Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %:

сироп лактулози

3-6

ванільний цукор

5-8

сухофрукти та горіхи

30-45

шоколадна маса

50-60.

Текст

Реферат: UA 78843 U UA 78843 U 5 10 15 20 25 30 35 40 Корисна модель належить до харчової промисловості та громадського харчування (зокрема до виробництва та розробки шоколадних цукерок з профілактичною дією), а саме до кондитерської галузі і може бути використана при виробництві шоколадних цукерок. Найближчим до корисної моделі, що заявляється, є композиція для приготування шоколадних цукерок (заявка РФ 2009142753.13, 20.11.2009), яка включає наступні компоненти у такому співвідношенні, мас. %: шоколадна маса 60-80 какао-масло 3-15 кокосова олія 1-10 концентрат соку граната 3-30 перець чорний 0,01-1 ванілін 0,3-3 сукролаза 0,01-0,3. Прототип і корисна модель, що заявляється, мають наступну спільну ознаку (компонент): - шоколадна маса. Але склад шоколадних цукерок, який описано вище, не має профілактичної дії на розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту, тобто біологічна цінність даних цукерок знижена. В основу корисної моделі поставлено задачу розробити склад шоколадних цукерок профілактичної дії, в якому шляхом введення сиропу лактулози з концентрацією 70 %, ванільного цукру, сухофруктів та горіхів забезпечити надання готовому продукту профілактичної дії на розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту, в тому числі дисбактеріозу та підвищення імунного статусу організму. Поставлена задача вирішена в складі шоколадних цукерок профілактичної дії, що містять шоколадну масу, тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: сироп лактулози з концентрацією 70 % 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса 50-60. Отримують шоколадні цукерки профілактичної дії наступним чином. Чорний шоколад з концентрацією какао 87 % подрібнюють та розплавляють при температурі теплоносія 110 °C, додають сироп лактулози з концентрацією 70 %. Родзинки подрібнюють і додають до розплавленої шоколадної маси. У шматочку сушеного банана або сушеної полуниці роблять надріз по центру та вводять в нього цілий горіх. Банан або полуницю, з горіхом всередині, опускають у шоколадну суміш та формують кульки. Шоколадні цукерки посипають ванільним цукром та ставлять у морозильну камеру на 30 хв. при температурі (-4 °C). Приклад: На основі даного способу готують шоколадні цукерки профілактичної дії за такою технологією: 200 г чорного шоколаду з концентрацією какао 87 % подрібнюють та розплавляють на водяній бані при температурі теплоносія 110 °C, додають 40 мл сиропу лактулози харчової з концентрацією 70 %. 50 гр родзинок подрібнюють і додають до розплавленої шоколадної маси. Беруть 50 г сушених шматочків бананів, 50 г сушених цілих полуниць та 50 г горіхів кеш'ю. У шматочку сушеного банана або сушеної полуниці роблять надріз по центру та вводять в нього цілий горіх. Банан або полуницю з горіхом всередині опускають у шоколадну суміш та формують кульки. Шоколадні цукерки посипають ванільним цукром та ставлять у морозильну камеру на 30 хв. при температурі (-4 °C). 1 UA 78843 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %: сироп лактулози 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса 50-60. Комп’ютерна верстка С. Чулій Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Chocolate sweets of prophylactic action

Автори англійською

Ovchynnikova Yanina Viktorivna, Poluieva Khrystyna Oleksandrivna, Drozdov Oleksandr Illich

Назва патенту російською

Шоколадные конфеты профилактического действия

Автори російською

Овчинникова Янина Викторовна, Полуева Христина Александровна, Дроздов Александр Ильич

МПК / Мітки

МПК: A23G 3/00

Мітки: профілактично, дії, цукерки, шоколадні

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/4-78843-shokoladni-cukerki-profilaktichno-di.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Шоколадні цукерки профілактичної дії</a>

Подібні патенти