Патенти з міткою «кабачків»

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 109360

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Гетманюк Катерина Миколаївна, Пазюк Вадим Миколайович

МПК: A23B 7/02, A23L 1/20, A23L 1/212 ...

Мітки: спосіб, кабачків, яблук, пребіотичного, одержання, порошку

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків, що передбачає підготовку сировини, нарізання, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що нарізані на кубики яблука з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки надходять нарізані на кубики кабачки у співвідношенні 1:1, суміш перемішують, подрібнюють та...

Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини

Завантаження...

Номер патенту: 75565

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Васюкова Ганна Тимофіївна, Баранова Оксана Вікторівна, Федоркіна Ірина Анатоліївна, Ніколаєвський Алім Микитович, Ярошева Олександра Іванівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: сиропі, малини, спосіб, цукатів, кабачків, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини, передбачає попередню підготовку і розфасовування плодів в банки, заливку сиропом, закатування і стерилізацію в автоклаві в режимі , який відрізняється тим, що в банки розфасовують цукати з кабачків, що містять 50-55 % сухих речовин, отримані багатократним настоюванням плодів у 75 %-ному цукровому сиропі і...

Спосіб виробництва кабачків в аличевому соку

Завантаження...

Номер патенту: 71569

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Харченко Зінаїда Миколаївна, Близнюк Ірина Володимирівна

МПК: A23B 7/005

Мітки: соку, спосіб, кабачків, аличевому, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кабачків, що включає підготовку кабачків, фасування їх в скляну або металеву тару з додаванням прянощів, залиття підготовленим розчином, з додаванням кухонної солі, при температурі розчину 85-90 °C та герметичне закупорювання тари, який відрізняється тим, що як підготовлений розчин застосовують сік аличевий, при цьому рецептура має наступний склад на 1000 кг консервів, кг:для нарізаних кабачків ...

Спосіб приготування кабачків з баклажанами, жарених по-домашньому

Завантаження...

Номер патенту: 59500

Опубліковано: 10.05.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/212

Мітки: баклажанами, приготування, по-домашньому, жарених, спосіб, кабачків

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кабачків з баклажанами, жарених по-домашньому, що включає нарізання і обжарювання кабачків і баклажанів, який відрізняється тим, що 150 г баклажанів ріжуть кружечками, панірують у борошні, обжарюють на сковороді, потім поливають соусом, який попередньо готують з 50 г майонезу, 10 г часнику і 5 г рубленого кропу, окремо 150 г кабачків теж ріжуть кружечками, обжарюють на сковороді до золотистого кольору, після цього кабачки...

Спосіб відбору середньої проби для визначення якості кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 47633

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Пузік Людмила Михайлівна, Довгаль Микола Миколайович, Гордієнко Інна Миколаївна

МПК: A01F 25/00

Мітки: спосіб, відбору, середньої, кабачків, проби, визначення, якості

Формула / Реферат:

Спосіб відбору середньої проби для визначення якості кабачків, що включає формування середньої проби, який відрізняється тим, що від партії до 100 ящиків включно відбирають вибірку не менше 10 ящиків, з яких відбирають точкові проби масою 10 %, при цьому середня проба становить 25 кг кабачків.

Спосіб консервування кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 44109

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Загорко Надія Петрівна, Тарасенко Віра Григорівна, Ялпачик Володимир Федорович

МПК: A23B 7/00

Мітки: спосіб, консервування, кабачків

Формула / Реферат:

Спосіб консервування кабачків, який передбачає сортування сировини, у склад якої входять кабачки, петрушка, кріп, часник; обробку, подрібнення, бланшування, фасування, заливку маринадом, який містить воду, сіль кухонну, цукор-пісок, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову; закупорювання, заморожування і подальше тривале низькотемпературне зберігання продукту в морозильній камері (при мінус 20 °С), який відрізняється тим, що сировину фасують в...

Спосіб підготовки кабачків до зберігання

Завантаження...

Номер патенту: 26205

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Тарасенко Віра Григорівна, Ялппачик Володимир Федорович

МПК: A23B 7/04

Мітки: кабачків, зберігання, спосіб, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки кабачків до зберігання, що включає сортування, миття, видалення вологи, інспекцію, різання, заморожування і розфасовку у тару, який відрізняється тим, що кабачки розрізають на кружки товщиною 15-25 мм, підсушують повітрям, охолоджують до температури мінус 2-5 °С і заморожують у розсипному вигляді в морозильних камерах при температурі мінус 40 °С.

Спосіб переробки кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 21713

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Токар Анастасія Юхимівна, Матенчук Людмила Юріївна

МПК: C12H 1/00, A23B 7/00

Мітки: переробки, кабачків, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки кабачків, який відрізняється тим, що при переробці кабачків одночасно виготовляють плодоовочеві соки з м'якоттю і цукром шляхом пресування та ікру овочеву з вичавок, одержаних після витягання соку із кабачків за існуючими технологічними інструкціями.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після пресування одержаний сік з кабачків використовують на виробництво консервів за розрахованими...

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в’янення

Завантаження...

Номер патенту: 56118

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Вакуленко Людмила Миколаївна, Колтунов Віктор Андрійович

МПК: A23B 7/10, A23L 3/3454, A23L 3/3463 ...

Мітки: кабачків, спосіб, виробництва, в'янення, легкого, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в'янення полягає в тому, що кабачки з найбільшим поперечним діаметром не більше 4,5 см і довжиною до 150 мм, які втратили при зберіганні 4-5% вологи залежно від сорту, ферментують з додаванням прянощів та приправ, який відрізняється тим, що плоди кабачків до ферментації зберігають при температурі 4-6°С та відносній вологості повітря 90-95% до легкого в'янення, але не більше 5 діб.

Спосіб отримання пасти з кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 37831

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Фетісова Ганна Валеріївна, Малюк Людмила Петрівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/212

Мітки: кабачків, спосіб, отримання, пасти

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пасти з кабачків, що включає підготовку рецептурних компонентів, подрібнення кабачків, бланшування, протирання, зміщування з рецептурними компонентами, термічну обробку, фінішування, який відрізняється тим, що до складу рецептури вводять вівсяну муку, бланшування здійснюють у розчині, який містить відвар листя вишні, смородини або малини та лимонної кислоти у співвідношенні мас, %: вода-98,9, листя вишні, або смородини, або...

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків

Завантаження...

Номер патенту: 31303

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Юдічева Ольга Петрівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: спосіб, ферментованих, зеленоплідних, кабачків, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків, який передбачає підготовку тари, кабачків, прянощів та кухонної солі, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним кабачків, ферментацію та зберігання, відрізняється тим, що свіжі зеленоплідні кабачки господарсько-ботанічних сортів Аеронавт Зебра, нарізані кружальцями або їх половинами, вкладають в тару з додаванням 4,3% до маси зеленоплідних кабачків таких прянощів, як...