Патенти з міткою «чернівецький»

Спосіб виготовлення випеченого бісквітного напівфабрикату “чернівецький” із використанням борошна “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 92654

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Кравченко Михайло Федорович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: спосіб, випеченого, напівфабрикату, виготовлення, використанням, бісквітного, здоров'я, борошна, чернівецький

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків; цукор, борошно, борошно "Здоров'я" крохмаль картопляний просіюють; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці...

Рулет білково-рослинний “чернівецький” з підвищеним вмістом йоду

Завантаження...

Номер патенту: 79312

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна, Паламарек Каріна Вікторівна

МПК: A23J 3/14, A23J 1/08, A23C 19/09 ...

Мітки: підвищеним, чернівецький, рулет, вмістом, білково-рослинний, йоду

Формула / Реферат:

Рулет білково-рослинний з підвищеним вмістом йоду, який відрізняється тим, що містить рулетну основу з сиру "Буковинський", курячих яєць з селеном, майонезу з соєвою олією та білково-рослинної начинки, до складу якої входить композиційна суміш з підвищеним вмістом фізіологічно-функціональних інгредієнтів, зокрема йоду, що складається з порошку з морської водорості ламінарії, порошку з крабів, моркви, буряку, шпинату, гарбузу,...