Патенти з міткою «ароматом»

Спосіб виробництва твердого сиру з “мармуровим” малюнком і ароматом базиліку

Завантаження...

Номер патенту: 121743

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Машевський Олександр Сергійович

МПК: A23C 19/00

Мітки: твердого, сиру, спосіб, малюнком, мармуровим, базиліку, ароматом, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва твердого сиру з "мармуровим" малюнком і ароматом базиліку, який включає пастеризацію молока при температурі 70-76 °C з витримкою 15-25 с і наступним охолодженням до температури зсідання 30-34 °C, внесення хлористого кальцію, селітри, заквашувального препарату, молокозсідального ферменту, натурального барвника, витримування молока для зсідання 25-45 хв., розрізання згустку, обробляння зерна, видалення...

Рецептура суміші пряноароматичної з лимонним ароматом, приготовленої з рослинної сировини, придатної для вирощування в україні

Завантаження...

Номер патенту: 115397

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Ткалич Юрій Вадимович, Чабан Леся Василівна, Кондратенко Сергій Іванович, Позняк Олександр Васильович, Корнієнко Сергій Іванович

МПК: A23L 27/10, A23L 27/14

Мітки: лимонним, суміші, україни, придатної, рецептура, пряноароматичної, сировини, приготовленої, рослинної, вирощування, ароматом

Формула / Реферат:

Рецептура суміші пряноароматичної з лимонним ароматом, приготовленої з рослинної сировини, придатної для вирощування в Україні, що складається з 2 компонентів, а саме сухої сировини культивованих видів рослин: змієголовника молдавського (Dracocephalum moldavica L.) (мас. ч. сировини у суміші 80 %) та котячої м'яти справжньої лимонної (Nepeta cataria L. var. citridora Dum.) (мас. ч. 20 %), заготовленої у фазу масового цвітіння...

Спосіб одержання смако-ароматичної композиції зі смаком і ароматом умамі

Завантаження...

Номер патенту: 112671

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Борман Герт, Шмаух Грегорі, Маріц Дірк Якобус, Швейцер Стефані Тіллард, Фріш Хельге, Шоп Сілке, Шмід Каролін Мікаела

МПК: A23L 27/10

Мітки: смако-ароматичної, смаком, композиції, спосіб, ароматом, умамі, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання смако-ароматичної композиції зі смаком і ароматом умамі і вмістом натрію глутамату менше 1 мас. % (% від маси загальної сухої речовини), що передбачає стадії:a) нагрівання рослинної речовини, вибраної з групи, до якої входять горох (Pisum sativum var.), кукурудза (Zea mays var.), червоний буряк, білий буряк, золотистий...

Спосіб одержання алкогольного напою з фруктовим ароматом

Завантаження...

Номер патенту: 112445

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Марфел Вільям Джеймс, Бенквітц Франк, Харш Майкл, Дорсей Одрі Джойс, Фрост Ендрю

МПК: C12G 1/02, C12C 11/00, C12C 5/02 ...

Мітки: фруктовим, ароматом, спосіб, алкогольного, напою, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання алкогольного напою шляхом бродіння, що має аромат і смак маракуї і грейпфрута, який відрізняється тим, що включає наступні етапи:- забезпечення газового потоку, що містить сірководень,- барботування газового потоку, що містить сірководень, в виноградному соку і/або в одержаних фракціях виноградного соку до інокуляції дріжджів і/або під час бродіння.2. Спосіб одержання алкогольного напою за п. 1, який...

Кавова композиція зі смаком і ароматом свіжозвареної натуральної кави і спосіб її отримання

Завантаження...

Номер патенту: 100921

Опубліковано: 11.02.2013

Автор: Шахін Хікмат Ваді

МПК: A23F 5/10, A23F 5/24

Мітки: композиція, кавова, спосіб, смаком, отримання, натуральної, свіжозвареної, ароматом, кави

Формула / Реферат:

1. Кавова композиція зі смаком і ароматом свіжозвареної натуральної кави, що містить каву розчинну сублімовану і натуральну смажену тонкого помелу з розмірами частинок від 65 мкм до 200 мкм, в кількості від 4-29 мас. %, отримана шляхом спінювання концентрованого кавового екстракту і натуральної смаженої кави, де остання рівномірно розподілена всередині однорідних за структурою сублімованих гранул колірної гамми від світло- до...

Спосіб виготовлення овочеплодових соків з покращеним ароматом

Завантаження...

Номер патенту: 77165

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Матенчук Людмила Юріївна, Токар Анастасія Юхимівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: ароматом, покращеним, соків, виготовлення, овочеплодових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення овочеплодових соків, що включає виготовлення, наприклад, кабачково-абрикосового і кабачково-агрусового соків, який відрізняється тим, що до соку додають натуральний ароматизатор: витяжку з ароматично-смакових рослин - непети лимонної (Nepeta citriodora Vein.) та меліси лікарської (Melissa officinalis L.).

Харчова есенція із смаком і ароматом м’яти (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 37483

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Яковець Іван Іванович, Короташ Олег Амбросійович, Сватков Леонід Борисович, Паньків Андрій Григорович, Жолнер Іван Дмитрович, Кірюк Христина Іванівна, Тимошицький Олександр Семенович, Поляков Анатолій Іванович, Гончарук Володимир Якович, Сосницький Віталій Володимирович

МПК: A23L 1/221

Мітки: харчова, есенція, м'яти, смаком, варіанти, ароматом

Формула / Реферат:

1. Харчова есенція із смаком і ароматом м'яти, що містить природну олійну ароматичну речовину і добавку, яка відрізняється тим, що вона містить як олійну ароматич­ну речовину м'ятну ефірну олію і як добавку етиловий спирт 96,2 % при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг продукту:м'ятна ефірна олія - 20 - 270 спирт етиловий, 96,2 % - решта.2. Харчова есенція із смаком і ароматом м'яти, що містить...

Склад для виготовляння харчової есенції /ароматизатора/ із смаком і ароматом цитрусових

Завантаження...

Номер патенту: 32291

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Кірюк Христина Іванівна, Жолнер Іван Дмитрович, Сватков Леонід Борисович, Тимошицький Олександр Семенович, Паньків Андрій Григорович, Яковець Іван Іванович, Гончарук Володимир Якович

МПК: A23L 1/22

Мітки: виготовляння, ароматизатора, смаком, цитрусових, харчової, есенції, склад, ароматом

Текст:

...- еотрна олія плодів цитрусових у - цитраль 5 _ 500 - 0,1 - 55 - с^фт етиловиГ, 95,2 r ,'j ре т та. іри ЦЬОМУ: - що він /"Апельсинова"/ містить як еоірну олію цитрусортл Х - а п єль CHHOBV ефірну олію, і цитраль у кількості, YV на ІСОС кг продукту: - е^ельсинсвэ емрнэ олія - ее лодка 1С - штраль - 0,5 - 1) 0 12; - -цг він /"Апельсинова 1 '-чотирикратна/ містить апельсинову е^^^ону І дор,В.ТНОво...

Спосіб здобування харчової добавки зі смаком і ароматом м’яса

Завантаження...

Номер патенту: 16387

Опубліковано: 29.08.1997

Автори: Висоцька Леніна Езехілевна, Новосельска Людмила Петрівна, Кардаєва Тамара Валентинівна, Бабанов Генадій Кузьмич, Калугіна Віра Іванівна, Михайлова Тетяна Вікторівна, Єресько Георгій Алексійович, Тимощук Іван Іванович, Роговська Людмила Володимирівна, Воробйова Тетяна Вікторівна, Грень Андрій Іванович, Павленко Віктор Іванович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Мітки: спосіб, добавки, м'яса, смаком, здобування, харчової, ароматом

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевой добавки с вку­сом и ароматом мяса, включающий ферментатив­ное расщепление белоксодержащего сырья с использованием протосубтилина Г20Х или Г10Х, смешивание его с раствором серосодержащих орга­нических соединений, включающих 2-метил-З-меркаптопропанол-1, тиамини цистин, и вкусовыми добавками, нагревание смеси, охлаж­дение и сушку, отличающийся тем, что, с целью усиления вкуса и аромата мяса, смешивание и на­гревание...

Харчова есенція із смаком і ароматом ананасу

Завантаження...

Номер патенту: 13871

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Грень Андрій Іванович, Кудинова Лідія Григорівна, Григорьєва Наталія Борисівна, Висоцька Леніна Езехілієвна, Чернега Іван Лукич

МПК: A23L 1/03, A23L 1/052, A23L 1/059 ...

Мітки: смаком, есенція, ананасу, харчова, ароматом

Формула / Реферат:

Пищевая эссенция со вкусом и ароматом ана­наса, содержащая ванилин, мальтол, бутилацетат и этиловый спирт 96 об. %, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит аллилфеноксиацетат, аллилкаприлат, гексилацетат, изоамилизовалерианат, бензилацетат, бензилбензоат, масло "Катомас", эфирное масло Полыни лимонной при следующем соотношении компонентов, мас. %:Аллилфеноксиацетат                       0,40-0,60Аллилкаприлат...