Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипку подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнену масу фасують у тару, вакуумують і герметизують за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримують для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Текст

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипку подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнену масу фасують у тару, вакуумують і герметизують за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримують для здійснення осмо-молекулярної дифузії. (19) (21) a200802703 (22) 03.03.2008 (24) 25.05.2010 (46) 25.05.2010, Бюл.№ 10, 2010 р. (72) МАКСИМЕНКО ІРИНА ФАДДЕЇВНА, СОКОЛЕНКО АНАТОЛІЙ ІВАНОВИЧ, ПІДДУБНИЙ ВОЛОДИМИР АНТОНОВИЧ, ШЕВЧЕНКО ОЛЕКСАНДР ЮХИМОВИЧ, ВАСИЛЬКІВСЬКИЙ КОСТЯНТИН ВІКТОРОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ (56) UA 6435 U, 16.05.2005 RU 2301002 C1, 20.06.2007 3 90732 Технічний результат полягає в можливості одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів підвищеної біологічної цінності зі збереженим приро Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська 4 днім кольором, вітамінним та ферментним комплексами, покращення смакових якостей та підвищення терміну зберігання. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Method for producing sucrose syrup and analogues of succades

Автори англійською

Maksymenko Iryna Fadeivna, Sokolenko Anatolii Ivanovych, Piddubnyi Volodymyr Antonovych, Shevchenko Oleksandr Yukhymovych, Vasylkivskyi Kostiantyn Viktorovych

Назва патенту російською

Способ получения сахарных сиропов и аналогов цукатов

Автори російською

Максименко Ирина Фаддеевна, Соколенко Анатолий Иванович, Поддубный Владимир Антонович, Шевченко Александр Ефимович, Васильковский Константин Викторович

МПК / Мітки

МПК: A23B 7/08, A23L 3/00

Мітки: цукатів, одержання, сиропів, аналогів, цукрових, спосіб

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/2-90732-sposib-oderzhannya-cukrovikh-siropiv-i-analogiv-cukativ.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів</a>

Подібні патенти