Патенти з міткою «йогурт»

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кеда Анжела Сергіївна, Сидор Василь Михайлович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить молоко коров'яче, наповнювач, молоко знежирене, молоко сухе, цукор білий, закваску, який відрізняється тим, що як закваска використовується пробіотична закваска "VIVO", як наповнювач та натуральний барвник використовується екстракт із сухих пелюсток гібіскусу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, масових %: молоко коров'яче, жирність 3,2 % 48,3-48,5 ...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 97223

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Чепель Наталія Василівна, Красуля Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з масовою часткою жиру від 0,05% до 3,5%, цукор, заквашувальний препарат, стабілізатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як ароматизатор використовують сухий ароматизатор "Мускатні аромати" із гуміарабіку та ароматичної композиції із ефірної олії шавлії мускатної при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 кг: сухе знежирене молоко 30,00-30,25 ...

Йогурт оздоровчий

Завантаження...

Номер патенту: 92610

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Юзва Юрій Миколайович, Покотило Олег Степанович, Кухтин Микола Дмитрович

МПК: A23C 9/13

Мітки: оздоровчий, йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт оздоровчий, який містить молоко коров'яче незбиране - 69,8 %, молоко знежирене - 10,08 %, стабілізатор (пектин) - 0,1 %, натуральний ароматизатор ванілі - 0,02 %, цукор білий кристалічний - 7 %, закваску із молочнокислих бактерій (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus) - 5 %, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння льону -...

Йогурт “ентеробіфід” з підвищеними функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 92514

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Шуляк Ольга Олексіївна, Крижак Лілія Миколаївна, Власенко Володимир Васильович

МПК: A23C 9/00

Мітки: властивостями, підвищеними, йогурт, ентеробіфід, функціональними

Формула / Реферат:

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізовану пастеризовану молочну суміш з масовою часткою сухого знежиреного молочного залишку 9,5-11 % та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить сироп ехінацеї пурпурової лікарської (Echinacea purpurea Moench), при цьому як симбіотичну закваску він містить закваску, що включає змішані культури Enterococcus faecium SF68, Bifidobacterium...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 104068

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Студзінська Марина Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, який містить нормалізоване молоко, закваску, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор містить полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 76222

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Студзінська Марина Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, який містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів в масових частках, %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 39019

Опубліковано: 26.01.2009

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: властивостями, підвищеними, функціональними, йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізовану гомогенізовану пастеризовану молочну суміш з масовою часткою сухого знежиреного молочного залишку 10-12 % та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить фруктозу та сироп лактулози, при цьому як симбіотичну закваску він містить закваску, що включає змішані культури біфідобактерій - Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum і...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 37461

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Кравцова Олена Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою і сухий сироватковий продукт з лактулозою, який відрізняється тим, що додатково вноситься суха демінералізована сироватка з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,05-97,50 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,45-0,5 суха демінералізована сироватка ...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 84525

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Кравцова Олена Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить сухий сироватковий продукт з лактулозою з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,5-99,0 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,5-1,0, причому масова частка лактулози в йогурті складає 0,225-0,450 %.

Йогурт діабетичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 31008

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Лисогор Тамара Антонівна, Дідух Наталія Андріївна, Могилянська Надія Олександрівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: йогурт, діабетичного, призначення

Формула / Реферат:

1. Йогурт діабетичного призначення, що містить знежирене молоко, ферментний препарат β-галактозидази, харчові волокна та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить концентрат сироваткових білків, біологічно активну добавку "Селен Активний", вітаміни Е і С, 10 % спиртовий екстракт шипшини та суміш молочних вершків та соєвої і оливкової олій, як харчові волокна - клітковину, як симбіотичну...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 30870

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Кравцова Олена Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою, який відрізняється тим, що додатково вносять сухий сироватковий продукт з лактулозою з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,5-99,0 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,5-1,0.

Алкогольний йогурт для дорослих

Завантаження...

Номер патенту: 46228

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: йогурт, дорослих, алкогольний

Формула / Реферат:

Алкогольний йогурт для дорослих, що містить молочну основу, загусник або закваску, харчово-смакові додатки та воду, який відрізняється тим, що включає спиртовмісний додаток у вказаному співвідношенні компонентів, мас. %: Молочна основа в перерахунку на сухе молоко 0,2 - 20,0 загусник або закваска 0,1 - 10,0 спиртовмісний додаток 3,8-30,0...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 37030

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Трофімов Олег Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Макарова Світлана Іванівна, Роглева Людмила Олександрівна, Шапар Раіса Олексіївна, Демиденко Микола Петрович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

1. Йогурт, який містить нормалізоване молоко, стабілізатор, закваску, цукровий сироп та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач містить натуральний фруктовий і/або овочевий порошок й сушені шматочки фруктів і/або овочів при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: нормалізоване молоко 60,0...90,0 стабілізатор 0,2...4,8 закваска ...

Спосіб приготування кисломолочного продукту “йогурт новий”

Завантаження...

Номер патенту: 17906

Опубліковано: 03.06.1997

Автори: Курінна Алла Юріївна, Димент Галина Семенівна, Янковський Дмитро Станіславович, Товкачевська Людмила Дмитрівна, Потребчук Олена Петрівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127, C12R 1/02 ...

Мітки: йогурт, новий, кисломолочного, спосіб, приготування, продукту

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного продукта, предусматривающий нормализацию молока, введение белкового концентрата, тепловую обработку, приготовление производственной закваски, включающей молочнокислые бактерии вида Streptococcus salvarius subsp. thermophilus, заквашивание смеси, сквашивание, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят молочнокислые бактерии видов Lactobacillus helveticus, Lactobacillus...