Патенти з міткою «ікри»

Номер патенту: 108685

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Луцик Олександр Дмитрович, Антонюк Володимир Олександрович, Антонюк Ростислав Володимирович

МПК: A61K 50/00

Мітки: cyprinus, лектину, одержання, ікри, спосіб, carpio, коропа

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лектину ікри коропа (Cyprinus carpio L.), який включає гомогенізацію ікри у блендері, центрифугування і фільтрування супернатанту та очистку лектину афінною хроматографією, який відрізняється тим, що здійснюють гомогенізацію ікри у блендері з 1 %-ним розчином хлориду натрію, видаляють баластні білки після підкислення до рН 4,5 центрифугуванням і проводять очистку афінною хроматографією на поперечнозшитому овомукоїді та на...

Номер патенту: 105655

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Менчинська Аліна Анатоліївна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23L 17/30

Мітки: основі, риби, прісноводної, паста, ікри

Формула / Реферат:

Паста на основі ікри прісноводної риби, яка містить ікру, соняшникову олію, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить лляну олію, сік моркви, гірчицю, цукор, яблучний оцет у наступному співвідношенні мас, %: ікра товстолоба 35 ікра мойви 10 олія соняшникова 38 олія лляна 5 сік...

Номер патенту: 109843

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: ікри, спосіб, морквяної, вітамінізованої, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Номер патенту: 97515

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: ікри, вітамінізованої, морквяної, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями, згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі...

Номер патенту: 96885

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Колесник Наталія Леонідівна, Маренков Олег Миколайович, Федоненко Олена Вікторівна, Шарамок Тетяна Сергіївна, Грициняк Ігор Іванович

МПК: A61K 39/00

Мітки: спосіб, гістологічних, ікри, зрізів, риб, зневоднення, парафінування, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб зневоднення та парафінування ікри риб для виготовлення гістологічних зрізів, що включає пробопідготовку зразків ікри з метою створення парафінових блоків для гістологічних зрізів, який відрізняється тим, що дослідні зразки гонад риб зневоднюють та парафінують з використанням абсолютизованого ізопропілового спирту 99,7 %-ї концентрації з додаванням октилфеноксиполіетоксіетанолу (Тритон X15) в співвідношенні 1:10000, в розчині яких...

Номер патенту: 82658

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Сторожилов Віктор Федорович, Семіоненко Петро Миколайович, Сторожилов Сергій Федорович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/328

Мітки: ікри, виробництва, альгінової, установка

Формула / Реферат:

1. Установка для виробництва альгiнової ікри, що включає резервуар вихідного продукту з форсункою для перемішування, напірний резервуар, споряджений установленими в його днищі роздавальними форсунками, установлений під напірним резервуаром осаджуючий резервуар, засолювальний резервуар, яка відрізняється тим, що вона додатково містить резервуар для збору готового продукту, щонайменше два насоси, щонайменше два піддони, трубопровід для виводу...

Номер патенту: 77023

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Великопольський Ігор Йосипович, Мрук Антоніна Іванівна, Устич Василь Іванович

МПК: A01K 61/00

Мітки: ікри, інкубації, харіуса, європейського, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри європейського харіуса, що включає такі дії з ікрою як запліднення, промивання, витримування в проточній воді, закладення ікринок в інкубаційні апарати, інкубацію ікринок та витримування вільних ембріонів, який відрізняється тим, що запліднення ікринок проводять сухим методом, після чого ікринки ретельно промивають від сперми та залишків оваріальної рідини до повної прозорості води, витримування ікринок проводять в...

Номер патенту: 74823

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Савенко Микола Миколайович, Труш Тетяна Анатоліївна, Труш Михайло Анатолієвич, Труш Анатолій Михайлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: спосіб, осетрового, ікряного, продукту, риб, ікри, родини, визначення, імітованої, осетрових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої зернистої ікри осетрових риб або ікряного продукту, який відрізняється тим, що експертизу проводять методом висушування ікринок на чистому листі паперу, з подальшим візуальним визначенням якості продукту.

Номер патенту: 70890

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Мельничук Максим Дмитрович, Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович, Крищук Олександр Дмитрович

МПК: A23L 3/34, A23B 4/14, A23L 1/328 ...

Мітки: ікри, риб, консервації, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації ікри риб, що включає сортування сировини, її промивання, пробивання ястиків, засолювання ікри, змішування її з консервантами, фасування, який відрізняється тим, що як консерванти використовують цитрати, щонайменше, одного металу з групи, що включає срібло, мідь, магній, отримані взаємодією наночастинок вказаних металів, їх оксидів і гідроксидів з лимонною кислотою.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 63909

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Полюга Андрій Васильович, Муратов Віктор Георгійович

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Мітки: керованого, виробництва, автоматичної, ікри, штучної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматично керованого виробництва штучної ікри, який включає циклічне переведення бака підготовки сировини у режими роботи і підготовки шляхом відповідного перемикання його впускних і випускних клапанів, завантаження і підігрів сировини в режимі підготовки цього бака, подачу гарячої сировини під тиском стиснутого повітря у крапельниці в робочому режимі, охолодження сировини з виходу крапельниць в охолодженій олії і формування ікринок...

Номер патенту: 63799

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Муратов Віктор Георгійович

МПК: F24H 1/00

Мітки: ікри, спосіб, виробництва, керованого, автоматичної, штучної

Формула / Реферат:

Спосіб автоматично керованого безперервного виробництва штучної ікри, який складається з використання баків сировини в режимах підготовки і роботи, коли у режимі підготовки в них закривають клапан подачі стиснутого повітря і випускний клапан, відкривають клапан подачі сировини і завантажують її у бак з одночасним підігрівом за допомогою ТЕНа і безперервним перемішуванням сировини у цьому баці за допомогою мішалки, яку вмикають з початком...

Номер патенту: 95109

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: рибної, ікри, одержання, аналогу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового продукту у формі сферичного продукту, що імітує ікру риби, шляхом введення водного розчину гелеутворювача, змішаного зі смаковими речовинами та барвниками до охолодженого формуючого середовища з наступним відмиванням гранул та кулінарною обробкою, який відрізняється тим, що капсули як водний розчин внутрішнього вмісту містять 0,1-10,0 % розчин термотропного гелеутворювача в розчині 0,2-2,0 % водорозчинної солі...

Номер патенту: 58579

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/212

Мітки: спосіб, виготовлення, ікри, пікантної

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри пікантної, що включає використання баклажанів і помідорів, який відрізняється тим, що 100 г баклажанів, 100 г перцю болгарського, 100 г помідорів печуть на мангалі, випечені овочі мілко рублять ножем, перемішують і заправляють оливковим маслом, додаючи до блюда часниковий соус.

Номер патенту: 94170

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Христенко Дмитро Сергійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: ікри, риб, повернення, промислового, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення промислового повернення риб від ікри, що включає визначення чисельності плідників, що сформували і-ту вікову групу, частки самок у промисловому стаді та їх середньої плодючості, який відрізняється тим, що у водоймі встановлюють стандартний набір сіток, проводять контрольні улови, в яких визначають зазначені показники, а також чисельність генерації рекрутів і-ї вікової групи, що надійшла до промислового стада через певне...

Номер патенту: 91426

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: аналога, ікри, порід, спосіб, риб, одержання, осетрових, лососевих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналога ікри осетрових та лососевих порід риб у формі сферичного продукту шляхом введення внутрішнього умісту - олійного матеріалу в розчині солі кальцію в водно-зольному матеріалі у стані емульсії до розчину натрію альгінату,який відрізняється тим, що для покращення органолептичних і структурно-механічних показників кінцевого продукту внутрішній уміст у вигляді суспензії 1,0...10,0 мас. % крохмалю в розчині...

Номер патенту: 51276

Опубліковано: 12.07.2010

Автор: Христенко Дмитро Сергійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: промислового, ікри, спосіб, повернення, риб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення промислового повернення риб від ікри, що включає визначення чисельності плідників, що сформували і-ту вікову групу, частки самок у промисловому стаді та їх середньої плодючості, який відрізняється тим, що у водоймі встановлюють стандартний набір сіток, проводять контрольні улови, в яких визначають зазначені показники, а також чисельність генерації рекрутів і-ї вікової групи, що надійшла до промислового стада через певне...

Номер патенту: 90687

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Пивоваров Євген Павлович, Авдєєва Ольга Юріївна, Пивоваров Павло Петрович, Гринченко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/328

Мітки: аналогу, спосіб, ікри, осетрових, риб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналогу ікри осетрових риб у вигляді капсул, які складаються з двох фаз - внутрішньої, що містить сіль кальцію, полісахарид, олійний матеріал, у вигляді емульсії, та зовнішньої, яка містить альгінат кальцію та барвник, та які отримують шляхом подачі внутрішньої фази краплинами до водного розчину альгінату натрію, який відрізняється тим, що перед капсулюванням до внутрішньої емульсії додають хлорне залізо у концентрації...

Номер патенту: 49668

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Савенко Микола Миколайович, Труш Тетяна Анатоліївна, Труш Анатолій Михайлович, Труш Михайло Анатолієвич

МПК: A23L 1/328

Мітки: визначення, спосіб, осетрових, імітованої, риб, ікри, зернистої, родини

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої ікри родини осетрових риб, що включає визначення імітованої (казеїн-желатинової) зернистої ікри та проведення ідентифікації від натуральної зернистої ікри цієї родини риб, який відрізняється тим, що використовують суміш їдкого лугу NaOH (натрію гідроксиду) відповідної концентрації з ікрою, підігріту до визначеної температури її розчинення.

Номер патенту: 86830

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Кравцов Олег Миколайович, Хацкевич Юрій Миколайович, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A23B 4/02, A23L 1/328, A23B 4/06 ...

Мітки: виробництва, мороженої, ікри, лососевої, спосіб, сировини, зернистої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри лососевої зернистої солоної із замороженої сировини, який включає приготування розчину солі та консервантів, підготовку ікри, дефростацію ікри, внесення в ікру розчину солі та консервантів, відділення від ікри тузлуку, який відрізняється тим, що внесення розчину солі та консервантів відбувається шляхом рівномірного його розпилення на поверхню блока замороженої ікри до початку дефростації та подальшого термостатування...

Номер патенту: 27716

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Загорко Надія Петрівна, Ялпачик Володимир Федорович, Тарасенко Віра Григорівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: виготовлення, ікри, консервованої, овочевої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення консервованої овочевої ікри, який включає підготовку дефростованих овочів, їх подрібнення, внесення компонентів, їх змішування, уварювання ікри, фасування готової ікри у тару з подальшою герметизацією тари і стерилізацію, який відрізняється тим, що після уварювання ікри додається аскорбінова кислота у кількості 0,1% від маси основної сировини.

Номер патенту: 22724

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Титаренко Ольга Миколаївна, Титаренко Сергій Миколайович

МПК: A23L 1/328

Мітки: ікри, альгінової, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання альгінової ікри, що включає підготовку розчину альгінату натрію у воді, витримку для набухання, фарбування розчину альгінату натрію природними харчовими барвниками, формування ікринок шляхом прокапування в розчин хлористого кальцію, засолювання ікри та надання їй смаку, при цьому для засолювання ікри використовують лимонну кислоту, сорбат калію та харчову кухонну сіль, а для надання їй смаку використовують глутомат натрію,...

Номер патенту: 6049

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Терещенко Микита Віталійович

МПК: A23B 4/044

Мітки: ястичної, виготовлення, ікри, копченої, процес

Формула / Реферат:

1. Процес виготовлення копченої ястичної ікри з ястиків, одержаних при розбиранні риби-сирцю, охолодженої риби або заморожених ястиків, при якому ястики сортують, миють в сольовому розчині, промиті ястики відстоюють для стікання сольового розчину, після чого засолюють їх в засолювальному розчині, висолені ястики промивають і направляють на визрівання, по закінченні визрівання їх відмочують в сольовому розчині, після відмочування сортують за...

Номер патенту: 3515

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Айшпур Микола Володимирович, Темніханов Юрій Джавдатович, Давидов Отто Миколайович

МПК: A01K 61/00

Мітки: профілактики, застосування, ікри, сапролегніозу, водню, перекису, риб

Формула / Реферат:

Застосування 3%-ого перекису водню, протягом 30 хвилин, для профілактики сапролегніозу ікри риб.

Номер патенту: 70806

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Тининика Людмила Миколаївна, Сандомирський Борис Петрович

МПК: A61K 35/12

Мітки: спосіб, жаби, незаплідненої, отримання, ікри, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання препарату з незаплідненої ікри жаби, що включає гомогенізацію тканини, екстракцію в сольовому розчині, центрифугування екстракту і видалення осаду, який відрізняється тим, що перед гомогенізацією ікру заморожують у рідкому азоті в присутності кріопротектора, після чого відігрівають і видаляють кріопротектор, екстракцію проводять у фізіологічному розчині, а одержаний екстракт відстоюють на холоді протягом 30-40 хв.

Номер патенту: 65276

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Шевченко Віктор Юрійович, Шерман Ісаак Михайлович

МПК: A01K 61/00

Мітки: спосіб, інкубації, приготування, води, риб, ікри, технічної

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування технічної води для інкубації ікри риб, який включає водозабір на напірному трубопроводі, який встановлюється на дні водойми у вигляді труби з фільтром, яка приєднується до насоса, встановленого на поверхні, який відрізняється тим, що водозабір і змішування води здійснюються пристроєм, який встановлюється у водоймищі на трьох рівнях відповідно до стратифікації фізико-хімічного режиму води.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 33097

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/328

Мітки: імітованої, чорної, спосіб, ікри, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення імітованої чорної ікри, який передбачає підготовку початкових матеріалів, одержання ікринок, фарбування ікринок, доведення до харчових якостей і товарного вигляду, розфасовку і упаковку тари, який відрізняється тим, що фарбування ікринок і доведення до товарного вигляду здійснюють на етапі підготовки початкових матеріалів, для чого використовують альгінат натрію, одержаний з чорноморської водорослі цистозіри Cystoseira...

Номер патенту: 52167

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Лавренюк Віктор Аркадійович, Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/328, A23P 1/02 ...

Мітки: альгінової, чорної, готування, червоної, спосіб, ікри, здійснення, імітованої, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування імітованої ікри альгінової (червоної і чорної), який включає підготовку розчину альгінату натрію, отриманого з чорноморської водорості Cystoseira barbata, для утворення оболонок ікринок і розчину для їх насичення, що містить розчин для засолювання свіжомороженої риби, одержання ікринок шляхом прокапування в розчин хлористого кальцію, фарбування ікринок, доведення до смакових якостей і товарного вигляду, розфасовку й...

Номер патенту: 48703

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Іванов Володимир Олександрович, Оліфіренко Віталій Віталійович, Володіна Наталя Олегівна

МПК: A01K 61/00

Мітки: ікри, інкубації, спосіб, коропа

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри  коропа шляхом введення біологічно активних речовин у знеклеювальну рідину, який відрізняється тим, що за 10 хв. до кінця процесу знеклеювання в запліднену ікру вводять препарат катозал в кількості 20 мл на 1кг її маси, причому концентрація катозалу в знеклеювальній  рідині повинна бути на рівні 0,1%.

Номер патенту: 48702

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Іванов Володимир Олександрович, Дубовая Марина Петрівна, Оліфіренко Віталій Віталійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: товстолобика, спосіб, ікри, білого, інкубації

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри білого товстолобика, що включає обробку заплідненої ікри шляхом використання стимулюючого фактора, який відрізняється тим, що проводять обробку ікри після запліднення 0,1-0,2 % розчином катозалу в кількості 20-40 мл на 1 кг її маси.

Номер патенту: 44587

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23P 1/02

Мітки: протирадіаційної, червоної, імітованої, виготовлення, вітамінізованої, спосіб, ікри, протипухлинної

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої), вітамінізованої, протирадіаційної, протипухлинної, що включає замочування желатину, змішування його з харчовими добавками, виготовлення з отриманої суміші гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують полісахариди морських водоростей, змішують з вітамінами антиоксидантами,...

Номер патенту: 44586

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Мітки: імітованої, продуктів, бета-каротинової, ікри, червоної, натуральних, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої) з натуральних продуктів бета-каротинової, що включає замочування желатину в молочній сироватці, виготовлення гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання, надання колірної гами і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують агар  чи альгінат натрію, чи пектин, надання колірної гами здійснюють з використанням пофарбованої в...

Номер патенту: 39334

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: ПОТРОХОВ Олександр Спиридонович, Зіньковський Олег Георгійович, Зіньковський Володимир Георгійович, Євтушенко Микола Юрійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: профілактики, захворювань, спосіб, ікри, риб

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики захворювань ікри риб шляхом застосування фармакологічно активних препаратів адсорбованих на високомолекулярну сполуку, який відрізняється тим, що як    таку високомолекулярну сполуку застосовують комплекс йоду з полівінілпіралідоном в співвідношенні концентрацій 1:10, який вносять у воду в концентрації 10-20 мг йоду/л і витримують в цьому розчині ікру риб протягом 10 хвилин.

Номер патенту: 39332

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Євтушенко Микола Юрійович, Зіньковський Олег Георгійович, ПОТРОХОВ Олександр Спиридонович

МПК: A01K 61/00

Мітки: риб, ікри, фунгіцидної, бактерицидної, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб профілактичної обробки ікри риб шляхом обробки ікри риб насиченим комплексом 8-гідроксихіноліну, який відрізня ється тим, що застосовують насиче­ний комплекс 8-гідроксихіноліну з міддю в концентраціях 0,145-0,290 мг/л (0,001-0,002 мМ/л) 8-гідроксихіноліну та 0,39-0,78 мг/л CuSО4 х 5 Н2О, ікру витрумують в цьому розчині протягом 30-40 хвилин.

Номер патенту: 38353

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23L 1/0562 ...

Мітки: виготовлення, продуктів, спосіб, фіто, зернистої, лп-4-б, ікри, натуральних, чорної

Текст:

...кольорового ефекту, потім ретельно промивають водою та просушують. Виготовляють в'яжучий коктейль: 3 грами альгінату натрію та 50 грамів солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. - 50, - 50, -100, -100, -100, а як коктейль використовують коктейль з в'яжучих полісахаридів...

Номер патенту: 38361

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/328, A23L 1/0562 ...

Мітки: спосіб, натуральних, лп-1, ікри, чорної, фіто, продуктів, виготовлення, зернистої

Текст:

...Охолоджують до 40-50°С, проціджують через марлю. Охолоджують до 30°С. Готують розчин для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г желатину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають відстоятися не менш 30 хвилин, а краще 1 годину. 100 гр. порошку чи пластин альгінату натрію заливають 680 мл відвару, перемішують та дають відстоятися 30 хвилин. Доводять розчин альгінату натрію до кипіння. Добавляють...

Номер патенту: 38360

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/0562, A23L 1/0532, A23L 1/328 ...

Мітки: чорної, продуктів, спосіб, ікри, фіто, виготовлення, зернистої, натуральних, лп-2

Текст:

...для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г жела тину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають відстоятися не менш 30 хвилин, а краще 1 годину. 100 гр. порошку чи пластин альгінату натрію заливають 680 мл відвару, перемішують та дають відстоятися 30 хвилин. Доводять розчин альгінату натрію до кипіння. Добавляють розчин желатину. Отримують розчин для виготовлення гранул. Охолоджують до 70°С та...

Номер патенту: 38359

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23L 1/0562 ...

Мітки: виготовлення, чорної, ікри, натуральних, продуктів, спосіб, зернистої, фіто

Текст:

...натрію та 50 грамів солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. цвіт бузини - 100, а в якості коктейлю використовують коктейль з в'яжучих полісахаридів морських водоростей. Коктейль виготовляють шляхом змішування 35 гр. альгінату натрію та 40-60 гр. солі в 50 мл гарячої...

Номер патенту: 38358

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0562, A23L 1/0532 ...

Мітки: лп-3, натуральних, виготовлення, фіто, зернистої, ікри, спосіб, продуктів, чорної

Текст:

...гранули на 10-20 секунд, досягають кольорового ефекту, потім ретельно промивають водою та просушують. Виготовляють в'яжучий коктейль 3 гр. альгінату натрію та 50 гр. солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. корінь дягелю -100; корінь оману -100, а в якості коктейлю...

Номер патенту: 38357

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0562, A23L 1/0532 ...

Мітки: чорної, спосіб, зернистої, виготовлення, натуральних, фіто, ікри, продуктів, лп-3

Текст:

...зв'язуючого коктейлю. Реалізують спосіб, що пропонується таким чином. Виготовляють відвар з лікарського збору трав. З столові ложки збору заливають 3 склянками холодної води і кип'я тять на водній бані 30 хвилин. Охолоджують до 40-50°С, проціджують через марлю. Охолоджують до 30°С. Готують розчин для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г желатину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають...

Номер патенту: 38356

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0562, A23L 1/0532 ...

Мітки: ікри, лп-4, спосіб, чорної, виготовлення, продуктів, фіто, зернистої, натуральних

Текст:

...виготовлення відвару на водяній бані; - виготовлення суміші для гранулювання; - формування гранул на гідростатичному грануляторі ІВП-2000; - дублення; - надання кольорової гами; - виготовлення зв'язуючого коктейлю. Реалізують спосіб, що пропонується таким чином. Засипають в термос 3 столових ложки лікарського збору трав, заливають 3-ма стаканами окропу, відстоюють протягом 12 годин та проціджують. У отриманий відвар добавляють альгінат...