Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста, що виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатокутника, який відрізняється тим, що поверхні граней правильного багатогранника виконано з прямокутними пазами шириною , висотою  і мінімальним кроком між ними , де крок залежить від кількості  вписаних сторін багатогранника і діаметра  описаного кола навколо них і описують залежністю:

,

де:

 - діаметр описаного кола, мм;

 - число сторін багатогранника;

 - ширина паза, мм;

 - висота паза, мм.

Текст

Реферат: Робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста, що виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатогранника. Поверхні граней правильного багатогранника виконано з прямокутними пазами шириною b , висотою h і мінімальним кроком між ними t , де крок залежить від кількості Z вписаних сторін багатогранника і діаметра D описаного кола навколо них і описують залежністю: D 180     b2  h2 , t     Z sin  Z Z   де: D - діаметр описаного кола, мм; Z - число сторін багатогранника; b - ширина паза, мм; h - висота паза, мм. UA 119803 U (54) РОБОЧИЙ ОРГАН ФОРМУВАЛЬНОЇ МАШИНИ UA 119803 U UA 119803 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до обладнання харчової промисловості, зокрема до формувальних машин при виробництві пряників різноманітних рецептур круглої й овальної форми, вівсяного і відсадного печива. Відомий робочий орган вузла подачі маси тіста машини для формування заготовок з тіста, виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатогранника [Патент України на корисну модель № 113434 кл.А21СЗ/10, Бюл. № 2, 25.01.2017 р.]. Суттєвим недоліком валка нагнітання є наявність адгезії тіста до його поверхонь, зміна структури тіста, що вносить елемент нестабільності в роботі подальшого технологічного процесу. У результаті продуктивність усієї технологічної лінії знижується. В основу корисної моделі поставлена задача підвищення ефективності затягування шару в'язкого тіста та підвищення ефективності нагнітання за рахунок вдосконалення конструкції робочого органу формувальної машини вузла подачі тіста з поперечним перерізом правильного багатогранника. Поставлена задача вирішується тим, що робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста, що виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатогранника. Поверхні граней правильного багатогранника виконано з прямокутними пазами шириною b , висотою h і мінімальним кроком між ними t , де крок залежить від кількості Z вписаних сторін багатогранника і діаметра D описаного кола навколо них і описують залежністю: D 180     b2  h2 t     Z sin Z Z    де: D - діаметр описаного кола, мм; Z - число сторін багатогранника; b - ширина паза, мм; h - висота паза, мм. Суть корисної моделі пояснюють креслення. На фіг. 1 показаний загальний вигляд валка з геометричними параметрами. На Фіг. 2. - розрахункова схема валкового робочого органа. Робочий орган формувальної машини являє собою валок. Поперечний переріз валка являє собою фігуру, виконану у формі багатогранника 1. На поверхні граней правильного багатогранника 2 виконано прямокутні пази 3 із шириною b і висотою h . Крок паза t на його стороні 2 дозволяє бути правильним, оскільки залежить від кількості Z вписаних сторін і діаметра D описаного кола навколо них. Ця залежність одержано на основі порівняння вписаного n - кутника із довжиною описаної частини кола. Взаємозв'язок основних геометричних параметрів діаметра описаного кола і вписаної сторони багатогранника визначається залежністю: t 40 45 50  D    Z sin 180   b2  h2 , Z Z    де: D - діаметр описаного кола, мм; Z - число сторін багатокутника; b - ширина паза, мм; h - висота паза, мм. Робочий орган формувальної машини працює наступним чином. У вузлі подачі маси тіста встановлено паралельно багатогранні валкові робочі органи. Вмикається привід робочих валків та відбувається плавне затягування і нагнітання між ними в'язкого тіста до матриць з наступним видавлюванням через отвори насадок матриць у вигляді джгутів. Застосування валкового робочого органу у вузлі подачі формувальної машини за корисною моделлю, що пропонується, приводить до наступного. Внаслідок того, що поперечний переріз правильного багатогранника 1, виконаного так як показано на графічному зображенні на початковій стадії відбувається більш плавне та ефективне затягування шару в'язкого тіста з підвищенням ефективності при нагнітанні. Таке підвищення ефективності роботи обумовлено тим, що при обертанні багатогранника 1 з пазами 3 відбувається плавне затягування маси без додаткового перемішування і надлишкових деформацій. В той же час при нагнітанні затягнутого в'язкого тіста багатогранним робочим органом, що пропонується, обумовлює невеликі адгезійні витрати на подолання опору при достатній ефективності видавлювання через отвори насадок. Таким чином, наведені багатогранні валки з пазами на поверхні дозволяють організувати високоякісне транспортування і розкачування тіста по всьому міжвалковому зазору з якісними структурними змінами та мінімальними затратами на виконання процесу. 55 1 UA 119803 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 Робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста, що виконаний у вигляді валка з поперечним перерізом правильного багатокутника, який відрізняється тим, що поверхні граней правильного багатогранника виконано з прямокутними пазами шириною b , висотою h і мінімальним кроком між ними t , де крок залежить від кількості Z вписаних сторін багатогранника і діаметра D описаного кола навколо них і описують залежністю: D 180     b2  h2 , t     Z sin  Z Z   де: D - діаметр описаного кола, мм; Z - число сторін багатогранника; b - ширина паза, мм; h - висота паза, мм. Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2

Дивитися

Додаткова інформація

МПК / Мітки

МПК: A21C 3/10

Мітки: орган, машини, робочий, формувальної

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/4-119803-robochijj-organ-formuvalno-mashini.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Робочий орган формувальної машини</a>

Подібні патенти