Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів, що містить раму, на якій кріпиться чаша, привод мішалки, привод ножа, чашу, в якій розміщений ніж, мішалка зі скребками, зверху чаша закривається кришкою, на якій розміщено пристрій для завантаження продукту, апарат містить оболонку, піднімання кришки здійснюється вручну, герметичність кришки забезпечується затискачами, який відрізняється тим, що подача пари в чашу здійснюється автоматично через патрубок та електропневматичний клапан, подача пари припиняється при досягненні заданої температури, охолодження продукту відбувається проточною водою, яка подається в оболонку через заливний патрубок, а виводиться через зливний.

Текст

Дивитися

Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів, що містить раму, на якій кріпиться чаша, привод мішалки, привод ножа, 3 37177 4 дукції і соусів (вигляд з переду), на Фіг.2 зображебезперервному перемішуванні шляхом підводу но апарат універсальний для виготовлення десерпари в чашу через патрубок та електротної піноподібної продукції і соусів (ви гляд збоку). пневматичний клапан відбувається підігрів маси. Запропонований апарат складається з рами 1, При підведенні в оболонку проточної води відбуємності - чаші 2, приводу мішалки 3, приводу ножа вається охолодження маси. Збивання маси здійс4, ножа 5, пристрою вивантаження продукту 6, нюється за рахунок включення привода ножа на кришки 7, завантажувальної лійки 8, мішалки 9, 1500об./хв. Пристрій вивантаження продукту являє яка має скребки 10, в чаші розміщено паровий собою трубопровід з насосом. патрубок 11 з електро-пневматичним клапаном 12, Перевагами універсального апарата для вигоякий відкривається у випадку подачі пари в чашу. товлення десертної продукції та соусів є: Піднімання кришки здійснюється вручну за рахунок - висока якість подрібнення продукту; противаги 13, герметичність кришки забезпечуєть- зменшення витрат на здійснення процесів ся затискачами 14, оболонка 15 має заливний 16 і подрібнення, перемішування, нагрівання, охолозливний 17 патрубки, кришка має оглядове віконце дження і збивання; 18. - можливість охолодження проточною водою; Принцип роботи апарата наступний: підготов- збереження енергетичних ресурсів. лений продукт загружають в чашу при піднятій Джерела інформації: кришці. При включенні привода ножа на 1. Дейниченко Г. В., Єфімова В. О., Постнов Г. 1500об./хв. та привода мішалки на 18,5 об./хв. М. „Обладнання підприємств харчування: Довідвідбувається попереднє подрібнення і перемішуник". В 3 - х ч. Ч. 2 - Харків: ДП Редакція „Мир Техвання продукту. При включенні привода ножа на ники и Технологий", 2003. - 380 с.: іл. 3000 об./хв. здійснюється кінцеве подрібнення 2. Нечаев А. П. и др. «Майонезы». - СПб: ГИпродукту до утворення пастоподібної маси. При ОРД, 2000. - 80 с. Комп’ютерна в ерстка А. Крижанівський Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Multipurpose unit making dessert products and sauces

Автори англійською

Deinychenko Hryhorii Viktorovych, Tereshkin Oleh Heorhiiovych, Balyk Oleksandr Vasyliovych, Zhuravliov Serhii Volodymyrovych, Horielkov Dmytro Viktorovych

Назва патенту російською

Аппарат универсальный для изготовления десертной продукции и соусов

Автори російською

Дейниченко Григорий Викторович, Терешкин Олег Георгиевич, Балык Александр Васильевич, Журавлев Сергей Владимирович, Горелков Дмитрий Викторович

МПК / Мітки

МПК: A21B 1/00, B02C 23/00

Мітки: соусів, продукції, універсальний, виготовлення, апарат, десертної

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/2-37177-aparat-universalnijj-dlya-vigotovlennya-desertno-produkci-i-sousiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів</a>

Подібні патенти