Патенти з міткою «ігристого»

Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого “таїрово боско”

Завантаження...

Номер патенту: 123186

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: таїрово, виробництва, спосіб, напівсолодкого, вина, боско, ігристого, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого, що включає готування купажу з виноматеріалів для шампанського та вин ігристих, готування розводки чистої культури дріжджів, внесення її в купаж, вторинне бродіння, обробку холодом, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, які виготовлені з винограду сортів Шардоне, Піно білий - Піно Блан, Піно чорний - Піно Нуар, Піно Фран за "білим"...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 116162

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки ігристого вина з додаванням лікеру та сухозлітного золота, який відрізняється тим, що купажі оброблених виноматеріалів готують із білих та/або рожевих, та/або червоних оброблених виноматеріалів, у пляшки наливають 95 % готової суміші, у решту 5 % суміші занурюють 0,0015 г сухозлітного золота з...

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина піно грі

Завантаження...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бабич Ірина Михайлівна, Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевого, сортового, піно, спосіб, виробництва, ігристого, гри, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...

Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 106537

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Кучеренко Володимир Михайлович, Гісем Володимир Васильович

МПК: C12H 3/00, C12G 3/00, A23L 2/70 ...

Мітки: вина, ігристого, безалкогольного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина, який включає складання бродильної суміші, її шампанізацію, фільтрацію та вторинне бродіння, який відрізняється тим, що після вторинного бродіння здійснюють деалкоголізацію вина шляхом його низькотемпературної фракційної дистиляції у вакуумі до об'ємної частки етилового спирту не більше 0,5 %, з наступним розливом безалкогольного ігристого вина у тару.2. Спосіб за п. 1, який...

Спосіб виробництва вина ігристого “салюте асті”

Завантаження...

Номер патенту: 98708

Опубліковано: 12.05.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, салюте, ігристого, асті, спосіб, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, що включає приготування купажу з сортових білих виноматеріалів, знекислення купажу біологічним способом, приготування резервуарного лікеру і дріжджової розводки і внесення їх у купаж, піддавання бродильної суміші вторинному бродінню - шампанізації резервуарним періодичним методом при температурі не вище 15 °C протягом не менше 20 діб до зброджування не менше 18 г/дм3 цукру, приготування...

Лінія для виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 101222

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович, Лензіон Сергій Валентинович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, вина, ігристого, лінія

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для  купажу, резервуари для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для витримки купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина, теплообмінник-охолоджувач ігристого вина, термос-резервуар з...

Лінія для виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 65988

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Лензіон Сергій Валентинович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/06

Мітки: лінія, вина, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина,...

Спосіб виробництва вина ігристого витриманого “артемівське”

Завантаження...

Номер патенту: 93685

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Стовбур Ніна Іванівна, Сташевська Тетяна Петрівна, Гаркуша Олексій Юрійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, ігристого, витриманого, артемівське, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 %-ний розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 %-ну водну суспензію бентоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для...

Ящик для транспортування пляшок ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 47414

Опубліковано: 25.01.2010

Автор: Гаркуша Олексій Юрійович

МПК: B65D 71/00

Мітки: вина, ящик, пляшок, ігристого, транспортування

Формула / Реферат:

1. Ящик для транспортування пляшок ігристого вина з гофрокартону, з чотирма стулками, виконаними з можливістю згинання та утворення кришки, який відрізняється тим, що ящик виконано прямокутним, всередині розміщено складений гофрокартон, на який накладено вставку з гофрокартону з трьома отворами посередині для можливості її вставлення/виймання, у вставці вздовж кожної довшої сторони ящика виконано шість прорізів, розміщених по два у шаховому...

Спосіб виробництва вина ігристого червоного витриманого “кримське ігристе”

Завантаження...

Номер патенту: 45518

Опубліковано: 10.11.2009

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, кримське, спосіб, виробництва, витриманого, ігристого, ігристе, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого червоного витриманого, який включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Каберне, Сапераві, Мерло, Матраса, Хіндогні, Піно фран, вирощених в Автономній...

Спосіб виробництва вина ігристого витриманого сухого напівсолодкого рожевого “новий світ піно фран”

Завантаження...

Номер патенту: 44820

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: піно, сухого, спосіб, витриманого, рожевого, фран, напівсолодкого, виробництва, новий, вина, ігристого, світ

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого сухого, напівсолодкого рожевого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські рожеві, виготовлені з винограду сорту Піно фран, при...

Спосіб виробництва вина ігристого витриманого білого, рожевого, червоного “новосвітське”

Завантаження...

Номер патенту: 43433

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, вина, спосіб, витриманого, червоного, ігристого, рожевого, новосвітське, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, витриманого білого, рожевого, червоного, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, виготовлені з винограду сортів групи Піно, Шардоне, Рислінг...

Спосіб виробництва ігристого вина “енос”

Завантаження...

Номер патенту: 39586

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Кучин Юрій Юрійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: enos, ігристого, вина, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає купажування виноматеріалів, приготування експедиційного лікеру з цих же сортів виноматеріалів з внесенням в них компонента, що надає мускатного смаку і аромату, і витримку лікеру, приготування на основі купажу бродильної суміші, зброджування її під тиском діоксиду вуглецю, дозування експедиційного лікеру, охолоджування вина і фільтрацію, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 39137

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Макаров Олександр Семенович, Бурда Віктор Євстафійович, Акчурін Олексій Рафікович, Загоруйко Віктор Опанасович, Яланецький Анатолій Якович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, вина, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина, що передбачає приготування купажу сухих (шампанських) виноматеріалів, його обезкиснення шляхом нагрівання і теплової витримки, додавання цукровмісного компонента і дріжджової розводки, подання створеної суміші у бродильний резервуар та її зброджування, фільтрацію збродженого вина і розлив у споживчу тару з додаванням, при необхідності, визначеної дози підсолоджувача, який відрізняється тим, що...

Спосіб та вузол дозування резервуарного або експедиційного лікеру в потік купажу або ігристого вина, спосіб підтримання величини витрати резервуарного лікеру та спосіб підтримання вмісту цукру в потоці ігристог

Завантаження...

Номер патенту: 84182

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Горбачов Петро Юрійович, Мацко Олександр Петрович, Ковальов Микола Миколайович, Лензіон Валентин Йосипович, Бекасова Алла Василівна, Безкоровайний Микола Іванович, Михайленко Василь Григорович

МПК: C12G 1/06

Мітки: дозування, спосіб, ігристог, витрати, резервуарного, ігристого, купажу, вузол, лікеру, підтримання, цукру, потік, вмісту, величини, потоці, вина, експедиційного

Формула / Реферат:

1. Спосіб дозування резервуарного або експедиційного лікеру в потік купажу або ігристого вина, який включає дозовану подачу резервуарного або експедиційного лікеру в потік купажу або ігристого вина, витрату якого встановлюють, з подальшою подачею суміші в приймальну ємність, який відрізняється тим, що тиск потоків купажу або ігристого вина і резервуарного або експедиційного лікеру, які подаються на змішування, підтримують постійним за...

Спосіб виробництва вина ігристого витриманого “артемівське”

Завантаження...

Номер патенту: 30583

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Стовбур Ніна Іванівна, Сташевська Тетяна Петрівна, Гаркуша Олексій Юрійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, спосіб, вина, витриманого, ігристого, артемівське

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 % розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 % водну суспензію бетоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для освітлення...

Спосіб виробництва ароматизованого ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 30218

Опубліковано: 11.02.2008

Автор: Крєстінін Сергій Геннадійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, ігристого, ароматизованого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ароматизованого ігристого вина, що включає приготування купажу з шампанських виноматеріалів і натуральних сухих білих виноматеріалів, складання бродильної суміші і введення в бродильну суміш ароматовизначальних компонентів у вигляді продукту переробки свіжої пряно-ароматичної сировини з подальшим вторинним зброджуванням, охолоджуванням, фільтрацією і розливом, який відрізняється тим, що в бродильну суміш додатково...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 30037

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, спосіб, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом вина ігристого у лікер додають сусальне срібло і/або сусальну платину, а після розливу здійснюють перемішування вина ігристого та лікеру зі сріблом і/або...

Спосіб виробництва мускатного ігристого

Завантаження...

Номер патенту: 67982

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Мацко Олександр Петрович, Ковальов Микола Миколайович

МПК: C12G 1/06

Мітки: мускатного, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мускатного ігристого, що передбачає купажування шампанських виноматеріалів і містелів та їх освітлення, зниження вмісту загального азоту в купажі до 40-80 мг/дм3 шляхом його заброджування, гасіння забродженого купажу, його фільтрування і шампанізацію, який відрізняється тим, що зниження вмісту загального азоту в купажі проводять шляхом внесення до купажу дріжджової розводки у кількості 3,0-5,0 млн.кл/см3 з його...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 18185

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, ігристого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у лікер додають сусальне золото, а після розливу здійснюють перемішування ігристого вина та лікеру з сусальним золотом до однорідної...

Спосіб виробництва ігристого вина в безперервному потоці

Завантаження...

Номер патенту: 55986

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/067

Мітки: вина, безперервному, ігристого, потоці, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Фундамент будівлі, споруди, що складається з гнучкої плити з опорами і системи перехресних балок з різними жорсткісними характеристиками, який відрізняється тим, що балки мають жорстке або шарнірне з'єднання.

Купаж для виробництва червоного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, червоного, купаж, вина, ігристого

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Наповнювач і спосіб виробництва ігристого вина з його використанням

Завантаження...

Номер патенту: 50332

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/073

Мітки: спосіб, наповнювач, вина, виробництва, ігристого, використанням

Формула / Реферат:

1. Наповнювач, що складається з окремих цілісних твердих насадок, які виготовлені інертними до винного середовища, який відрізняється тим, що тверда насадка виконана з матеріалу, питома вага якого більша за питому вагу винного середовища.2. Наповнювач за п.1, який відрізняється тим, що поверхня твердої насадки є гідрофільною.3. Наповнювач за п.1, який відрізняється тим, що тверда насадка виконана у формі кулі зі скла.4....

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович, Бур'ян Надія Іванівна, Косюра Володимир Терентійович, Бабич Надія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, виробництва, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Спосіб виробництва мускатного ігристого

Завантаження...

Номер патенту: 70209

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Бекасова Алла Василівна, Левченко Ніна Миколаївна, Горбачов Петро Юрійович, Мацко Олександр Петрович, Ковальов Микола Миколайович, Кононенко Ольга Гаврилівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: мускатного, виробництва, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва мускатного ігристого, що передбачає купажування виноматеріалів, вторинне бродіння купажу, збагачування вина біологічно-активними речовинами дріжджів, його охолоджування, витримування, фільтрування і розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріали при купажуванні використовують сухі мускатні матеріали з добавленням цукру, а купаж перед вторинним бродінням витримують на автолізованих дріжджах з розрахунку їх вмісту в...

Склад купажу для виробництва білого ігристого вина “роза ветров”

Завантаження...

Номер патенту: 65408

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Кулявець Анжела Миколаївна, Голубнича Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, роза, білого, купажу, склад, виробництва, ігристого, ветров

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва білого ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сортів Аліготе, Ркацителі та Шардоне, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входить, щонайменше, один виноматеріал, вибраний з ряду виноматеріалів із винограду сортів Рислінг рейнський та Піно-фран при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу):  Аліготе  10-60 ...

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина “роза ветров”

Завантаження...

Номер патенту: 65407

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Голубнича Лідія Іванівна, Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: червоного, вина, роза, виробництва, ветров, ігристого, склад, купажу

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сорту Каберне Совіньйон, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входять, щонайменше, два будь-які виноматеріали, вибрані з ряду виноматеріалів із винограду сортів Мерло, Сапераві, Ркацителі, Аліготе при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу): Каберне-Совіньйон ...

Чиста культура дріжджів saccharomyces cerevisiae для отримання шампанського та ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Пряхіна Зоя Василійовна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12N 1/18, C12G 1/06, C12R 1/865 ...

Мітки: cerevisiae, вина, дріжджів, культура, чиста, шампанського, saccharomyces, отримання, ігристого

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 53947

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юр'євна, Гулієв Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна, Цвігун Ніна Пилипівна, Гулієв Шота Рубенович, Пономаренко Іван Іванович

МПК: C12G 1/06

Мітки: купажу, червоного, склад, вина, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить шампанський виноматеріал із сорту винограду Каберне і додаткові шампанські виноматеріали, який відрізняється тим, що склад містить як додаткові шампанські виноматеріали шампанські виноматеріали із сортів винограду Мерло, Бастардо магарацький і суміш червоних шампанських виноматеріалів із сортів винограду Сапераві, Піно чорний, Одеський чорний, при наступному співвідношенні...

Купаж для отримання червоного ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: отримання, ігристого, вина, купаж, червоного

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Лінія для виробництва ігристого вина в безперервному потоці

Завантаження...

Номер патенту: 31363

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Лензіон Валентин Йосипович, Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович, Пілютін Аркадій Онуфрійович

МПК: C12G 1/067

Мітки: безперервному, виробництва, ігристого, вина, лінія, потоці

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина у безперервному потоці, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню в купажі, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації...

Спосіб виробництва ігристого вина в безперервному потоці

Завантаження...

Номер патенту: 30671

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Лензіон Валентин Йосипович, Мацко Олександр Петрович, Бекасова Алла Василівна, Ковальов Микола Миколайович, Левченко Ніна Миколаївна, Кононенко Ольга Гаврилівна, Горбачов Петро Юрійович

МПК: C12G 1/067

Мітки: ігристого, спосіб, вина, виробництва, потоці, безперервному

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина в безперервному потоці, що включає приготування купажу, біологічне знешкодження кисню, приготування лікерів, пастеризацію, введення резервуарного лікеру, введення дріжджів, шампанізацію, біогенерацію ігристого вина, його охолодження, фільтрацію, дозування експедиційним лікером, змішування лікеру з ігристим вином, витримку, розлив і етикетування пляшок, який відрізняється тим, що охолоджене відфільтроване...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Агафонов Михайло Федорович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, спосіб, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Єжов Валерій Микитович, Сичова Олена Вікторівна, Луканін Олександр Сергійович, Загоруйко Віктор Опанасович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович, Кішковська Світлана Альбертівна, Луканін Віталій Вікторович, Нігматулін Рінат Равільович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Спосіб виробництва ігристого, перлівного натурального вина

Завантаження...

Номер патенту: 33001

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бурда Віктор Евстафійович, Моісєєнко Дмитро Олександрович, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, вина, натурального, перлівного, спосіб, ігристого

Текст:

...Збільшення місткості иукру стримується високою титруемою кислотністю у холодоконцентраті виноградного соку -до 14-20%. Остання зростає паралельно з підвищенням цукромісткості та ароматично-смакових якостей у процесі холодоконцентрації виноградного соку. Основною метою заявляемого винаходу являється одержання ігристого, перлівного солодкого та десертного натурального вина -.:, з високою концентрацією цукру (8~33^Lja ароматично-смакових -V...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 26236

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Сілаков Володимир Васильович, Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристого, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Способ производства игристого вина, предусматривающий приготовление резервуарной бродильной смеси путем купажирования сухих виноматериалов с резервуарным ликером и дрожжевой разводкой, вторичное брожение смеси с последующим введением экспедиционного ликера, отличающийся тем, что в качестве резервуарного ликера вводят концентрированное вымораживанием виноградное сусло с содержанием сахара 40 - 45% в количестве 3,5 - 5,0% от общего объема...

Спосіб виробництва червоного ігристого вина “георгіївське”

Завантаження...

Номер патенту: 23856

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Бєляков Валерій Сергійович, Чернявський Сергій Борисович, Ляхов Анатолій Ілліч, Мацко Олександр Петрович, Зотов Анатолій Миколайович, Валуйко Герман Георгійович, Кірничная Наталія Іванівна, Назаров Віктор Георгійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Хош Михайло Єфімович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, червоного, георгіївське, виробництва, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Способ производства красного игристого вина, предусматривающий купажирование шампанских виноматериалов и марочных вин, шампанизацию купажа, отличающийся тем, что при купаживании используют виноматериалы сортов винограда Каберне, Рубиновый Магарача, Мерло, Пино черный и 20-40% марочных вин.

Купаж для виготовлення рожевого ігристого вина та спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 23704

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Шуляковський Геннадій Францович, Худик Богдан Іванович, Сватков Леонід Борисович, Гончарук Володимир Якович, Мельник Юрій Станіславович, Максимов Сергій Володимирович, Каналош Оксана Анатоліївна, Яценко Олег Володимирович, Мацко Олександр Петрович, Сіренко Михайло Якович, Немчин Олександр Федорович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, вина, спосіб, виготовлення, рожевого, купаж

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення рожевого ігристого вина, що становить собою суміш білого та червоного шампанських виноматеріалів із винограду сортів Аліготе, Ріслінг та Каберне, який відрізняється тим, що червоний шампанський виноматеріал додатково містить виноград сортів Мерло та Сапераві, при такому співвідношенні інгредієнтів, в % по об'єму: Білий сухий виноматеріал з винограду сорту Аліготе 55-75 ...

Купаж для виготовлення ігристого вина та спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 23703

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Мацко Олександр Петрович, Шуляковський Геннадій Францович, Гончарук Володимир Якович, Максимов Сергій Володимирович, Каналош Оксана Анатоліївна, Сватков Леонід Борисович, Яценко Олег Володимирович, Мельник Юрій Станіславович, Немчин Олександр Федорович, Худик Богдан Іванович, Сіренко Михайло Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виготовлення, ігристого, спосіб, вина, купаж

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення ігристого вина на основі шампанських виноматеріалів із винограда сортів Шардоне, Піно, Ріслінг та Аліготе, який відрізняється тим, що він додатково містить виноматеріали із винограду сортів Совіньон та РкацітелІ, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Шардоне 2-15 Піно 2-15 Ріслінг 6-15 ...

Купаж для виготовлення ігристого вина та спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 23702

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Яценко Олег Володимирович, Мацко Олександр Петрович, Каналош Оксана Анатоліївна, Немчин Олександр Федорович, Сватков Леонід Борисович, Мельник Юрій Станіславович, Сіренко Михайло Якович, Шуляковський Геннадій Францович, Гончарук Володимир Якович, Максимов Сергій Володимирович, Худик Богдан Іванович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, ігристого, виготовлення, купаж

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення ігристого вина на основі шампанських виноматеріалів із винограду сортів Шардоне, Піно, Ріслінг та Аліготе, який відрізняється тим, що він додатково містить виноматеріали з винограду сортів Совіньон та Ркацітелі, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Шардоне 15-20 Піно 15-20 Ріслінг 5-10 ...