Патенти з міткою «городская»

Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу “булка городская”

Завантаження...

Номер патенту: 68247

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Данілова Олена Іванівна, Павловський Сергій Миколайович, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Будняк Олена Леонідівна, Будняк Олександр Константинович, Салавеліс Ала Дмитрівна, Самойленко Ніна Анатоліївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, булка, городская, виробу, композиція, виробництва, борошняного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва борошняного виробу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, маргарин столовий, солодкий компонент, сіль, дріжджі і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ріпаковий шрот, а як солодкий компонент містить фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого сорту 61-71,8 дріжджі ...