Патенти з міткою «гідроколоїди»

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди

Завантаження...

Номер патенту: 110349

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Железняк Зінаїда Валеріївна, Аксьонова Олена Федорівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Губський Сергій Михайлович

МПК: G01N 27/00, G01N 33/02

Мітки: харчових, оцінки, містять, вмісту, кислоти, системах, спосіб, гідроколоїди, аскорбінової

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...