Патенти з міткою «білкового»

Спосіб добування білкового концентрату з молочної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 123060

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Корчик Наталія Михайлівна, Яцков Микола Васильович, Беседюк Володимир Юрійович

МПК: A23C 19/06

Мітки: білкового, сировини, концентрату, добування, спосіб, молочної

Формула / Реферат:

1. Спосіб добування білкового концентрату з молочної сировини, що включає згортання молока та виділення сироватки при досягненні величини рН згустку в межах 4,6-4,9 одиниць, який відрізняється тим, що при досягненні величини рН згустку в межах 4,6-4,9 одиниць, проводять регулювання ОВП за показником Eh, шляхом введення молочної сироватки, яка містить молочну кислоту та кальцій хлорид, у кількості 1-2 % від об'єму молочної...

Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину

Завантаження...

Номер патенту: 121571

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Доценко Віктор Федорович, Муляр Ольга Анатоліївна, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: концентрату, білкового, люпину, білого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину, що включає етап подрібнення рослинної сировини до борошна, екстрагування білків з додаванням ферменту, інактивацію ферменту шляхом підігрівання до температури 80-85 °C, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом фільтрування, ізоелектричне осадження білків, центрифугування за швидкості 3000 с-1, промивання білкового осаду, осадження центрифугуванням за...

Склад білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 120521

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Кравчук Надія Миколаївна, Корецька Ірина Львівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович

МПК: A23J 1/08, A23L 21/10

Мітки: десерту, білкового, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач використовують глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре з садової горобини у наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 41,5-47 сухий яєчний білок 4,0-5,5 пюре з садової горобини ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 119564

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Кравчук Надія Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович, Радько Ігор Станіславович, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23J 1/08, A23L 29/30, A23L 21/10 ...

Мітки: склад, низькокалорійного, десерту, білкового

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач використовується глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить порошок з топінамбура та пюре зі смородини при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 42-50 порошок з топінамбура 12-16 ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 118920

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Ліснянська Юлія Ігорівна, Корецька Ірина Львівна, Польовик Володимир Вікторович, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23J 1/08, A23L 29/30, A23L 21/10 ...

Мітки: десерту, склад, білкового, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач має глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре з банана та ківі, при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 41-45 сухий яєчний білок 3-4 пюре з ківі 12-15 ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 114869

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Левкун Катерина Юріївна, Корецька Ірина Львівна, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23L 21/10

Мітки: склад, білкового, низькокалорійного, десерту

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач входить глюкозно-фруктозний сироп та додатково входить пюре журавлини при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 47-41,5 сухий яєчний білок 4-5,5 пюре з журавлини ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 118131

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Корецька Ірина Львівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Клец Дарина Олександрівна, Польовик Володимир Вікторович

МПК: A23J 1/08

Мітки: десерту, білкового, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач ввведено глюкозно-фруктозний сироп та додатково введено пюре з кизилу, при наступному співвідношенні, мас. %: яблучне пюре 47-52 сухий яєчний білок 4,5-5,5 пюре з кизилу 17-25 ...

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 117506

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович, Николайчук Юлія Віталіївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23J 1/08, A23L 15/00, A23L 21/00 ...

Мітки: десерту, низькокалорійного, білкового, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач входить глюкозно-фруктозний сироп, та додатково містить гарбузове пюре, при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 36,5-42 сухий яєчний білок 4-5,5 гарбузове пюре ...

Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння

Завантаження...

Номер патенту: 117016

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Горбань Віктор Григорович, Євлаш Вікторія Владленівна, Нікітін Сергій Васильович, Фотченко Костянтин В'ячеславович, Охотніков Олександр Євгенович, Акмен Вікторія Олександрівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/00

Мітки: соняшникового, отримання, ядра, основі, насіння, білкового, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання напівфабрикату білкового на основі ядра соняшникового насіння, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що відпресоване насіння додатково піддають обжарюванню при температурі 90-60 °C протягом 20-40 хвилин для часткової інактивації хлорогенової кислоти.

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 113263

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Левкун Катерина Юріївна, Кравчук Надія Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 21/00, A23J 1/00

Мітки: низькокалорійного, десерту, білкового, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре журавлини при наступному співвідношенні компонентів мас, %: яблучне пюре 47-41,5 сухий яєчний білок 4-5,5 пюре з журавлини 25-16 ...

Склад білкового желе на основі порошку банана

Завантаження...

Номер патенту: 112644

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Черниш Маргарита Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 21/10

Мітки: banana, основі, білкового, желе, порошку, склад

Формула / Реферат:

Склад білкового желе на основі порошку банана, що містить воду, желатин, ванілін, молоко, який відрізняється тим, що додатково містить сухий банановий порошок, мас.%: молоко 76-86 ванілін 0,02-0,04 желатин 3,1-3,9 вода 7,4-13,8 банановий порошок 2,6-4,4.

Склад низькокалорійного білкового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 111283

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Бендас Яна Юріївна, Майорова Ганна Іванівна, Корецька Ірина Львівна, Польовик Володимир Вікторович, Зінченко Тетяна Володимирівна

МПК: A23J 1/08

Мітки: білкового, десерту, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить сухий яєчний білок, воду, лимонну кислоту, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить цедру апельсина при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкозно-фруктозний сироп 40-50 сухий яєчний білок 4,5-5,0 лимонна кислота ...

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння

Завантаження...

Номер патенту: 106690

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Луцюк Валентин Анатолійович, Мороз Тетяна Дмитрівна, Шпирко Тетяна Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Клейман Тимур Янович

МПК: A61P 17/02, A61K 31/545

Мітки: лікування, загоєння, трофічних, білкового, ран, отримання, спосіб, виразок, тривалого, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, відповідно до якого тонкий кишечник тварини, переважно вівці, промивають у проточній воді, подрібнюють на фрагменти довжиною 2-3 см і повторно промивають, після цього подрібнені фрагменти кишечнику послідовно обробляють водними розчинами перекису водню з масовою часткою 3 %, харчової соди з масовою часткою 2 % і оцтової кислоти з масовою часткою 3...

Гідролізат білкового субстрату і спосіб його виготовлення

Завантаження...

Номер патенту: 111078

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Хо Дац Танг, Лім Бі Джім

МПК: A23J 3/34, A23L 27/24

Мітки: гідролізат, субстрату, спосіб, виготовлення, білкового

Формула / Реферат:

1. Гідролізат, який одержують шляхом гідролізу субстрату, який включає принаймні один тваринний білок, харчовою бактерією в середовищі із вмістом солі менше 2 мас. %, який відрізняється тим, що харчовою бактерією є Bacillus natto.2. Гідролізат за пунктом 1, якийвідрізняється тим, що гідроліз зазначеного субстрату здійснюють в середовищі із вмістом солі менше 1 мас. %, переважно менше ніж 0,5 мас. %...

Спосіб виробництва крему білкового

Завантаження...

Номер патенту: 101768

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Оберемок Олександра Ігорівна, Бондар Наталія Петрівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 1/32, A23J 3/00

Мітки: спосіб, крему, виробництва, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему білкового, що включає попереднє збивання яєчних білків, додавання цукру, збивання з цукром, введення структуроутворювача, остаточне збивання, який відрізняється тим, що як піноутворювач використовують сухий яєчний білок, який відновлюється водою при гідромодулі 1:(6-8), додатково вноситься порошок гарбуза кількістю 9-11 %, екстракт листя волоського горіха кількістю 5-7 %, який готується шляхом екстрагування...

Композитний матеріал, який містить зшивану смолу білкового матеріалу

Завантаження...

Номер патенту: 109111

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Джоббер Ендрю, Пітцш Маркус, Якоб Маттіас, В.Г. ван Хервейнен Хендрікус

МПК: C08J 5/24, C07K 14/435, C08L 89/00 ...

Мітки: смолу, містить, матеріалу, білкового, композитний, зшивану, матеріал

Формула / Реферат:

1. Композитний матеріал, що містить від 80 до 99,9 мас.% (по сухій речовині з розрахунку на суху речовину) наповнювача, де наповнювач являє собою щонайменше один матеріал, вибираний з неорганічного наповнювача і деревини, і де наповнювач має форму волокон, частинок або листів, і де наповнювач містить менше ніж 20 мас.% (з розрахунку на наповнювач) білкового матеріалу, і що додатково містить смолу, яка містить білковий матеріал, що містить...

Спосіб одержання білкового борошна із макухи олійного насіння

Завантаження...

Номер патенту: 104475

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Чехов Анатолій Васильович, Гриценко Віктор Трохимович

МПК: A23J 1/14

Мітки: макухи, білкового, олійного, спосіб, одержання, борошна, насіння

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білкового борошна із макухи олійного насіння, що включає подрібнення макухи з наступним просіюванням, який відрізняється тим, що при подрібненні макухи на подрібнювачі встановлюють решето з розміром отворів 3 мм, а при подрібненні лушпинної фракції, отриманої після просіювання подрібненої макухи, на подрібнювачі встановлюють решето з розміром отворів 2 мм, просіюють подрібнену макуху і подрібнену лушпинну фракції через сита,...

Спосіб виготовлення сирцевого білкового крему

Завантаження...

Номер патенту: 86346

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Матяс Дарія Сергіївна, Соколовська Ірина Олександрівна, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/32

Мітки: сирцевого, білкового, крему, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирцевого білкової крему, що включає збивання яєчних білків з цукром білим, який відрізняється тим, що збивання здійснюється при частоті обертів робочого органа збивальної машини 80-100 об./хв. в чотири етапи, де під час першого етапу здійснюється перемішування відновленого білка при температурі 18-22 °C протягом 2-3 хвилин, під час другого етапу вводиться пектин і суміш збивається 3-4 хвилини, під час третього етапу...

Спосіб виробництва кормового білкового гідролізату

Завантаження...

Номер патенту: 80771

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Кучерук Марія Дмитрівна, Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович

МПК: A23L 1/325, A23K 1/10, A22C 25/00 ...

Мітки: білкового, виробництва, кормового, спосіб, гідролізату

Формула / Реферат:

Cпосіб виробництва кормового білкового гідролізату, що  включає подрібнення рибної сировини, змішування з консервантом, нагрівання, внесення мікроорганізмів або ферментних препаратів, ферментування, який відрізняється тим, що додатково вносять пребіотичні вуглеводневі субстрати (1 % до маси сировини), чисті культури молочнокислих бактерій (0,01-0,02 млн. КУО/г), причому масу нагрівають до 40-45 °С та ферментують протягом 10-14 год.

Спосіб отримання гідролізованого білкового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 78903

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Шаповал Євгеній Миколайович, Засєкін Дмитро Адамович, Штонда Оксана Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: білкового, гідролізованого, отримання, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання гідролізованого білкового продукту, що включає очищення свинячої шкурки, подрібнення, варіння 6-8 годин за температури 70-80 °C, охолодження, знежирення, вторинне тонке подрібнення та просіювання, який відрізняється тим, що свинячу шкурку попередньо обробляють водним розчином винної кислоти за температури 2-6 °C протягом 12-24 годин, промивають водою протягом 10-15 хв. до рН 6,5-7,0 з подальшим внесенням...

Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 98250

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: напою, основі, молочної, спосіб, сироватки, виробництва, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового напою, який включає очищення від казеїнового пилу і жиру, проведення термообробки, охолодження, виділення сироватко-білкового концентрату методом ультрафільтрації, внесення наповнювача, перемішування, пастеризацію, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують апельсинові харчові волокна в кількості 0,1-0,5 %.

Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту

Завантаження...

Номер патенту: 67221

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Река Сергій Анатолійович, Кононова Раїса Володимирівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: ріпакового, спосіб, білкового, ізоляту, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту, що включає подрібнення шроту ріпаку, екстрагування білків, відокремлення твердих часток шроту від білкового екстракту, осадження білків розчином соляної кислоти, відокремлення білків і висушування, який відрізняється тим, що екстракцію здійснюють розчином натрію гідроксиду при гідромодулі 1:(20-25), а після відокремлення твердих часток до екстракту білків додають 1,2-1,4 г/л натрію...

Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 63876

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Грек Олена Вікторівна, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: білкового, сироватки, напою, основі, молочної, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового напою, який включає очищення від казеїнового пилу і жиру, проведення термообробки, охолодження, виділення сироватко-білкового концентрату методом ультрафільтрації, внесення наповнювача, перемішування, пастеризацію, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують апельсинові харчові волокна кількістю 0,1-0,5 %.

Очищення і застосування білкового фактора, що сприяє загоєнню ран

Завантаження...

Номер патенту: 94442

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Вінге Стефан, Мйордерстам Анна, Найссер-Свае Андреа

МПК: A61K 38/17, A61K 38/36, A61K 38/18 ...

Мітки: застосування, білкового, очищення, ран, фактора, сприяє, загоєнню

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання композиції, що включає очищений білковий фактор, що сприяє загоєнню ран, вибраний з групи, що включає фактор росту гепатоцитів (HGF), фактор росту тромбоцитів (PDGF), фактор росту епідермісу (EGF), що трансформує фактор росту альфа (TGF-α), що трансформує фактор росту бета ((TGF-β), інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) і фактор росту фібробластів (FGF), отриманих з різних джерел, зокрема крові, що містять...

Спосіб виробництва білкового заварного крему

Завантаження...

Номер патенту: 56648

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Мельничук Ольга Василівна, Камбулова Юлія Вікторівна, Осипенко Уляна Сергіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Ковбаса Володимиир Миколайович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, заварного, білкового, виробництва, крему

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового заварного крему, що передбачає уварювання фруктової начинки з цукром, підготовку розчину драглеутворювача і поступове додавання фруктової начинки і розчину драглеутворювача до попередньо збитих у піну яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується суміш яблучного гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 55-60 %, та яблучний пектин у кількості 0,8-1 %, а...

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з яловичого тримінгу

Завантаження...

Номер патенту: 56287

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Каштанова Олександра Олегівна, Черкес Юлія Михайлівна, Кутна Анна Ігорівна

МПК: A23J 1/10

Мітки: спосіб, виробництва, білкового, тримінгу, стабілізатора, яловичого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з яловичого тримінгу, який включає подрібнення вихідної сировини на вовчку та охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують яловичий тримінг, який після подрібнення витримують в розсолі з додаванням фосфатів протягом 24-30 годин, а потім охолоджують до температури 0-4°С, фільтрують та шприцюють розсолом з білковими препаратами у виріб в кількості 20-30 % до маси...

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з курячого тримінгу

Завантаження...

Номер патенту: 55209

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Каштанова Олександра Олегівна, Черкес Юлія Михайлівна, Кутна Анна Ігорівна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23J 1/00

Мітки: стабілізатора, спосіб, виробництва, тримінгу, курячого, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з курячого тримінгу, що включає подрібнення вихідної сировини на вовчку та охолодження, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують курячий тримінг, який після подрібнення витримують в розсолі з додаванням фосфатів протягом 24-30 годин, а потім охолоджують до температури 0-4 °С, фільтрують та шприцюють розсолом з білковими препаратами у виріб в кількості 20-30 % до маси...

Cпociб oдepжaння bitamih d3-е білкового комплексу та отриманий цим способом лікувально-профілактичний вітамінний препарат

Завантаження...

Номер патенту: 91805

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Розенфельд Леонід Георгійович, Спектор Михайло Йосипович, Антипкін Юрій Геннадійович, Комісаренко Сергій Васильович, Апуховська Лариса Іванівна, Урх Йордан, Василевська Валентина Миколаївна

МПК: A61K 31/593, A61K 31/355, A61P 3/02 ...

Мітки: cпociб, вітамінний, комплексу, лікувально-профілактичний, препарат, цим, способом, білкового, oдepжaння, bitamih, d3-е, отриманий

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання вітамін D3-E білкового комплексу, що передбачає попереднє очищення казеїну шляхом його розчинення в лузі та осадження оцтовою кислотою, змішування вітамін D3-вмістного компонента з вітаміном Е та наступним розчиненням одержаної суміші в етанолі, розчинення попередньо очищеного казеїну в лузі, змішування обох розчинів і осадження цільового продукту оцтовою кислотою з наступним виділенням вітамін D3-Е білкового комплексу,...

Спосіб отримання та застосування комплексного препарату для профілактики порушень мінерального і білкового обміну у кітних молочних кіз

Завантаження...

Номер патенту: 91464

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Дульнєв Петро Георгійович, Береза Володимир Ілліч, Немова Тетяна Володимирівна, Цвіліховський Микола Іванович

МПК: A61P 3/00, A61D 99/00, A61K 33/00 ...

Мітки: профілактики, отримання, препарату, порушень, спосіб, обміну, мінерального, комплексного, кітних, молочних, застосування, кіз, білкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання комплексного препарату для профілактики порушень мінерального і білкового обміну у кітних молочних кіз з використанням макро- і мікроелементів, який відрізняється тим, що даний комплексний препарат отримують в результаті інтенсивного змішування компонентів, які заздалегідь піддають дисперсії з послідуючою стадією змішування їх у слідуючому ваговому співвідношенні: йод крохмальний - 0,36 : лактат кобальту - 0,01 : карбонат...

Cпociб oдepжaння bitamih d3-е білкового комплексу

Завантаження...

Номер патенту: 47900

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Апуховська Лариса Іванівна, Спектор Михайло Йосипович, Розенфельд Леонід Георгійович, Антипкін Юрій Геннадійович, Василевська Валентина Миколаївна, Урх Йордан, Комісаренко Сергій Васильович

МПК: A61K 31/355, A61K 31/593

Мітки: білкового, d3-е, комплексу, bitamih, oдepжaння, cпociб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання вітамін D3-E білкового комплексу, що передбачає попереднє очищення казеїну шляхом його розчинення в лузі та осадження оцтовою кислотою, змішування вітамін D3-вмісного компонента з вітаміном Е та наступним розчиненням одержаної суміші в етанолі, розчинення попередньо очищеного казеїну в лузі, змішування обох розчинів і осадження цільового продукту оцтовою кислотою з наступним виділенням вітамін D3-E білкового комплексу,...

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 46518

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Черкес Юлія Михайлівна, Кунат Оксана Сергіївна, Кишенько Ірина Іванівна, Каштанова Олександра Олегівна

МПК: A23J 1/10

Мітки: білкового, спосіб, колагеновмісної, виробництва, сировини, стабілізатора

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини, що включає очищення, подрібнення, варіння, охолодження, знежирення, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують свинячу шкурку, жилку, яку варять 6-8 годин, проводять вторинне тонке подрібнення, сушать за температури 70-80 °С та просіюють.

Спосіб отримання білкового харчового концентрату з ядра соняшника

Завантаження...

Номер патенту: 85385

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Лукіна Олена Анатоліївна, Котелевська Алла Арсентіївна, Іхно Микола Петрович, Конєв Микола Дмитрійович

МПК: A23J 1/14

Мітки: ядра, спосіб, концентрату, отримання, білкового, соняшника, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового харчового концентрату із ядра соняшника, що включає сушку ядра соняшника, пелюсткування ядра, виділення олії з пелюстки, екстракцію олії з пелюстки органічним розчинником та відгонку розчинника з пелюстки, який відрізняється тим, що білковий харчовий концентрат добувають із безлушпинного ядра соняшника, підсушеного до вологості 2,0-2,5 % у киплячому шарі впродовж 5-10 хвилин при температурі сушильного повітря...

Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 36922

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Кузьминська Наталя Леонтіївна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, виробництва, біфідовмісного, функціональними, білкового, властивостями, кисломолочного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біфідовмісного білкового кисломолочного продукту з функціональними властивостями, що передбачає нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування симбіотичною закваскою, перемішування, сквашування, обробку згустку, видалення сироватки, пресування та охолодження, який відрізняється тим, що в процесі нормалізації у молоко вносять фруктозу у кількості 0,08-0,12 мас. %,...

Спосіб отримання гідролізованого білкового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 35711

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Ципріян Віктор Іванович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Шаркова Надія Олексіївна, Авдєєва Леся Юріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Олійніченко Генадій Петрович, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23L 1/302, A23L 1/305

Мітки: отримання, білкового, продукту, гідролізованого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового продукту, що включає приготування водного розчину білкового субстрату, його пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферментів, концентрування та сушку, який відрізняється тим, що водний розчин білкового субстрату готують із концентрацією білків 6 ± 0,5 %, ферментативний гідроліз суміші білків рослинного та тваринного походження у співвідношенні 1:1...

Спосіб виробництва компонента білкового для виробництва продуктів сирних плавлених “сомар”

Завантаження...

Номер патенту: 35436

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Марчевський Віктор Миколайович, Домбровська Майя Василівна

МПК: A23L 1/20, A23J 3/00

Мітки: виробництва, білкового, продуктів, спосіб, сомар, плавлених, компонента, сирних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва компонента білкового для продуктів сирних плавлених, що включає очищення, миття насіння сої, плющення, екстракцію з утворенням білкової емульсії, теплову обробку, коагуляцію білка коагулянтом, утворення згустку та відділення сироватки, який відрізняється тим, що з метою інтенсифікації процесу екстракції і підвищення виходу компонента та покращення його якості, після плющення деформоване насіння сої підлягає...

Спосіб отримання білкового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 83636

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Пахоль Борис Євгенович

МПК: A23J 1/14, A23L 1/20

Мітки: отримання, продукту, білкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білкового продукту, який включає подрібнення бобів нуту, заливання подрібнених бобів водою, термообробку одержаної суспензії, витримування, зливання залишків води, додавання рослинної олії і подальше перемішування, який відрізняється тим, що перед процесом перемішування в одержану масу додатково вводять подрібнене насіння кунжуту при масовому співвідношенні вказаних компонентів відповідно: 2,5:3:(0,5-0,7).

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача

Завантаження...

Номер патенту: 29304

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шапіна Ольга Федорівна, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: білкового, рослинного, спосіб, збагачувача, харчового, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача, що включає подрібнення, екстрагування, проведення автолізу протеолітичним ферментом рослинної сировини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують борошно гороху, при цьому активацію ендоферментів борошна гороху здійснюють протеолітичним ферментом протосубтиліном Г10х при співвідношенні фермент:субстрат 1:100 протягом 60 хвилин при температурі 40 °С.

Спосіб корекції білкового та газоенергетичного обміну у корів в умовах дефіциту заліза та цинку

Завантаження...

Номер патенту: 28759

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Колтун Євстахій Михайлович, Русин Василь Іванович

МПК: A61K 31/295, A61K 31/315, A23K 1/00 ...

Мітки: заліза, обміну, газоенергетичного, спосіб, корекції, дефіциту, умовах, цинку, корів, білкового

Формула / Реферат:

1. Спосіб корекції білкового та газоенергетичного обміну у корів в умовах дефіциту заліза та цинку, який включає згодовування тваринам мінерального преміксу, що містить солі дефіцитних мікроелементів в поєднанні з вітамінами, який відрізняється тим, що використовують суміш неорганічних солей заліза та цинку при такому співвідношенні компонентів (г на 1кг кормової суміші): заліза сульфату 1,2-1,8 ...

Спосіб виробництва м’ясних січених виробів з додаванням збагачувача білкового “протоген”

Завантаження...

Номер патенту: 27526

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Чернова Людмила Олександрівна, Горбань Віктор Григорович

МПК: A23L 1/31

Мітки: січених, спосіб, білкового, виробництва, м'ясних, збагачувача, додаванням, виробів, протоген

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних січених виробів з додаванням збагачувача білкового "Протоген", що включає підготовку сировини, подрібнення, з'єднання інгредієнтів, перемішування, вибивання фаршу, порціонування, формування, панірування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на етапі з'єднання інгредієнтів в фарш додатково вводять збагачувач білковий "Протоген" у кількості 10-15 % замість основної м'ясної сировини.

Спосіб одержання харчового білкового збагачувача із вторинної соєвої сировини

Завантаження...

Номер патенту: 22049

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Пилипенко Людмила Миколаївна, Осадчук Інна Валеріївна, Кудашев Сергій Миколайович

МПК: A23J 3/00

Мітки: харчового, соєвої, білкового, спосіб, збагачувача, вторинної, сировини, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача із вторинної соєвої сировини шляхом проведення обмеженого ферментолізу соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують комплекс протеолітичних ферментів з активністю 70 одиниць ПС/г білка, активно діючих при рН від 4 до 7.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що ферментоліз...