Патенти з міткою «глазурі»

Номер патенту: 93227

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Галіндо Серкос Мігель Хоакін, Кук Саймон Грегсон

МПК: C03B 1/00, C03C 6/00, C03C 1/00 ...

Мітки: керамічного, приготування, глазурування, композиція, виробу, застосування, глазурований, способом, боровмісна, виробництва, глазурі, подрібнена, спосіб, виріб, цим

Формула / Реферат:

1. Подрібнена боровмісна композиція для виробництва глазурі, яка не містить фриту та одержана нагріванням  до температури, достатньо високої, щоб відбувався випал, але недостатньої для утворення гомогенного розплаву суміші, яка містить компоненти, здатні в умовах нагрівання до утворення оксидів В2О3, SiO2, Аl2О3, Na2O в таких пропорціях, що відносні масові проценти вказаних оксидів, розраховані відносно загальної маси вказаних оксидів,...

Номер патенту: 53822

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Шевченко Юлія Вікторівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерської, композиція, жирового, напівфабрикату, шоколадної, основі, виготовлення, глазурі

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,01, какао-порошок - 3,64-0,01; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,42; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,02-0,01, яка відрізняється тим, що в неї вводять жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Редгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 52057

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Погожих Микола Іванович

МПК: A21D 13/00

Мітки: глазурі, кондитерської, напівфабрикату, шоколадної, основі, виготовлення, композиція, жирового

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,00; какао-порошок - 3,64-0,00; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,44; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,020-0,012, яка відрізняється тим, що в неї введений жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Калгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 51905

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: виробництва, спосіб, глазурі, кондитерських, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глазурі, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування рецептурної суміші, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що на стадії приготування рецептурної суміші розплавляють жировий напівфабрикат, що містить залізовмісну дієтичну добавку "Гемовітал" і вітамін Е, змішують його з розплавленим твердим рослинним жиром і сумішшю цукрової пудри з какао-порошком до повного винищення грудочок.

Номер патенту: 51904

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Погожих Микола Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: шоколадної, глазурі, спосіб, жирового, кондитерської, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва жирового напівфабрикату, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування рецептурної суміші, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що на стадії приготування рецептурної суміші розплавлені жири ретельно перемішують і одночасно перетирають з дієтичною добавкою "Гемовітал" в колоїдному млині до одержання розміру часток не більше 16 мкм, додають вітамін Е, перемішують.

Номер патенту: 45760

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Полякова Євгенія Володимирівна, Камінський Анатолій Якович, Муратов Віктор Георгійович, Коркач Ганна Володимирівна, Кравчук Дмитро Ігоревич

МПК: A23G 3/22

Мітки: глазурі, шоколадної, вмісту, регулювання, спосіб, цукерках, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного регулювання вмісту шоколадної глазурі в цукерках, що передбачає вимірювання і регулювання температури шоколадної глазурі в збірному резервуарі шляхом зміни потужності електричного або парового нагріву цього резервуара, який відрізняється тим, що додатково вимірюють масу цукерок на вході та виході з глазуруючої машини, по результатах цих вимірювань встановлюють поточне значення вмісту шоколадної глазурі в цукерках і...

Номер патенту: 28073

Опубліковано: 26.11.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: молочного, морозива, нього, харчового, глазурі, замінник, переважно, жиру, продукту, феттімілк, 02ак

Формула / Реферат:

1. Замінник молочного жиру для харчового продукту, переважно морозива та глазурі до нього, що містить напівтвердий жир, який відрізняється тим, що як напівтвердий жир він містить переетерифікований напівтвердий жир, у складі якого загальна кількість пальмових жирів рослинного походження, а саме, пальмового масла, кокосового масла, пальмоядрового масла та пальмового олеїну складає не менш, як 84 %, при цьому замінник молочного жиру містить...

Номер патенту: 27757

Опубліковано: 12.11.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: жир, кондитерський, глазурі, оливія, виготовлення, харчових, продуктів, глазур

Формула / Реферат:

1. Жир кондитерський для виготовлення глазурі до харчових продуктів, до складу якого входять олія соняшникова та олеїн пальмовий, який відрізняється тим, що містить антиоксидант і регулятор кристалізації, при цьому олія соняшникова та олеїн пальмовий містяться в кондитерському жирі як саломас із вмістом компонентів, мас. %: олія соняшникова 60,0 - 70,0 олеїн пальмовий 30,0 -...

Номер патенту: 80646

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Чеберко Андрій Іванович, Колєда Володимир Васильович, Білий Яків Іванович, Шевченко Тамара Олександрівна, Зайчук Олександр Вікторович, Дуновський Сергій Олександрович

МПК: C03C 8/00, C03C 8/16, C03C 8/20 ...

Мітки: шлікер, кольору, одержання, напівматової, чорно-синього, глазурі

Формула / Реферат:

Шлікер для одержання напівматової глазурі чорно-синього кольору, який включає основу, що містить SiO2, Аl2О3, Fе2O3, ТіО2, CaO, MgO, Na2O, К2О, електроліт, карбоксиметилцелюлозу, воду та забарвлюючу добавку, що містить СоО і Fе2O3, який відрізняється тим, що він додатково містить шамот при наступному співвідношенні компонентів, мас. ч.: основа 100,00 електроліт 0,05-0,10 ...

Номер патенту: 70770

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Лесів Інна Геннадіївна, Томілкіна Любов Володимирівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/40, A23G 3/36 ...

Мітки: глазурі, кондитерської, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кондитерської глазурі, що включає підготовку рецептурних компонентів: цукрової пудри, наповнювача, жирової основи і розріджувача, їхнє перемішування, здрібнювання з наступним введенням ароматизатора, який відрізняється тим, що жирову основу вводять у композицію в два етапи до і після перемішування компонентів 45-55 % від загальної кількості, а готують кондитерську глазур за наступним масовим співвідношенням компонентів,...

Номер патенту: 15456

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Сухенко Юрій Григорович, Дмітрієв Станіслав Наумович

МПК: A23G 1/10, A23G 1/14

Мітки: глазурі, шоколадних, конш-машина, рафінування, шоколаду, мас

Формула / Реферат:

1. Конш-машина для рафінування шоколаду, шоколадних мас та глазурі, що містить бак, всередині якого встановлений привідний вал, який несе ротор, внутрішня поверхня бака облицьована багатьма облицювальними стрижнями, ротор передбачений з багатьма розмелювальними пластинами, які виконані з можливістю контакту з облицювальними стрижнями, та пристроями для регулювання сили притискання розмелювальних пластин до облицювальних стрижнів, яка...

Номер патенту: 74954

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Ємельянова Оксана Анатоліївна, Лопатко Володимир Олексійович, Галашевська Ольга Олександрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: спосіб, глазурі, виробництва, сирка

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сирка в глазурі, що включає готування композиції сирка, готування композиції глазурі, формування сирка і наступне покривання сформованого сирка глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покривання використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.

Номер патенту: 74953

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Галашевська Ольга Олександрівна, Ємельянова Оксана Анатоліївна, Лопатко Володимир Олексійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, глазурі, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морозива в глазурі, що включає готування композиції морозива, готування композиції глазурі, формування морозива і наступне покриття сформованого морозива глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покриття використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.

Номер патенту: 74281

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Зайчук Олександр Вікторович, Білий Яків Іванович, Мінакова Наталія Олександрівна

МПК: C04B 41/00, C04B 41/86, C03C 8/00 ...

Мітки: глазурі, забарвлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб забарвлення глазурі шляхом додавання до її складу водорозчинних барвних солей металів змінної валентності, який відрізняється тим, що барвні солі вводять на помел сирої глазурі в кількості 0,74-11,25 мас.ч., одержану суспензію витримують протягом 1-2 діб з наступним осаджуванням барвної солі, яка залишилась у водному розчині, карбонатами лужних металів.

Номер патенту: 6838

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/48 ...

Мітки: глазурі, одержання, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для одержання глазурі, яка містить вершкове масло, цукор, какао-порошок, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктовий та/або овочевий порошок при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: масло вершкове 74,0...76,0 какао-порошок 6,3...8,55 фруктовий та/або овочевий порошок 0,45...2,7 цукор-пісок ...

Номер патенту: 63607

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Солов'янчик Ігор Васильович, Українець Анатолій Іванович, Штепа Сергій Васильович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/36, A23G 3/48 ...

Мітки: функціональними, морозива, глазурі, м'яти, властивостями, склад

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями м'яти, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт м'яти перцевої у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 63606

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Українець Анатолій Іванович, Штепа Сергій Васильович, Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/40, A23G 3/36 ...

Мітки: властивостями, меліси, функціональними, морозива, склад, глазурі

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями меліси, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СО2-екстракт меліси лікарської у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 63608

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Українець Анатолій Іванович, Солов'янчик Ігор Васильович, Штепа Сергій Васильович

МПК: A23G 3/40, A23G 3/36, A23G 3/46 ...

Мітки: глазурі, функціональними, властивостями, склад, фенхеля, морозива

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями фенхеля, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт фенхеля звичайного у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 24643

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Смирнов Анатолій Євгенович, Шевеленко Ольга Михайлівна, Ятченко Олена Олександрівна, Корзун Віталій Наумович, Миронова Наталія Генадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Фліс Лариса Миколаївна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/09, A23L 1/18 ...

Мітки: сніданку, склад, глазурі, сухого

Формула / Реферат:

Состав глазури для сухого завтрака, включающий сахар-песок, воду, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок сине-зеленой микроводоросли спирулины платенсис при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахар-песок 77,0 - 79,6 Вода 9,5 - 20,0 Спирулина 1,0 - 3,0

Номер патенту: 21956

Опубліковано: 30.04.1998

Автори: Хорохонько Клавдія Іванівна, Гайдукова Валентина Юхимівна, Плаксій Геннадій Самійлович, Колесник Марія Михайлівна, Галицька Валентина Іванівна

МПК: A23D 9/007, A23G 1/34, A23G 3/34 ...

Мітки: спосіб, виробів, виробництва, глазурі, кондитерських

Формула / Реферат:

Способ производства глазури для кондитер­ских изделий, предусматривающий смешивание заменителя какао-продукта, кондитерского жира и сахара, и измельчение полученной смеси, отли­чающийся тем, что в смесь дополнительно вносят сухой молочно-солодовый продукт и фосфатидный концентрат из ядра сои или подсолнечника, в ка­честве заменителя какао-продукта используют дробленые виноградные косточки совместно с са­харом, количество которого...

Номер патенту: 13441

Опубліковано: 16.12.1996

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Дудкін Марк Сергійович, Карнаушенко Лідія Іванівна, Щелкунов Леонід Федорович, Коркач Ганна Володимирівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: радіопротекторною, дією, виробництва, глазурі, володіє, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства глазури, обладающей радиопротекторным действием, включающий сме­шивание сахарной пудры с расплавленным конди­терским жиром, вальцевание и конширование смеси, добавление ароматизатора, отличающийся тем, что, на стадии смешивания сахарной пудры с жиром дополнительно вводят пищевые волокна жмыха виноградных семян в количестве 2-10 %, полученные путем гидротермичсской обработки жмыха виноградных семян при температуре 90-100°С...

Номер патенту: 4673

Опубліковано: 28.12.1994

Автор: Стек Володимир Іванович

МПК: C03C 8/02

Мітки: прозорої, одержання, спосіб, глазурі

Формула / Реферат:

(57) Способ получения прозрачной глазури путем приготовления шихты, содержащейSIO2, Аl2Оз, Na2O, CaO, B2O3, смешиванием песка, буры кристаллической, кальцинированной соды, варки шихты, фриттования и последующего помола, отличающийся тем, что в шихту вводят глину, которую как и песок предварительно измельчают, в пол ученную смесь вводят буру, мел и кальцинированную соду в количестве, обеспечивающем получение фритты состава, в мас.%: ...