Патенти з міткою «фруктового»

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 112247

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Усатюк Олена Михайлівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Подобій Олена Валеріївна, Ковбасюк Людмила Миколаївна

МПК: A23L 33/105, A23L 23/00, A23L 21/10 ...

Мітки: спосіб, приготування, фруктового, солодкого, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C та гідромодулі 1:(20-25) у...

Композиція інгредієнтів для приготування фруктового соусу “насолода”

Завантаження...

Номер патенту: 105108

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Левченко Юлія Вікторівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 21/12, A23L 23/00, A23L 29/206 ...

Мітки: приготування, фруктового, композиція, насолода, інгредієнтів, соусу

Формула / Реферат:

Фруктовий соус, що містить яблука, цукор, воду, корицю мелену, який відрізняється тим, що додатково введено хеномелес при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: яблука 9,0-10,0 хеномелес 11,0-12,0 цукор 10,0-11,0 кориця мелена 0,95-1,05 вода 65,0-67,0.

Спосіб отримання пробіотичного фруктового напою

Завантаження...

Номер патенту: 110508

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Готтлієб Кароліне Треббієн, Соммер Петер, Хорнбек Тіна, Торсен Тіна Маллінг

МПК: A23L 2/02, A23L 1/30, A23L 2/52 ...

Мітки: напою, спосіб, фруктового, пробіотичного, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання пробіотичного фруктового напою, де вказаний спосіб включає:(a) адаптацію до кислот принаймні одного штаму пробіотичних бактерій в ході їх розмноження, що включає(і) розмноження принаймні одного штаму пробіотичних бактерій без стабілізації рН при температурі в діапазоні від 25 °C до 43 °C, у придатному середовищі, що має вихідне значення рН від приблизно 6,0 до приблизно 7,0, де вказане середовище...

Спосіб виробництва фруктового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 110163

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Корецька Ірина Львівна, Єремчук Інна Олександрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23G 3/52, A23G 3/48

Мітки: фруктового, десерту, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготуванні сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, формування десерту при температурі 60-65 °C і охолодження протягом 1-1,5 години при температурі 8-10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково вносять пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101936

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Подобій Олена Валеріївна, Усатюк Олена Михайлівна, Ковбасюк Людмила Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/22

Мітки: фруктового, приготування, солодкого, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C при гідромодулі 1:(20-25) у...

Спосіб виробництва фруктового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 95370

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Зінченко Тетяна Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Єремчук Інна Олександрівна, Бондар Наталія Петрівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A21D 2/18, A23L 1/06

Мітки: виробництва, десерту, спосіб, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготування сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, при температурі 60-65 °C формування десерту і охолодження протягом 1…1,5 годин при температурі 8…10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково використовують пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...

Спосіб приготування фруктового соусу “тропіканочка”

Завантаження...

Номер патенту: 86811

Опубліковано: 10.01.2014

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: тропіканочка, фруктового, приготування, соусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового соусу із суміші порошків хурми, банану і ананасу на вівсяному борошні, який передбачає відновлення фруктових порошків, з'єднання з розчиненим в холодній кип'яченій воді структуроутворювачем при постійному помішуванні, додавання фруктози та варіння до загущення, який відрізняється тим, як структуроутворювач використовують вівсяне борошно.

Композиція фруктового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 100535

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Вілд Ханс-Петер, Кюсснер Клаус, Хільгемейєр Сандра, Шатард Домінік

МПК: A23L 1/06, A23L 1/212

Мітки: продукту, композиція, фруктового

Формула / Реферат:

1. Композиція, що містить (а) цілі фрукти і/або шматочки фруктів щонайменше одного виду у твердій формі, що займають об'єм від 8 до 6000 мм3, і (b) щонайменше один вид фруктів у нетвердій формі, що має густину по Боствику від 2 до 18 см за 15 с (20 °С), яка відрізняється тим, що зазначений компонент (а) рівномірно розподілений у зазначеному компоненті (b) без добавки загусників.2. Композиція за п. 1, у якій відношення маси компонента...

Спосіб автоматичного управління процесом стерилізації фруктового пюре

Завантаження...

Номер патенту: 76054

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Савочкін Віталій Сергійович

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, пюре, стерилізації, автоматичного, процесом, управління, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом стерилізації фруктового пюре, який включає вимірювання температур продукту у секціях пастеризатора та регулювання цих температур зміною подачі гріючої пари в оболонки відповідних секцій нагріву, який відрізняється тим, що регулюють вологість в зоні зволоження урахуванням дії корегуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу керування відносно зміни тиску пари в магістралі, що підводиться до...

Спосіб виробництва консервованого фруктового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 64949

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Погосян Сюзанна Геросівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23B 7/08, A23L 1/06

Мітки: фруктового, продукту, спосіб, консервованого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого фруктового продукту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, термічну обробку, вистоювання, підготовку цукрового сиропу, додавання цукрового сиропу до обробленої сировини, охолодження, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину запікають при 40-60 °С протягом 30-60 хвилин, після чого оброблену таким чином сировину охолоджують, вистоюють, фасують в тару і...

Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації фруктового наповнювача

Завантаження...

Номер патенту: 61149

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Хуторний Віктор Іванович, Плєвє Олександр Георгійович

МПК: A23L 1/06, A23L 3/16, G05D 23/00 ...

Мітки: спосіб, управління, наповнювача, фруктового, пастеризації, процесом, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації фруктового наповнювача, який включає вимірювання температур продукту у секціях пастеризатора та регулювання цих температур зміною подачі гріючої пари в оболонки відповідних секцій нагріву, який відрізняється тим, що для компенсації впливу другої секції на температуру продукту у першій та третій секціях, корегують завданням регулятора температури у першій та третій секціях при зміні...

Спосіб приготування фруктового соусу “вівсяночка”

Завантаження...

Номер патенту: 53866

Опубліковано: 25.10.2010

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: соусу, вівсяночка, спосіб, фруктового, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового соусу з порошків хурми на вівсяному борошні, що включає відновлення порошків хурми, з'єднання з розчиненим в холодній кип'яченій воді вівсяним борошном, з'єднання при постійному помішуванні, додавання фруктози та варіння до загустіння, який відрізняється тим, що при приготуванні фруктових соусів з порошків хурми на вівсяному борошні використовують порошки хурми, та замінюють традиційний компонент крохмаль на...

Композиція інгредієнтів для виробництва функціонального фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 53631

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Свинаренко Марія Миколаївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 1/22

Мітки: композиція, соку, функціонального, виробництва, фруктового, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва функціонального соку, що містить основу та спиртовий екстракт сухого листя стевії, яка відрізняється тим, що як основу вона містить абрикосовий сік з м'якоттю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 1 т готового продукту: спиртовий екстракт сухого листа стевії 142-242 абрикосовий сік з м'якоттю решта.

Спосіб автоматичного керування процесом стерилізації та охолодження фруктового пюре

Завантаження...

Номер патенту: 53050

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Старічков Віктор Ісакович, Житар Павло Вячеславович

МПК: A23B 7/005

Мітки: процесом, автоматичного, пюре, спосіб, охолодження, керування, стерилізації, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування стерилізації та охолодження фруктового пюре, який включає регулювання температури в зоні стерилізації, який відрізняється тим, що додатково регулюють температуру в зоні охолодження, це регулювання здійснюють з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу регулювання температури в зоні стерилізації.

Спосіб приготування фруктового желе

Завантаження...

Номер патенту: 42887

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: приготування, спосіб, желе, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з фруктовим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при кип'ятінні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш фруктового соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, фруктового соку і Ламідану доводять до...

Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла

Завантаження...

Номер патенту: 38920

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Акмен Вікторія Олександрівна, Старчаєнко Олена Тимофеївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Дуденко Ніна Васильєва, Черевко Олександр Іванович, Павлоцька Лариса Федорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинок, термостабільних, повидла, фруктового, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостабільних начинок з фруктового повидла для кондитерських виробів, збагачених на гемове залізо дієтичною добавкою "Гемовітал", який передбачає підготовку фруктової сировини до виробництва (первинне подрібнення та механічне перетирання сировини за рецептурою), приготування рецептурної суміші шляхом змішування компонентів з цукром та уварювання, який відрізняється тим, що на стадії нормалізації готового повидла...

Спосіб приготування фруктового пюре з сухофруктів хурми

Завантаження...

Номер патенту: 37458

Опубліковано: 25.11.2008

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: хурми, фруктового, сухофруктів, спосіб, пюре, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового пюре з сухофруктів хурми, що включає подрібнення сухофруктів, варіння сухофруктів, подрібнення, варіння подрібненої маси, протирання, який відрізняється тим, що при приготуванні фруктового пюре з сухофруктів на стадії варіння відбувається подрібнення гарячої маси і продовження варіння до повного розм’якшення сировини.

Спосіб прояснення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 16201

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Манк Валерій Веніамінович, Мельник Зіновій Петрович

МПК: C12H 1/06, A23L 2/70

Мітки: спосіб, соку, фруктового, прояснення

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку природним сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20%.

Спосіб виробництва фруктового наповнювача

Завантаження...

Номер патенту: 46417

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Зозуля Сергій Миколайович

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, спосіб, наповнювача, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового наповнювача, який передбачає підготовку сировини, подрібнення її, введення при перемішуванні в подрібнену сировину цукру, загущувача та рецептурних компонентів, попереднє підігрівання при перемішуванні та уварювання, який відрізняється тим, що на стадії введення рецептурних компонентів при перемішуванні в подрібнену сировину вводять лише 20 – 50 % рецептурної кількості цукру, проводять попереднє підігрівання до...

Спосіб освітлення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 70641

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Манк Валерій Веніамінович, Жестерева Наталія Анатоліївна

МПК: A23L 2/70, C12H 1/02

Мітки: освітлення, спосіб, соку, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент застосовують палигорськіт в концентрації 10 - 20 %.

Спосіб виробництва фруктового концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 70736

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Штангеєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Качковський Олексій Олексійович, Майданець Оксана Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/0524, A23G 3/00 ...

Мітки: концентрату, виробництва, фруктового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового концентрату, що включає підготовку крохмалю, кислотний або ферментативний гідроліз, нейтралізацію, очищення гідролізату, концентрування, уварювання та охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз крохмалю проводять до глюкозного еквівалента 45-50% та після концентрування у сироп додають фруктово-ягідний сік та пектиновий екстракт у співвідношенні 1:(0,5-1):(0,3-0,5), а уварювання проводять до вмісту сухих...

Спосіб адсорбційного очищення фруктового соку

Завантаження...

Номер патенту: 70717

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Матко Світлана Василівна, Жестерева Наталія Анатоліївна, Манк Валерій Веніамінович, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/02, A23L 2/70

Мітки: фруктового, спосіб, адсорбційного, соку, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб адсорбційного очищення фруктового соку, що передбачає його обробку природним мінералом при нагріванні, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20 %.

Спосіб отримання згущеного молока з цукром ароматизованого “фруктового”

Завантаження...

Номер патенту: 59294

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Тимоха Раїса Терентіївна, Кушнір Тетяна Володимирівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: отримання, фруктового, цукром, спосіб, ароматизованого, згущеного, молока

Формула / Реферат:

1.Спосіб отримання згущеного молока з цукром ароматизованого, який включає підготовку сировини для переробки, пастеризацію нормалізованої суміші молока сухого незбираного або збираного або відновленого сухого незбираного або збираного, шляхом випарювання частини води, консервування шляхом додавання цукрового сиропу, охолодження, додавання наповнювачів, який відрізняється тим, що в охолоджене згущене молоко з цукром  як наповнювач додається...

Спосіб виробництва фруктового желе

Завантаження...

Номер патенту: 53132

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Ростовський Володимир Сергійович, Дібрівська Наталія Віталіївна, Капліна Тетяна Вікторівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0562, A23L 1/025 ...

Мітки: фруктового, желе, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового желе з ягід бузини чорної, плодів аронії чорноплідної, який передбачає набухання желатину в присутності води, розчинення його в гарячому середовищі 40-45°С, змішування з цукровим сиропом і однією з пюреподібних мас, нагрівання до 85-90°С, охолодження і наступне драглеутворення, який відрізняється тим, що отримання пюреподібної маси відбувається шляхом обробки ягід, плодів у вихровому шарі феромагнітних частинок...

Спосіб приготування фруктового настою

Завантаження...

Номер патенту: 29817

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Телерман Наталія Михайлівна, Мілявський Генадій Аврамович

МПК: C12G 3/06

Мітки: спосіб, приготування, настою, фруктового

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фруктового настою, що передбачає підготовку води і фруктової сировини, приготування фруктового спиртованого соку, спиртованого фруктового настою, цукрового сиропу, купажування фруктового спиртованого соку, спиртованого фруктового настою, водно-спиртового розчину цукрового сиропу, барвника, лимонної кислоти та доведення купажу до необхідної міцності, який відрізняється тим, що в купаж вводять спиртований настій шипшини...

Спосіб виробництва фруктового сорту молочного або вершкового морозива

Завантаження...

Номер патенту: 23497

Опубліковано: 02.06.1998

Автор: Осецький Олександр Іванович

МПК: A23G 9/32

Мітки: сорту, фруктового, молочного, спосіб, виробництва, морозива, вершкового

Формула / Реферат:

Способ производства фруктового сорта молочного или сливочного мороженого на основе молочной смеси и плодово-ягодного сырья, включающий пастеризацию, фильтрование, охлаждение, взбивание, смешивание компонентов, фрезерование, закаливание и расфасовку, отличающийся тем, что плодово-ягодное сырье предварительно измельчают в криомельнице до получения фракций не более 40 мкм при температуре от минус 120 до 160°С и добавляют криоизмельченный порошок...