки: карамелі, спосіб, декорованою, виготовлення, начинкою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамелі з декорованою начинкою, що включає приготування карамельного сиропу, уварювання його до отримання карамельної маси, розділення карамельної маси на частини, проминання отриманих частин карамельної маси, формування з частин карамельної маси джгутів, їх витягування, поєднання частин карамельної маси, з утворенням багатошарового пласта з карамельної маси, формування з пласта батона, його витягування у джгут,...

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 83058

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Пентковська Крістіна Олегівна, Воінова Світлана Олександрівна, Павлов Артур Іванович

МПК: C13B 25/00, A23G 3/04

Мітки: процесом, технологічним, спосіб, карамелі, уварювання, автоматичного, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління технологічним процесом уварювання карамелі, який включає вимірювання та регулювання температури карамелі на виході зі змійовика шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до змійовикового апарата, вимірювання та регулювання температури карамелі на виході з вакуумної камери шляхом зміни положення клапана, встановленого на паропроводі подачі гріючої пари до сорочки вакуумної...

Енергетична начинка для цукерок або карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 21218

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Бугрік Олександр Сергійович, Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинка, енергетична, цукерок, карамелі

Формула / Реферат:

Енергетична начинка для цукерок або карамелі, що містить суміш фруктово-ягідного пюре, цукру, смакової добавки, пасти для збивання, розмеленого продукту екструдованої крупи, ароматизатора та води, яка відрізняється тим, що додатково містить енергетичні компоненти: аміналон та/або таурин, та/або октокозанол або глюкуронолактон, кофеїн при наступному співвідношенні компонентів у сухих речовинах, мас. %: фруктово-ягідне ...

Спосіб виробництва карамелі

Завантаження...

Номер патенту: 55876

Опубліковано: 15.04.2003

Автор: Плаксій Ігор Самойлович

МПК: A23G 3/34, A23L 1/09

Мітки: виробництва, спосіб, карамелі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва карамелі, який включає підготовку сировини і напівфабрикатів, приготування карамельного сиропу з наступним його уварюванням до заданого вмісту сухих речовин, додаванням рецептурних смакових ароматичних речовин і барвників в одержану карамельну масу, її промивання і формування готових виробів, який відрізняється тим, що як карамельний сироп використовують сироп, одержаний шляхом уварювання цукрового сиропу до вмісту сухих...

Спосіб виробництва льодяникової карамелі з замінником цукру

Завантаження...

Номер патенту: 32166

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Яворська Цеся Іллівна, Тюріна Тамара Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/34

Мітки: льодяникової, замінником, карамелі, виробництва, спосіб, цукру

Текст:

...як замінника цукру сорбіту разом із желатином є змога отримати льодяникову низькокалорійну карамель з усіма властивостями класичної карамелі, яка користується попитом як у хворих діабетом, так і з профілактичною та дієтичною метою для широкого кола споживачів. При застосуванні у приготуванні карамельної маси сорбіту менше 97,3% неможливо отримати необхідну карамельну структуру, збільшується час для структуроутворення - І в результаті...