Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Активне біорозкладальне паковання для харчових продуктів, що містить структуроутворювач та оксид титану (ТіО2), яке відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують декстрин і желатин та додатково використовують гліцерин при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:

декстрин

1-4

желатин

0,5-2

гліцерин

0,5-1,5

оксид титану

0,05-0,2

вода

решта.

Текст

Дивитися

Реферат: Винахід належить до активного біорозкладального паковання для харчових продуктів, що містить структуроутворювач та оксид титану (ТіО 2). Згідно з винаходом як структуроутворювач використовують декстрин і желатин та додатково використовують гліцерин. Співвідношення компонентів, % складає: декстрин 1-4 делатин 0,5 2 гліцерин 0,5-1,5 оксид титана 0,05-0,2 вода решта. UA 112821 C2 (12) UA 112821 C2 UA 112821 C2 5 10 15 20 25 30 Винахід належить до харчової промисловості, а саме до хлібопекарської, молочної, м'ясної і може використовуватися для унеможливлення мікробіологічного псування харчових продуктів. Відомий склад паковання, що містить поліефір (поліетилентерафталат), оксид титану та оксид заліза (Патент на изобретение РФ № 2472814, опубл. 27.07.2009). Недоліком даного складу паковання є нездатність до компостування в природних умовах. В основу винаходу поставлено задачу розробити склад біорозкладального активного паковання з властивостями, що будуть запобігати мікробіологічному псуванню харчових продуктів та компостуватися в природних умовах. Поставлена задача вирішується тим, що до складу паковання входить структуроутворювач та оксид титану (ТіО2). Згідно з винаходом як структуроутворювач використовується декстрин і желатин та додатково використовується гліцерин, при такому співвідношенні сировинних компонентів, %: декстрин 1-4 желатин 0,5-2 гліцерин 0,5-1,5 оксид титана 0,05-0,2 вода решта. Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками і очікуваним технічним результатом полягає в наступному. Запропоновано ввести до складу паковання декстрин та желатин, оскільки дані речовини є структуроутворюючими, крім того, утворена плівка є біорозкладальною. Автори прототипу використовують поліефір, не здатний до розкладання в природних умовах, тому заміна синтетичного полімеру на природні вирішить існуючу екологічну проблему. Автори також розглядають лише здатність оксиду титану захищати від шкідливого опромінення світлом у видимій і ультрафіолетовій області. Особливо критичним є видиме світло, що має довжину хвилі нижче 550 нм, яке сприяє фотоокисненню таких вітамінів, як рибофлавін або таких амінокислот, як метіонін і чинить негативний вплив на запах харчових продуктів. Проте не розглядається властивість оксиду титану пригнічувати ріст мікроорганізмів при зберіганні. Дані щодо підтверджують антимікробні властивості запропонованого паковання (на прикладі хлібобулочного виробу) наведено на кресленні. Отримання активного паковання передбачає попереднє розчинення декстрину у воді з подальшим введенням желатину і гліцерину та доведенням до однорідної маси. На харчові вироби (хлібобулочні вироби, охолоджене м'ясо, сичужний сир) наноситься плівка пензлем або зануренням у розчин або розприскуванням. Приклади складу композицій для активного біорозкладального паковання наведено в табл. 1. Таблиця 1 Приклади складу активного біорозкладального пакування Складові композиції, % № оксид п/п декстрин желатин гліцерин титану 1 2 3 4 5 1 0,5 0,2 0,1 0,04 вода 6 99,16 2 1 0,5 0,08 97,42 3 2 0,5 1 0,1 96,4 4 5 35 1 3 4,5 2,5 3 1,5 2 0,2 0,25 92,8 90,25 Висновки 7 Паковання (плівка) не утворюється Утворена плівка не міцна та на поверхні готового виробу утворює дуже тонкий шар Плівка утворюється, непрозора, біла, глянцева, еластична, легко відокремлюється з поверхні Плівка утворюється, але дуже липка Утворена плівка дуже липка і не міцна Як видно з наведених в таблиці даних найкращим складом активного біорозкладального паковання є третій приклад. Технічним результатом є отримання активного біорозкладального паковання для харчових продуктів, яке запобігає мікробіологічному псуванню та здатне компостуватися в природних умовах. 1 UA 112821 C2 ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 5 Активне біорозкладальне паковання для харчових продуктів, що містить структуроутворювач та оксид титану (ТіО2), яке відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують декстрин і желатин та додатково використовують гліцерин, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: декстрин 1-4 желатин 0,5-2 гліцерин оксид титану вода 0,5-1,5 0,05-0,2 решта. Комп’ютерна верстка А. Крулевський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2

Додаткова інформація

МПК / Мітки

МПК: B65B 25/16, A21D 15/08

Мітки: продуктів, біорозкладальне, харчових, паковання, активне

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/4-112821-aktivne-biorozkladalne-pakovannya-dlya-kharchovikh-produktiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Активне біорозкладальне паковання для харчових продуктів</a>

Подібні патенти