Патенти опубліковані 31.10.1998

Спосіб переробки моркви

Завантаження...

Номер патенту: 21107

Опубліковано: 31.10.1998

Автори: Костенко Юрій Веніамінович, Четиркін Сергій Володимирович, Донченко Георгій Вікторович, Єфименко Ілона Радіонівна, Яроцинський Анатолій Борисович, Чернухіна Лідія Олександрівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: переробки, спосіб, моркви

Формула / Реферат:

Спосіб переробки моркви, що включає мийку та очистку корнеплодів, вилучення морквяного соку, змішування його з лимонною та аскорбіновою кислотами, укупорку і стерилізацію, який відрізняється тим, що жом, який залишається після вилучення морквяного соку, висушують до 3-5% вологи, розмелюють до порошку, екстрагують з нього жиророзчинні компоненти шляхом одно- або двократного насичення однієї порції рослинної олії порцією порошку при температурі...