Напій слабоградусний газований “коньяк-кола”

Номер патенту: 31597

Опубліковано: 15.12.2000

Автор: Суткович Микола Григорович

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Напій слабоградусний газований, який містить спирт етиловий ректифікований, цукор-пісок, лимонну кислоту, діоксид вуглецю та воду, який відрізняється тим, що він додатково містить коньяк, концентрат “Кола-однокомпонентна”, есенцію “Ароматну”, бензоат натрію, а в якості води використовується вода артезіанська при слідуючому співвідношенні компонентів на 1000 дкл. готового продукту:

спирт етиловий ректифікований, дм3

701,25

цукор-пісок, кг

763,8

лимонна кислота, кг

33,0

діоксид вуглецю, кг

40,0

коньяк, дм3

50,0

концентрат “Кола однокомпонентна”, кг

10,0

есенція ароматна, дм3

1,0

бензоат натрію, кг

1,0

вода артезіанська, дм3

решта.

Текст

Напій слабо градусний газований, який містить спирт етиловий ректифікований, цукор-пісок, лимонну кислоту, діоксид вуглецю та воду, який відрізняє ться тим, що він додатково містить коньяк, концентрат "Кола-однокомпонентна", есенцію "Ароматну", бензоат натрію, а в якості води ви 31597 Наводимо приклад виготовлення запропонованого напою. З розрахунку на 1000 дкл. готового продукту. В купажний чан набирають артезіанську воду, при постійному перемішуванні додають цукор 763,8 кг (в вигляді цукрового сиропу), лимонну кислоту 3 ,3 кг, коньяк 250 дм 3, концентрат "Колаоднокомпонентна" 10 кг, спирт 701,25 дм 3а/а, есенцію "Ароматну" 1 дм 3, бензоат натрію 1 кг. Купаж фільтрують, потім направляють на охолодження та сатуратор для сильного насичення діоксидом вуглецю, а далі в ємність-вимірник, де витримується протягом 16-20 год. Готовий слабоградусний газований напій розливається в пляшки скляні ємністю 0,33 л на автоматичній лінії розливу. В табл. 1 наведені фізико-хімічні показники напою слабо градусного газованого "Коньяк-Кола". Як бачимо із табл. 1 фізико-хімічні показники запропонованого напою відповідають вимогам, які пред'являються до даного виду продукції. В табл. 2 наведена порівняльна характеристика запропонованого напою "Коньяк-Кола" та "Джин-тонік Український". Таблиця 2 Найменування показника Зовнішній вигляд Колір Таблиця 1 Смак Фізико-хімічні показники Найменування показника Об'ємна частка спирту, % Масова частка загального екстракту, г/100 см 3 Масова частка цукру, г/100 см 3 Масова частка кислот в перерахунку на лимонну кислоту, г/100 см 3 Масова частка діоксиду вуглецю, % більше Стійкість, діб, не менше Енергетична цінність, ккал/100 см 3 Значення 8,0 Аромат 8,3 8,0 Органоліптичні характеристики напоїв "Джин-тонік "Коньяк-Кола" Український" Прозора рідина, Прозора рідибез сторонніх на без осаду включень Безкольорова Кисло-солодкий з вираженою гірчинкою 3 переважним запахом шалфею та легким лимонним відтінком Коричневий Кислосолодкий з гірчинкою Легкий коньячний в поєднанні з колою Як видно із табл. 2 запропонований напій "Коньяк-Кола" має оригінальний смак, з витонченим, неповторним кон'ячним, в поєднанні з колою, ароматом, тонізуючі якості та екологічно чистий. Запропонований напій може виготовлятися в промислових умовах. 0,3 0,4 90 90 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2

Дивитися

Додаткова інформація

МПК / Мітки

МПК: C12G 3/04

Мітки: слабоградусний, напій, газований, коньяк-кола

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/2-31597-napijj-slabogradusnijj-gazovanijj-konyak-kola.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Напій слабоградусний газований “коньяк-кола”</a>

Подібні патенти