Патенти з міткою «борошна»

Суха суміш для млинчиків з використанням люпинового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 120624

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Соцька Юлія Дмитрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна, Павлюченко Олена Станіславівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: млинчиків, використанням, борошна, суміш, суха, люпинового

Формула / Реферат:

Суха суміш для млинчиків, що містить пшеничне борошно, яєчний порошок, сухе молоко, цукор, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково додають люпинове борошно у наступному співвідношенні компонентів, мас %: борошно пшеничне 51-52 борошно люпинове 17-18 яєчний порошок 3-4 сухе молоко 19-20 ...

Спосіб лабораторного випікання та оцінювання хліба з борошна тритикале і пшениці, збагаченого нетрадиційною сировиною підвищеної біологічної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 119995

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Любич Віталій Володимирович, Воробйова Наталія Василівна, Полянецька Ірина Олегівна, Карпенко Віктор Петрович, Новиков Володимир Вікторович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: лабораторного, біологічно, випікання, підвищеної, збагаченого, оцінювання, тритікале, цінності, хліба, пшениці, сировиною, борошна, нетрадиційною, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного випікання та оцінювання хліба з борошна тритикале і пшениці, збагаченого нетрадиційною сировиною підвищеної біологічної цінності, що включає приготування тіста зі 100 г борошна вищого сорту 70 %-го виходу вологістю 14 % з додаванням 3 % дріжджів пресованих і 1,5 % солі кухонної, води питної - згідно з водопоглинальною здатністю борошна, за показником фаринографа консистенції тіста 500 од. ф. або...

Оладки на основі гречаного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 119358

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гетьман Олена Юріївна, Короткова Олена Олексіївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A21D 13/44, A21D 13/047, A21D 13/06 ...

Мітки: основі, оладки, гречаного, борошна

Формула / Реферат:

Оладки на основі гречаного борошна, що містять яйця, молоко або воду, підсолоджувач, дріжджі, сіль, борошно, які відрізняються тим, що як борошно містять борошно гречане, як підсолоджувач містять екстракт стевії, при співвідношенні компонентів у мас. %: борошно гречане 47-48  яйця 2,2-2,4  молоко/вода 47-48  ...

Спосіб лабораторного виготовлення бісквіта з борошна тритикале і пшениці та його оцінка

Завантаження...

Номер патенту: 118362

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 13/80, A21D 8/00

Мітки: бісквіта, тритікале, лабораторного, спосіб, оцінка, пшениці, виготовлення, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення бісквіта з борошна тритикале і пшениці та його оцінка, що включає збивання меланжу або яєць з цукровою пудрою впродовж 30-40 хв. до збільшення об'єму в 2,5-3,0 разу, після чого добавляють борошно, перемішують не довше 10-15 с, який відрізняється тим, що тісто готують за рецептурою: 25,0 г борошна, 6,0 - крохмалю, 31,0 - цукрової пудри, 52,0 г меланжу або яєць, виливають у форми товщиною шару тіста 7-10 мм і...

Спосіб лабораторного виготовлення та кулінарної оцінки печива цукрового з борошна тритикале і пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 118361

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 13/80, A21D 8/00

Мітки: печива, цукрового, виготовлення, спосіб, борошна, пшениці, тритікале, кулінарної, оцінки, лабораторного

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення та кулінарної оцінки печива цукрового з борошна тритикале і пшениці, який включає приготування суміші, в яку добавляють 12,5 % крохмалю, 40 цукрової пудри, 20 маргарину, 6,4 молока коров'ячого, 0,6 кухонної солі, 1,0 бікарбонату натрію і 1,2 % ванільного цукру, який відрізняється тим, що добавляють 50 г борошна вологістю 14 %, після чого замішують тісто впродовж 25-30 с, формують печиво круглої...

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 118203

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Крачковська Ярослава Василівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Лизак Віталій Валерійович, Райчева Анна Іллівна

МПК: A21D 13/46, A21D 2/36, A21D 2/08 ...

Мітки: сухарів, приготування, композиція, інгредієнтів, борошна, пшеничного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-60,0 масло...

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна

Завантаження...

Номер патенту: 118178

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Донець Андрій Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Ковальова Василина Петрівна, Соц Сергій Михайлович

МПК: A21D 13/00, B02B 3/04

Мітки: борошна, зерна, виробництва, спосіб, цілого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що включає очищення від домішок, воднотеплову обробку, сушіння, лущення, сортування продуктів лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно тритикале з вологістю 10-14 % пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПa, сушать до вологості 12-13 %, шліфують однократно, сортують та подрібнюють.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують...

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 118135

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Кравчинська Юлія Миколаївна, Гілка Олена Олександрівна, Колесник Максим Іванович

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: сухарів, борошна, інгредієнтів, пшеничного, композиція, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів, що містять борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, яйця курячі, яка відрізняється тим, що додатково містить сіль кухонну харчову і воду, як солодкий компонент використаний водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-62,0 ...

Спосіб лабораторного виготовлення та оцінки кексу з борошна тритикале і пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 118060

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 8/02, A21D 8/06

Мітки: спосіб, виготовлення, кексу, оцінки, пшениці, борошна, лабораторного, тритікале

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення та оцінки кексу з борошна тритикале і пшениці, що включає збивання розтопленого маргарину впродовж 7-10 хв, після цього добавляють цукрову пудру і збивають 5-7 хв, меланж або яйця та решту інгредієнтів і збивання 20-30 хв, наприкінці добавляють борошно та проводять заміс за 3-5 хв, який відрізняється тим, що тісто готовлять за рецептурою: 25,0 г борошна, 20,0 - маргарину або масла, 0,1 - карбонату амонію або...

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 117940

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Райчева Анна Іллівна, Соколова Наталія Юріївна, Лизак Віталій Валерійович, Крачковська Ярослава Василівна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна

МПК: A21D 8/06

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, булочок, борошна, пшеничного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 масло вершкове ...

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна

Завантаження...

Номер патенту: 117905

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Колесниченко Сергій Валентинович, Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: B02B 3/14, B02B 1/04

Мітки: зерна, виробництва, цілого, спосіб, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що включає очищення від домішок, воднотеплову обробку, здрібнення та сортування продуктів здрібнення, який відрізняється тим, що зерно гречки з вологістю 10-14 % пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа протягом 5-10 хв, сушать до вологості 12-14 %, лущать на одній системі, сортують та здрібнюють.

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна

Завантаження...

Номер патенту: 117898

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Ковальова Василина Петрівна, Ковальов Михайло Олександрович

МПК: B02B 1/04, A23L 7/00, B02B 3/14 ...

Мітки: цілого, борошна, спосіб, зерна, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно ячменю з вологістю не більше 14 % пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 4-6 хв, підсушують до вологості 14 %, лущать на одній системі, двократно шліфують, пропарюють при тиску пари 0,05-0,10 МПа протягом 2-4 хв, сушать до...

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна

Завантаження...

Номер патенту: 117861

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: A23L 7/10, B02B 3/00, B02B 1/00 ...

Мітки: спосіб, зерна, борошна, цілого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що передбачає очищення від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно рису з вихідною вологістю 12-14 % пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа протягом 2-6 хв., сушать до вологості 13-14 %, лущать на одній системі та подрібнюють.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно рису сорту...

Спосіб виробництва борошна з цілого зерна

Завантаження...

Номер патенту: 117859

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович

МПК: B02B 1/00, A23L 7/10, B02B 3/00 ...

Мітки: зерна, спосіб, борошна, виробництва, цілого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з цілого зерна, що включає очищення від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно рису з вихідною вологістю 12-14 % у три етапи зволожують до вологості 22-25 %, пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа протягом 2-6 хв., сушать до вологості 13-14 %, лущать на одній системі, шліфують, сортують та подрібнюють.2. Спосіб за...

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 117852

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Корінь Олена Віталіївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Соколова Наталія Юріївна, Гергель Ольга Григорівна, Колесник Максим Іванович

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: приготування, композиція, булочок, борошна, інгредієнтів, пшеничного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування булочок з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, маргарин, дріжджі хлібопекарські пресовані, солодкий компонент, сіль кухонну харчову і воду, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить водний екстракт стевії, за наступним співвідношенням, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 55,0-58,0 маргарин ...

Кекс на основі амарантового борошна та шроту зародків пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 116397

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Мельник Інна Василівна

МПК: A21D 2/38, A21D 2/36, A21D 13/00 ...

Мітки: амарантового, основі, зародків, шроту, борошна, кекс, пшениці

Формула / Реферат:

Кекс з підвищеною харчовою і біологічною цінністю, що містить: борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, цукор, масло вершкове, родзинки, амоній, який відрізняється тим, що додатково містить амарантове борошно та шрот зародків пшениці при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г Борошно пшеничне вищого ґатунку 14,0 Цукор ...

Спосіб оцінювання хліба з обойного борошна тритикале і пшениці

Завантаження...

Номер патенту: 115922

Опубліковано: 25.04.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 8/00, G01N 33/02, A21D 13/00 ...

Мітки: тритікале, борошна, хліба, спосіб, пшениці, обойного, оцінювання

Формула / Реферат:

Спосіб оцінювання якості хліба з обойного борошна тритикале і пшениці, що включає готування тіста з добавлянням дріжджів пресованих кількістю 3,0 %, солі 1,5, води водогінної 60-62 %, який відрізняється тим, що для замісу використовують 100 г обойного борошна, після чого тісто обробляють, формують, уміщують у термостат (температура 28-32 °С), випікають у печі (температура 200-220 °С) протягом 15-20 хв., оцінювання проводять за градаціями,...

Спосіб виробництва термічно інгібованого крохмалю або крохмалевмісного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 113655

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Вастін Марнік Мішель, Бруннер Карін, рюль Дітмар

МПК: C08B 30/12, C08B 30/06

Мітки: крохмалю, виробництва, спосіб, інгібованого, борошна, термічної, крохмалевмісного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва термічно інгібованого крохмалю або крохмалевмісного борошна, що включає термічну обробку нативного крохмалю на спірально-вібраційному транспортері в присутності щонайменше 0,1 % за об'ємом кисню при температурі продукту від 150 °C до 200 °C, в якому крохмаль має вміст сухої речовини, який дорівнює або більший за 98 мас. % і є заздалегідь висушеним, при необхідності отримання цього вмісту сухої речовини....

Спосіб виробництва сортового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 111920

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Ільчук Віктор Борисович, Єремеєва Олена Анатоліївна, Харченко Євгеній Іванович

МПК: B02B 3/00, B02C 9/00

Мітки: спосіб, виробництва, борошна, сортового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового борошна із застосуванням лущення та плющення, що включає очищення зерна від домішок, обробку поверхні зерна, кондиціювання та створення кінцевої помельної партії, лущення, плющення, розмелювання зерна на драних, сортувальних та вимелювальних системах, розмелювання та контроль борошна, який відрізняються тим, що перед плющенням зерна здійснюють лущення з індексом лущення 5…7 %, після чого проходить попереднє...

Спосіб виробництва борошна з гороху

Завантаження...

Номер патенту: 111277

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович

МПК: B02B 3/00, A23L 7/00

Мітки: спосіб, гороху, борошна, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борошна з гороху, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок насіння гороху з вологістю 12-14 % зволожують до вологості 15-17 %, пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 2-4 хв, сушать до вологості 10-12 %, лущать, подрібнюють, сортують та здрібнюють на вальцьових верстатах на двох...

Спосіб виробництва борошна з полби

Завантаження...

Номер патенту: 111263

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кустов Ігор Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: B02B 1/00, B07B 1/00, B02B 3/14 ...

Мітки: спосіб, борошна, полби, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з полби, що включає очищення зерна від домішок, водно-теплову обробку, здрібнювання та сортування, який відрізняється тим, що очищене від домішок зерно з вологістю 12-14 % лущать на трьох системах, сортують, пропарюють при тиску пари 0,05-0,10 МПа протягом 2-4 хв., сушать до вологості 10-12 %, та здрібнюють у два етапи - на першому у вальцьових верстатах, на другому - в ентолейторах.2. Спосіб за...

Спосіб виробництва борошна з нуту

Завантаження...

Номер патенту: 111262

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: B07B 1/00, A23N 15/10, B02B 3/00 ...

Мітки: борошна, виробництва, нуту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з нуту, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, лущення, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що, очищене від домішок насіння нуту з вологістю 10-14 % зволожують до вологості 15-17 %, відволожують протягом 5-7 год., пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 5-10 хв., сушать до вологості 10-11 %, лущать, сортують та здрібнюють на...

Спосіб виробництва борошна з ячменю

Завантаження...

Номер патенту: 111254

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гулавський Володимир Тадеушевич, Жигунов Дмитро Олександрович, Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович, Колесниченко Сергій Валентинович

МПК: B02B 3/00

Мітки: ячменю, виробництва, спосіб, борошна

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з ячменю, що передбачає очищення зерна від домішок, водно-теплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок зерно голозерного ячменю шліфують одним потоком, пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 4-6 хв., сушать до вологості 10-12 % та здрібнюють у два етапи - на першому у вальцьових верстатах, на другому в ентолейторах.2. Спосіб...

Спосіб виробництва борошна з вівса

Завантаження...

Номер патенту: 110461

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Соц Сергій Михайлович, Кустов Ігор Олександрович, Жигунов Дмитро Олександрович, Гулавський Володимир Тадеушевич

МПК: B02B 3/14

Мітки: спосіб, вівса, борошна, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошна з вівса, що включає очищення зерна від домішок, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок зерно голозерного вівса шліфують одним потоком, пропарюють при тиску 0,05-0,10 МПа протягом 2-4 хв., сушать до вологості 10-11 % та здрібнюють у два етапи - на першому у вальцьових верстатах, на другому в ентолейторі.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Спосіб лабораторного випікання хліба із борошна пшеничного зі спельти

Завантаження...

Номер патенту: 109225

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Полянецька Ірина Олегівна, Осокіна Ніна Максимівна, Господаренко Григорій Миколайович, Петренко Василь Вікторович, Любич Віталій Володимирович, Возіян Валерія Валеріївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: випікання, спельти, лабораторного, борошна, пшеничного, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного випікання хліба із борошна пшеничного зі спельти, що включає випікання хліба, який відрізняється тим, що додають дріжджі пресовані та сіль кухонну в кількості 1,5 % кожного, воду питну в кількості 52-55 % від маси борошна, піддають бродінню в термостаті (температура 28-32 °C) впродовж 30-40 хв.

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах

Завантаження...

Номер патенту: 111538

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Літвинчук Світлана Іванівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: G01N 33/10, G01N 21/3563, G01N 21/359 ...

Мітки: листах, визначення, борошна, вафельних, експрес-метод, виду

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра, який відрізняється тим, що передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито з розміром отворів 250 мкм та вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання у вузькому інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Заварний напівфабрикат на основі борошна із пророщеного зерна та інуліну

Завантаження...

Номер патенту: 103503

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Пашинська Марина Сергіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: пророщеного, напівфабрикат, борошна, інуліну, зерна, заварний, основі

Формула / Реферат:

Заварний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного зерна у кількості 35 %, інулін, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно пшеничне вищого ґатунку 29,6 борошно із пророщеного зерна 15,9 масло...

Пристрій для виробництва борошна

Завантаження...

Номер патенту: 101702

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Токолов Юрій Іванович, Ірклієнко Віктор Іванович, Богомолов Олексій Васильович, Домніч Микола Іванович, Гурський Петро Васильович

МПК: B02C 4/06

Мітки: борошна, виробництва, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва борошна, що включає раму, привод, помольний модуль, завантажувальний бункер з живильником, розсів для розділення продуктів помелу, робочі органи у вигляді чотирьох вальцьових насадок однакового діаметра, розташованих одна під одною на валах, який відрізняється тим, що робочі органи - вальцьові насадки з рифленою робочою поверхнею закріплені на валах, що встановлені на підшипниках в ексцентрикових втулках, які...

Спосіб виробництва кісткового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 101580

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Купчук Ігор Миколайович, Полєвода Юрій Алікович, Янович Віталій Петрович

МПК: B02C 21/00, F26B 11/00

Мітки: борошна, виробництва, спосіб, кісткового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кісткового борошна, який включає обробку матеріалу в корпусі, що з'єднаний із дебалансним віброприводом та теплоагентом, що підводиться та виводиться через патрубки, який відрізняється тим, що в корпусі встановлюють перфорований конусоподібний ротор з розміщеними на ньому ударними штифтами, в середині якого змонтований статичний перфорований вал з протиударними елементами.

Спосіб виробництва м’ясо-кісткового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 100248

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Лященко Роман Олександрович

МПК: A23K 1/10, A23K 1/16

Мітки: спосіб, борошна, м'ясо-кісткового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясо-кісткового борошна, в якому м'яку і кісткову тваринну сировину послідовно подрібнюють, розварюють, гідролізують, стерилізують, знежирюють, висушують, який відрізняється тим, що масу подрібненої сировини подають в тонкошаровий варильник-гідролізер, прошарком не більше 30 мм, де розварювання здійснюють при температурі 180-250 °С протягом 90-300 с, після чого цей зварений-гідролізований продукт подають у вакуум-сушильний...

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах

Завантаження...

Номер патенту: 99212

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Літвинчук Світлана Іванівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: G01J 3/00

Мітки: експрес-метод, листах, визначення, виду, борошна, вафельних

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра та передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито, який відрізняється тим, що вимірюється інтенсивність спектра дифузного відбивання в інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Спосіб виробництва вівсяного борошна

Завантаження...

Номер патенту: 97822

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Соц Сергій Михайлович, Волошенко Ольга Сергіївна, Кустов Ігор Олександрович

МПК: A23L 1/10

Мітки: спосіб, виробництва, вівсяного, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вівсяного борошна, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, сушіння, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного вівса пропарюють при тиску 0,15-0,20 МПа протягом 5-10 хвилин, сушать до вологості 10-12 % та шліфують у два етапи.

Спосіб отримання борошна з насіння ріпаку

Завантаження...

Номер патенту: 94563

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Кот Тетяна Олександрівна, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: насіння, спосіб, ріпаку, отримання, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з насіння ріпаку, що включає: очищення насіння від домішок, висушування, віджимання олії холодним пресуванням, подрібнення та фракціонування ситовим методом, який відрізняється тим, що макуху після пресування охолоджують до температури 20-22 °С, проводять одноразове подрібнення з наступним послідовним просіюванням через набір сит для борошна з металевої сітки, з діаметром отворів 1000 мкм, 750 мкм, 560 мкм, та...

Спосіб виготовлення випеченого бісквітного напівфабрикату “чернівецький” із використанням борошна “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 92654

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Романовська Ольга Леонідівна, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: випеченого, виготовлення, чернівецький, борошна, напівфабрикату, використанням, здоров'я, спосіб, бісквітного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків; цукор, борошно, борошно "Здоров'я" крохмаль картопляний просіюють; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого за рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці...

Вібровідцентрове обладнання для виробництва кісткового борошна

Завантаження...

Номер патенту: 91133

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Паламарчук Ігор Павлович, Комаха Віталій Петрович, Янович Віталій Петрович, Купчук Ігор Миколайович

МПК: B02C 21/00, A22C 17/00, F26B 11/00 ...

Мітки: кісткового, обладнання, вібровідцентрове, борошна, виробництва

Формула / Реферат:

Вібраційне обладнання для виробництва кісткового борошна, що містить підпружинений корпус з дебалансним віброприводом, патрубки для підведення і виведення теплоагента, яке відрізняється тим, що містить перфорований конусоподібний ротор з розміщеними на ньому ударними штифтами, всередині якого змонтований статичний перфорований вал з протиударними елементами.

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої шипшини

Завантаження...

Номер патенту: 90692

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Гета Ганна Сергіївна, Коршунова Ганна Федорівна, Саєнко Роман Ігорович

МПК: A21D 2/08

Мітки: спосіб, пророщених, біоактивованих, шипшини, нуту, отримання, бобів, борошна, настої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої шипшини, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин шипшини, в якому замочують боби нуту...

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої ромашки

Завантаження...

Номер патенту: 90691

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Гета Ганна Сергіївна, Саєнко Роман Ігорович

МПК: A21D 2/08

Мітки: спосіб, нуту, пророщених, настої, борошна, ромашки, бобів, отримання, біоактивованих

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої ромашки, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин ромашки, в якому замочують боби нуту...

Спосіб одержання білкового борошна із макухи олійного насіння

Завантаження...

Номер патенту: 104475

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Чехов Анатолій Васильович, Гриценко Віктор Трохимович

МПК: A23J 1/14

Мітки: олійного, білкового, макухи, насіння, спосіб, борошна, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білкового борошна із макухи олійного насіння, що включає подрібнення макухи з наступним просіюванням, який відрізняється тим, що при подрібненні макухи на подрібнювачі встановлюють решето з розміром отворів 3 мм, а при подрібненні лушпинної фракції, отриманої після просіювання подрібненої макухи, на подрібнювачі встановлюють решето з розміром отворів 2 мм, просіюють подрібнену макуху і подрібнену лушпинну фракції через сита,...

Спосіб приготування дріжджових хлібобулочних виробів за допомогою глютен-детоксифікованого борошна

Завантаження...

Номер патенту: 103788

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Джуліані Джаммарія, Ріцело Карло Джузепе, Касоне Анджела, Бенедузі Анна, де Анджеліс Марія, обеті Марко, ді Каньо Рафаела

МПК: C12N 1/20, A21D 13/06, A21D 8/04 ...

Мітки: виробів, приготування, хлібобулочних, дріжджових, глютен-детоксифікованого, борошна, допомогою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Суміш, яка містить молочнокислі бактерії Lactobacillus sanfranciscensis DSM22063 та Lactobacillus plantarum DSM 22064.2. Суміш за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково містить грибкові протеази.3. Суміш за п. 2, яка відрізняється тим, що грибкові протеази вибрані з групи, що складається з протеаз Aspergillus oryzae, Aspergillus niger або їх...

Спосіб обробки зерна пшениці для підвищення хлібопекарських властивостей борошна

Завантаження...

Номер патенту: 83899

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бабков Андрій Валентинович, Лукіна Галина Дмитріївна, Станкевич Георгій Миколайович

МПК: B02B 1/08, B02B 5/00

Мітки: пшениці, хлібопекарських, обробки, властивостей, спосіб, зерна, підвищення, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб обробки зерна пшениці для підвищення хлібопекарських властивостей пшеничного борошна, відповідно до якого зерно пшениці вологістю 8,0-15,0 % зі слабкою, чи незадовільної якості клейковиною продувають озоно-повітряною сумішшю, попередньо очищеною від окислів азоту, вуглецю та інших супутніх компонентів температурою 0 - +4 °C, протягом 5-15 хвилин, сумішшю з вмістом озону 5-10 мг/м3 .