Патенти з міткою «ферментованої»

Пристрій для одержання ферментованої емульсії

Завантаження...

Номер патенту: 108785

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Соляник Микола Борисович

МПК: B02C 7/18, B02C 7/06, B02C 7/00 ...

Мітки: одержання, ферментованої, пристрій, емульсії

Формула / Реферат:

1. Пристрій для одержання ферментованої емульсії, що містить раму, на якій встановлений привід та подрібнювач, який містить рухомий ротор-жорн, з лопатями та наскрізними отворами в диску, і нерухомі жорни, встановлені з утворенням заданого зазору з рухомим ротором-жорном, також патрубки для можливості подачі і приймання матеріалу, який відрізняється тим, що рухомий ротор-жорн відцентрового подрібнювача встановлений в його корпусі на валу, що...

Спосіб виробництва ферментованої редьки

Завантаження...

Номер патенту: 92657

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Виродова Оксана Володимирівна, Іванніков Павло Васильович, Селютіна Галіна Анатоліївна

МПК: A23L 1/23

Мітки: виробництва, ферментованої, спосіб, редьки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованої редьки, що включає очищення, мийку, подрібнення, змішування з сіллю й водою та ферментування, який відрізняється тим, що як смакоароматична добавка використовується часник свіжий, стручковий гіркий перець, корінь імбиру, корінь хрону, а рецептурні компоненти беруть у наступному співвідношенні, %: редька 80,0…85,0 вода питна 10,0…15,0 ...

Спосіб виробництва ферментованої капусти

Завантаження...

Номер патенту: 32506

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Сердюк Тамара Леонтіївна, Колтунов Віктор Андрійович, Тернова Тетяна Андріївна, Вітанова Олена Дмитрівна

МПК: A23B 07/00

Мітки: виробництва, ферментованої, спосіб, капусти

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ферментованої капусти, що включає підготовку капусти, додання солі, ферментування, зберігання, який відрізняється тим, що основною сировиною є капуста броколі, з доданням рецептурних компонентів.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що рецептурними компонентами є виноград та яблука.3. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що сіль додають в вигляді розсолу концентрацією 4,0 %.4. Спосіб за п.1,...

Спосіб виробництва ферментованої цвітної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 22872

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Орлов Микола Павлович, Філарет Жанна Миколаївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: цвітної, спосіб, ферментованої, капусти, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованої цвітної капусти, який передбачає підготовку тари, цвітної капусти, прянощів та овочевих наповнювачів, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним цвітної капусти, ферментацію та зберігання, який відрізняється тим, що свіжу цвітну капусту, розділену на суцвіття, без попереднього бланшування вкладають в тару з додаванням 2,5-4,5% до маси капусти таких прянощів, як кріп, селера, петрушка,...