Патенти з міткою «йогурт»

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 111297

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кеда Анжела Сергіївна, Сидор Василь Михайлович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить молоко коров'яче, наповнювач, молоко знежирене, молоко сухе, цукор білий, закваску, який відрізняється тим, що як закваска використовується пробіотична закваска "VIVO", як наповнювач та натуральний барвник використовується екстракт із сухих пелюсток гібіскусу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, масових %: молоко коров'яче, жирність 3,2 % 48,3-48,5 ...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 97223

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Грек Олена Вікторівна, Чепель Наталія Василівна, Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з масовою часткою жиру від 0,05% до 3,5%, цукор, заквашувальний препарат, стабілізатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як ароматизатор використовують сухий ароматизатор "Мускатні аромати" із гуміарабіку та ароматичної композиції із ефірної олії шавлії мускатної при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 кг: сухе знежирене молоко 30,00-30,25 ...

Йогурт оздоровчий

Завантаження...

Номер патенту: 92610

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кухтин Микола Дмитрович, Юзва Юрій Миколайович, Покотило Олег Степанович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт, оздоровчий

Формула / Реферат:

Йогурт оздоровчий, який містить молоко коров'яче незбиране - 69,8 %, молоко знежирене - 10,08 %, стабілізатор (пектин) - 0,1 %, натуральний ароматизатор ванілі - 0,02 %, цукор білий кристалічний - 7 %, закваску із молочнокислих бактерій (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus) - 5 %, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння льону -...

Йогурт “ентеробіфід” з підвищеними функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 92514

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Крижак Лілія Миколаївна, Власенко Володимир Васильович, Шуляк Ольга Олексіївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: властивостями, функціональними, підвищеними, ентеробіфід, йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізовану пастеризовану молочну суміш з масовою часткою сухого знежиреного молочного залишку 9,5-11 % та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить сироп ехінацеї пурпурової лікарської (Echinacea purpurea Moench), при цьому як симбіотичну закваску він містить закваску, що включає змішані культури Enterococcus faecium SF68, Bifidobacterium...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 104068

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Студзінська Марина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, який містить нормалізоване молоко, закваску, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор містить полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 76222

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Студзінська Марина Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, який містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів в масових частках, %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 39019

Опубліковано: 26.01.2009

Автор: Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: функціональними, йогурт, підвищеними, властивостями

Формула / Реферат:

Йогурт з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізовану гомогенізовану пастеризовану молочну суміш з масовою часткою сухого знежиреного молочного залишку 10-12 % та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить фруктозу та сироп лактулози, при цьому як симбіотичну закваску він містить закваску, що включає змішані культури біфідобактерій - Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum і...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 37461

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кравцова Олена Валеріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою і сухий сироватковий продукт з лактулозою, який відрізняється тим, що додатково вноситься суха демінералізована сироватка з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,05-97,50 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,45-0,5 суха демінералізована сироватка ...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 84525

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Кравцова Олена Валеріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить сухий сироватковий продукт з лактулозою з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,5-99,0 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,5-1,0, причому масова частка лактулози в йогурті складає 0,225-0,450 %.

Йогурт діабетичного призначення

Завантаження...

Номер патенту: 31008

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Могилянська Надія Олександрівна, Дідух Наталія Андріївна, Лисогор Тамара Антонівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: діабетичного, йогурт, призначення

Формула / Реферат:

1. Йогурт діабетичного призначення, що містить знежирене молоко, ферментний препарат β-галактозидази, харчові волокна та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить концентрат сироваткових білків, біологічно активну добавку "Селен Активний", вітаміни Е і С, 10 % спиртовий екстракт шипшини та суміш молочних вершків та соєвої і оливкової олій, як харчові волокна - клітковину, як симбіотичну...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 30870

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Кравцова Олена Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з закваскою, який відрізняється тим, що додатково вносять сухий сироватковий продукт з лактулозою з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: нормалізоване молоко з закваскою 99,5-99,0 сухий сироватковий продукт з лактулозою 0,5-1,0.

Алкогольний йогурт для дорослих

Завантаження...

Номер патенту: 46228

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: дорослих, йогурт, алкогольний

Формула / Реферат:

Алкогольний йогурт для дорослих, що містить молочну основу, загусник або закваску, харчово-смакові додатки та воду, який відрізняється тим, що включає спиртовмісний додаток у вказаному співвідношенні компонентів, мас. %: Молочна основа в перерахунку на сухе молоко 0,2 - 20,0 загусник або закваска 0,1 - 10,0 спиртовмісний додаток 3,8-30,0...

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 37030

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Роглева Людмила Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раіса Олексіївна, Демиденко Микола Петрович, Трофімов Олег Володимирович, Макарова Світлана Іванівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

1. Йогурт, який містить нормалізоване молоко, стабілізатор, закваску, цукровий сироп та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач містить натуральний фруктовий і/або овочевий порошок й сушені шматочки фруктів і/або овочів при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: нормалізоване молоко 60,0...90,0 стабілізатор 0,2...4,8 закваска ...

Спосіб приготування кисломолочного продукту “йогурт новий”

Завантаження...

Номер патенту: 17906

Опубліковано: 03.06.1997

Автори: Димент Галина Семенівна, Потребчук Олена Петрівна, Янковський Дмитро Станіславович, Товкачевська Людмила Дмитрівна, Курінна Алла Юріївна

МПК: A23C 9/127, C12R 1/02, C12N 1/20 ...

Мітки: новий, приготування, продукту, спосіб, кисломолочного, йогурт

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного продукта, предусматривающий нормализацию молока, введение белкового концентрата, тепловую обработку, приготовление производственной закваски, включающей молочнокислые бактерии вида Streptococcus salvarius subsp. thermophilus, заквашивание смеси, сквашивание, охлаждение и розлив, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вводят молочнокислые бактерии видов Lactobacillus helveticus, Lactobacillus...