Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою

Номер патенту: 42740

Опубліковано: 27.07.2009

Автор: Куликов Сергій Вікторович

Є ще 8 сторінок.

Дивитися все сторінки або завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1. Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою, в яку подають порцію нагрітої води із заданою температурою, який містить принаймні один нагрівальний модуль, який відрізняється тим, що містить принаймні один сигнальний модуль, причому сигнальний модуль містить принаймні один тримач для ємності для приготування напою і виконаний таким чином, що при встановленні ємності для приготування напою у тримач для ємності для приготування напою сигнальний модуль починає відлік заданого часу настоювання та після закінчення заданого часу настоювання подає звуковий сигнал або світловий сигнал, або звуковий та світловий сигнали разом, нагрівальний модуль виконаний таким, що забезпечує подачу різних порцій нагрітої води із однаковою заданою температурою порцій нагрітої води.

2. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточного типу.

3. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води накопичувального типу.

4. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточно-накопичувального типу.

5. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 2-4, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль містить принаймні одну ємність для води і принаймні один нагрівач води.

6. Пристрій для приготування напою за п. 5, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль додатково містить принаймні один насос, який призначений для подачі води із ємності для води у нагрівач води.

7. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 5-6, який відрізняється тим, що ємність для води виконана змінною.

8. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 1-7, який відрізняється тим, що тримач для ємності для приготування напою виконаний у формі пластини.

9. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 1-7, який відрізняється тим, що тримач для ємності для приготування напою виконаний у формі циліндра.

10. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 1-9, який відрізняється тим, що сигнальний модуль додатково містить принаймні один привід тримача для ємності для приготування напою, причому сигнальний модуль виконаний таким, що після подання сигнальним модулем звукового та/або світлового сигналу привід підставки для ємності для настоювання здійснює перевертання або нахиляння тримача для ємності для настоювання.

11. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 1-10, який відрізняється тим, що додатково містить принаймні один мийний модуль, який призначений для миття ємності для приготування напою.

12. Пристрій для приготування напою за п. 11, який відрізняється тим, що мийний модуль містить принаймні одну ємність для води для миття і принаймні один пристрій для миття, в який подають воду з ємності для води для миття.

13. Пристрій для приготування напою за п. 12, який відрізняється тим, що мийний модуль додатково містить принаймні один насос, який подає воду із ємності для води для миття до пристрою для миття.

14. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 12-13, який відрізняється тим, що ємність для води для миття виконана змінною.

15. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 1-14, який відрізняється тим, що додатково містить принаймні один охолоджувальний модуль, який призначений для охолодження напою.

Текст

1. Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою, в яку подають порцію нагрітої води із заданою температурою, який містить принаймні один нагрівальний модуль, який відрізняється тим, що містить принаймні один сигнальний модуль, причому сигнальний модуль містить принаймні один тримач для ємності для приготування напою і виконаний таким чином, що при встановленні ємності для приготування напою у тримач для ємності для приготування напою сигнальний модуль починає відлік заданого часу настоювання та після закінчення заданого часу настоювання подає звуковий сигнал або світловий сигнал, або звуковий та світловий сигнали разом, нагрівальний модуль виконаний таким, що забезпечує подачу різних порцій нагрітої води із однаковою заданою температурою порцій нагрітої води. 2. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточного типу. 3. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води накопичувального типу. 4. Пристрій для приготування напою за п. 1, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль є пристроєм для нагріву води проточнонакопичувального типу. 5. Пристрій для приготування напою за будь-яким з пп. 2-4, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль містить принаймні одну ємність для води і принаймні один нагрівач води. 6. Пристрій для приготування напою за п. 5, який відрізняється тим, що нагрівальний модуль додатково містить принаймні один насос, який призначений для подачі води із ємності для води у нагрівач води. 2 (19) 1 3 Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема, до пристроїв для приготування напоїв із листя рослин, наприклад, із обробленого листя чайного дерева, які можуть бути використані у закладах харчування тощо. Використання листя рослин для приготування різних напоїв відомо людству принаймні три тисяч років. Одним із найбільш відомих таких напоїв є чай, який приготовляють із листя чайного дерева. Батьківщиною чайного дерева вважають Китай. У літературі словом «чай» часто позначають як листя чайного дерева, з якого приготовляють напій, так і приготовлений напій. Крім того, часто під словом «чай» у торгівлі представляють продукти, які є обробленими листями або іншими частинами рослин, що не відносяться до чайного дерева, наприклад, листя таких рослин як мате, ройбос, або квітки такої рослини як гібіскус. Напої із таких продуктів готують аналогічно до способу приготування чаю із листя чаю, і для того, щоб відрізняти ці напої від справжнього чаю, такі напої іноді називають «нечайні чаї». Для уникнення плутанини далі у тексті будуть використовуватись такі поняття як «напій» та «чай», причому «напій» є більш загальним поняттям по відношенню до поняття «чай» - під словом „чай" розумітиметься напій, який приготовляють з обробленого листя чайного дерева. Продукт (тобто оброблене листя чайного дерева), з якого приготовляють чай, буде називатись для скорочення „листя чаю". Для назви продукту, з якого приготовляють напій, буде використовуватись для скорочення таке поняття як „листя рослини", в якому під продуктом, з якого приготовляють напій, розуміється не тільки власне оброблене листя рослини, але також і інші частини будь-якої рослини (наприклад, оброблені квітки, плоди або стебло рослини), а також суміш листя, квіток, плодів або стебла однієї або декількох рослин у будь-якому співвідношенні. Найбільш уживаним серед напоїв, які виготовляють у світі, є саме чай, тому для розуміння суті корисної моделі далі у тексті буде показана робота пристрою для приготування напою на прикладах застосування пристрою для приготування чаю. Але показані варіанти здійснення способу без обмежень та застережень можуть бути використані і для приготування напоїв з інших продуктів, які є обробленими частинами рослин. В залежності від способу обробки та часу обробки листя чайного дерева виготовляють різні види листя чаю. Найбільш відомі такі види листя чаю як листя чорного та зеленого чаю, менш відомі та поширені такі види листя чаю як листя червоного, білого, жовтого та синього чаю. Найбільш корисним серед різних видів чаю китайці вважають напій, який приготовлений із листя зеленого чаю і який називають зеленим чаєм. Листя чаю вищого ґатунку виготовляють за певною технологією обробки зібраного листя та лише із зібраного молодого листя чайних дерев, що ростуть у певній місцевості. Таке листя чаю вищого ґатунку (іноді його ще називають елітним) дуже цінується і коштує набагато дорожче за зви 42740 4 чайне листя чаю - його вартість може бути на порядок більшим за вартість листя чаю першого ґатунку. Але для отримання насолоди від чаю із листя вищого ґатунку необхідно вміння правильно приготувати напій із листя чаю. У кожній країні та частинах світу є свої певні національні традиції приготування напою із листя чаю. Але вважається, що найбільш вишуканий смак та аромат дає напій, який виготовлений за китайськім способом приготування чаю. Китайці мають найдавніші традиції приготування чаю, в яких відображений досвід виготовлення різних видів листя чаю та приготування із нього напою, отриманий протягом багатьох сторіч. Напій із листя чаю утворюється при контакті листя чаю із нагрітою водою - цей процес називають заварюванням. Існують два методи заварювання чаю. За першим, традиційним методом заварювання, напій із листя чаю готують шляхом витримування листя чаю у певному об'ємі нагрітої води протягом певного часу, після чого листя чаю відокремлюють від напою - цей спосіб називається настоюванням. Смак та аромат приготовленого напою у цьому процесі значно залежить від таких параметрів процесу як якість води, температура нагрітої води, час настоювання, співвідношення між вагою порції листя чаю та об'ємом порції нагрітої води. Для кожного виду листя чаю вказані параметри мають свої певні вузькі межи, і лише дотримання цих параметрів дозволяє приготовити високоякісний напій з найкращим смаком та ароматом. Наприклад, для приготування напою із листя чорного чаю температура вода повинна бути більшою, ніж для приготування напою із листя зеленого напою. Дотримання необхідних параметрів особливо важливо для приготування напою із листя чаю вищого ґатунку. У побутових умовах або в умовах ресторанів, кафе спосіб приготування високоякісного чаю настоюванням вимагає уваги і необхідності дотримання оптимальних значень параметрів приготування, тому приготувати високоякісний напій із листя чаю способом настоювання може лише висококваліфікована людина, яка навчалась цьому і має певний досвід, набутий протягом значного часу. За другим способом заварювання напій із листя чаю готують шляхом пропускання постійного потоку нагрітої води через шар листя чаю - цей спосіб називається екстрагуванням. У побуті та у закладах харчування набули широкого вжитку автоматичні пристрої для приготування напоїв із продукту - молотого кофе або листя чаю, в яких приготування напою здійснюється екстрагуванням - із листям чаю або молотим кофе протягом часу приготування напою контактує не увесь об'єм води, а тільки частина об'єму води, вода при цьому проходить постійним потоком через шар продукту. Такий процес приготування напою дозволяє значно швидше приготувати напій і зменшити витрати часу, не потребує високої кваліфікації персоналу у випадку застосування пристрою у закладах харчування. Але смакові якості та аромат приготовленого таким чином напою може значно поступатись якості напою, приготовленого способом настою 5 42740 6 вання - особливо це відноситься до приготування перевищує оптимальний час настоювання напою, напою із листя чаю вищого ґатунку. тобто листя чаю контактують із нагрітою водою Відомий пристрій для приготування напою із більше оптимального часу настоювання і це теж натуральної сировини - зерен кофе (опис винаходу значно знижує якість готового напою; складність до патенту RU 2314738, МПК A47J31/42, опубл. пристрою у застосуванні - приготувати напій нале20.01.2008), який містить корпус з кришкою, ємжної якості може лише людина, яка має необхідну ність для приготування напою, яка розташована у підготовку та певний досвід; пристрій може бути корпусі, причому ємність для приготування напою використаний лише у закладах харчування із невиконана із отвором у днищі ємності для приготувеликою пропускною здатністю. вання напою і містить клапан-електрод, який розКрім того, існує проблема очищення ємності ташований у отворі у днищі ємності для приготудля приготування напою від використаного листя вання напою і який у нижньому положенні чаю, яке обов'язково необхідно здійснити перед закриває отвір у днищі ємності для приготування приготування наступної порції напою. У випадку, напою, електрод, який закріплений на кришці таколи заклад харчування має стаціонарні водопроким чином, що при накриванні корпусу кришкою від та каналізацію проблема очищення ємності більша частина електроду розташовується у внутдля приготування напою вирішується шляхом звирішньому об'ємі ємності для приготування напою, чайного миття ємностей для приготування напою решітку, яка розташована нижче днища ємності під струменем води і зливу відходів в каналізацію для приготування напою і на якій розташовують або миття ємностей для приготування напою в змінний фільтр для напою, кільцевий електромагмиючих машинах, підключених до стаціонарного ніт, який розміщений між днищем ємності для приводопроводу і каналізації. Тому цей пристрій може готування напою і решіткою, високовольтний імпубути застосований лише у закладах харчування, льсний генератор, який подає струм у формі обладнаних стаціонарними водопроводом та кависоковольтних імпульсів на електрод на кришці налізацією. та на клапан-електрод. Решітка виконана такою, Останні 50 років у побуті та у закладах харчущо переміщується у вертикальному напрямку під вання значного поширення набули автоматичні дією магнітного або електромагнітного поля, і міспристрої для приготування напоїв із продукту тить штовхан, який розташований посередині ремолотого кофе або листя чаю. У переважній більшітки таким чином, щоб при переміщенні решітки шості цих пристроїв приготування напою здійснюугору він взаємодіє із клапаном-електродом та ється не настоюванням, а екстрагуванням - із лиспідіймає клапан-електрод у верхнє положення. тям чаю або молотим кофе протягом часу За бажанням пристрій може бути застосоваприготування напою контактує не увесь певний ний і для приготування напою із листя чаю. об'єм нагрітої води, а тільки частина об'єму нагріПристрій працює наступним чином. У ємність тої води, нагріта вода при цьому проходить подля приготування напою засипають зерна кофе та стійним потоком через шар продукту. Такі пристрої наливають воду, потім корпус накривають зверху для приготування напою дозволяють подавати кришкою так, щоб більша частина електроду, розвже нагріту води для контакту із продуктом, зменташованого на кришці, був занурений у воду. Кношити витрати часу на приготування напою, але пкою вмикають живлення високовольтного імпульсмакові якості та аромат приготовленого таким сного генератору, який подає високовольтні чином напою може значно поступатись якості наелектричні імпульси на електрод на кришці та на пою, приготовленого способом настоювання - осоклапан-електрод. При проходженні високовольтбливо це відноситься до приготування напою із них електричних імпульсів через воду відбуваютьлистя чаю вищого ґатунку. ся електрогідравлічні удари у воді, під впливом Так, відомий пристрій для приготування напою яких відбувається подрібнення зерен кофе та наіз натурального продукту - зерен кофе (опис винагрівання води у ємності для приготування напою. ходу до патенту US 4070956, МПК A47J31/057, Через певний час вимикають живлення високовоопубл. 31.01.1978), який містить модуль нагріву льтного імпульсного генератору і вмикають живводи, розподілювач потоку нагрітої води, ємність лення кільцевого електромагніту. При поданні надля приготування напою, яка розташована під пруги на кільцевий електромагніт виникає розподілювачем потоку нагрітої води, ємність для електромагнітне поле, яке притягує решітку і приготового напою, яка розташована під ємністю для мушує її рухатись угору, при цьому штовхач решітприготування напою. Модуль нагріву води складаки взаємодіє із клапаном-електродом та підіймає ється із ємності для води та нагрівача води, які клапан-електрод у верхнє положення. Отвір у з'єднані між собою та жорстко встановлені у корднищі ємності для приготування напою відкривапусі пристрою для приготування напою, причому ється та напій із ємності для приготування напою ємність для води розташована вище нагрівача виливається на решітку із змінним фільтром, проводи щоб вода самопливом поступала у нагрівач ходить через фільтр та виливається у підставлену води. Для того, щоб модуль нагріву води міг здійспід пристрій чашку. нювати нагрівання води, необхідне живлення елеНедоліками пристрою є: низька якість напою у ктричною енергією. Корпус ємності для приготувипадку приготування напою із листя чаю - під час вання напою виконаний перфорованим і містить високовольтних електричних імпульсів відбуваєтьфільтрувальний елемент, який не дає частинкам ся подрібнення листя чаю і це значно знижує молотого кофе або листя чаю потрапити у ємність якість готового напою, нагрівання води до необдля готового напою. Модуль нагріву води та розхідної температури здійснюється під час приготуподілювач потоку нагрітої води поєднані між собою вання напою і час, необхідний для нагріву води, з'єднувальною трубкою. За бажанням пристрій 7 42740 8 може бути застосований і для приготування напою чому ємність для приготування напою виконує із листя чаю - тоді у ємність для приготування нафункцію фільтра. пою замість молотого кофе кладуть порцію листя Пристрій працює наступним чином. У ємність чаю. для приготування напою кладуть порцію молотого Пристрій працює наступним чином. У ємність кофе або порцію листя чаю, потім ємність для придля приготування напою кладуть порцію молотого готування напою вставляють у горловину корпусу кофе або порцію листя чаю. У ємність для води ємності для готового напою. наливають воду. Вмикають живлення модуля наУ ємність для води наливають воду. Вмикають гріву води. Вода з ємності для води надходить до живлення модуля нагріву води. Вода проходить нагрівача води, проходить через нагрівач води і через нагрівач води, нагрівається та підіймається нагрівається, і далі по з'єднувальній трубці постудо вихідної трубки, з якої виливається у ємність пає до розподілювача потоку нагрітої води. Потік для приготування напою. Так як корпус ємності нагрітої води проходить через розподілювач нагрідля приготування напою є перфорованим то потік тої води і декількома струменями надходить до нагрітої води постійно проходить через шар молоємності для приготування напою. Так як корпус того кофе або листя чаю та постійно зливається у ємності для приготування напою є перфорованим підставлену ємність для готового напою. то потік нагрітої води постійно проходить через Недоліками пристрою є: незадовільна якість шар молотого кофе або листя чаю та постійно напою у випадку приготування напою із листя чаю зливається у ємність для готового напою. - сам процес приготування напою через особлиНедоліками пристрою є: незадовільна якість вість конструкції ємності для приготування напою напою у випадку приготування напою із листя чаю за своєю суттю є екстрагуванням, а не настоюван- сам процес приготування напою через особлиням, вода постійним потоком проходить через шар вість конструкції ємності для приготування напою листя і не перебуває необхідний час у контакті із за своєю суттю є екстрагуванням, а не настоюванлистям, тому не забезпечується висока якість гоням, вода постійним потоком проходить через шар тового напою; складність застосуванні пристрою у листя і не перебуває необхідний час у контакті із закладах харчування із відсутністю стаціонарного листям, тому не забезпечується висока якість говодопроводу та високою пропускною здатністю тового напою; складність застосуванні пристрою у ємність для води жорстко встановлена у корпусі закладах харчування із відсутністю стаціонарного пристрою і об'єм ємності для води є відносно неводопроводу та високою пропускною здатністю великим, так як обмежений розмірами корпуса, ємність для води жорстко встановлена у корпусі тому виникає потреба у частих перервах в роботі пристрою і об'єм ємності для води є відносно непристрою для того, щоб уручну налити воду із зоввеликим, так як обмежений розмірами корпуса, нішнього джерела води у спорожнену ємність для тому виникає потреба у частих перервах в роботі води, що відповідно негативно впливає на обслупристрою для того, щоб уручну налити воду із зовговування споживачів у закладах харчування. нішнього джерела води у спорожнену ємність для Крім зазначених недоліків в цьому пристрої води, що відповідно негативно впливає на обслутеж виникає проблема в необхідності очищення говування споживачів у закладах харчування. ємності для приготування напою від використаного Крім того, у цьому пристрої не вирішена пролистя чаю у випадку необхідності повторного виблема очищення ємності для приготування напою користання ємності для приготування напою для від використаного листя чаю у випадку необхідноприготування наступної порції напою. Цей пристрій сті повторного використання ємності для приготуможе бути застосований лише у закладі харчуванвання напою для приготування наступної порції ня, що має стаціонарні водопровід та каналізацію, напою і цей пристрій може бути застосований лиі відповідно є можливість миття ємності для пригоше у закладах харчування, обладнаних стаціонартування напою під струменем води і зливу відходів ними водопроводом та каналізацією, або може в каналізацію. бути застосований у випадку застосування одноЗадачею корисної моделі є удосконалення разових ємностей для приготування напою, які пристрою для приготування напою шляхом зміни після використання викидаються. елементів та виконання елементів пристрою так, Відомий пристрій для приготування напою із щоб пристрій дозволяв здійснювати приготування натурального продукту - зерен кофе (опис винахонапою завжди однакової якості. Крім того, задачею ду до патенту US 3908530, МПК A47J31/02, опубл. корисної моделі є удосконалення пристрою для 30.09.1975), який містить модуль нагріву води, приготування напою так, щоб пристрій дозволяв ємність для готового напою, яка має корпус із горздійснювати приготування напою у закладах харловиною, ємність для приготування напою, яка чування без стаціонарного водопроводу та каналірозташована у горловині корпусу ємності для гозації. тового напою. Модуль нагріву води складається із Задача вирішується пристроєм для приготуємності для води та нагрівача води, які з'єднані вання напою шляхом настоювання напою протяміж собою трубкою і які жорстко закріплені у коргом заданого часу настоювання у ємності для припусі пристрою для приготування напою, причому готування напою, в яку подають порцію нагрітої ємність з водою розташована вище нагрівана воводи із заданою температурою, який містить приди, щоб вода самопливом поступала у нагрівам наймні один нагрівальний модуль та принаймні води. Для того, щоб модуль нагріву води міг здійсодин сигнальний модуль, причому сигнальний монювати нагрівання води, необхідне живлення еледуль містить принаймні один тримач для ємності ктричною енергією. Корпус ємності для приготудля приготування напою і виконаний таким чином, вання напою виконаний перфорованим, завдяки що при встановленні ємності для приготування 9 42740 10 напою у тримач для ємності для приготування наДля кожного певного виду чаю є своя оптимапою сигнальний модуль починає відлік заданого льна величина температури нагрітої води, при якій часу настоювання та після закінчення заданого напій буде мати найкращий смак та аромат. Необчасу настоювання подає звуковий та/або світловий хідні величини температур нагрітої води у принцисигнал, нагрівальний модуль виконаний таким, що пі достатньо легко отримати за допомогою сучасзабезпечує подачу різних порцій нагрітої води із них пристроїв для нагріву води, які є одним із однаковою заданою температурою порцій нагрітої основних елементів пристроїв для приготування води. напоїв. Але як показали дослідження пристроїв Крім того, нагрівальний модуль може бути для приготування напоїв, які виготовляються різпристроєм для нагріву води проточного типу, приними виробниками, практично у всіх пристроях для строєм для нагріву води накопичувального типу приготування напоїв є одна вада - нестабільність або пристроєм для нагріву води проточнотемператури нагрітої води, яка подається на принакопичувального типу. готування напою. При використанні пристроїв для Крім того, нагрівальний модуль може містити приготування напоїв у закладах харчування із вепринаймні одну ємність для води і принаймні один ликою пропускною спроможністю відбуваються нагрівач води. постійні значні витрати води і температура нагрітої Крім того, нагрівальний модуль може додатководи на виході з пристрою у різних порціях води во містити принаймні один насос, який призначеможе відрізнятись - коливання температури нагріний для подачі води із ємності для води у нагрівач тої води можуть мати діапазон у 5-10°С. Такі коливоди. вання значення температури нагрітої води незначКрім того, ємність для води може бути виконано впливають на якість готового напою на змінною. у випадку, коли приготування напою здійснюКрім того, тримач для ємності для приготуванють способом екстрагування так як воду у процесі ня напою виконаний у формі пластини або у формі екстрагування нагрівають трохи нижче від темпециліндра. ратури кипіння води, температура нагрітої води Крім того, сигнальний модуль може додатково становить звичайно приблизно 90°С, але у процесі містити принаймні один привод тримача для ємнороботи пристрою для приготування напою темпесті для приготування напою, і сигнальний модуль ратура нагрітої води в окремих порціях води може виконаний таким, що після подання сигнальним як знижуватись до 85°С, так і підвищуватись до модулем звукового та/або світлового сигналу при95°С. вод підставки для ємності для настоювання здійсУ випадку приготування напою способом нанює перевертання або нахиляння тримача для стоювання значення такого параметру як оптимаємності для настоювання. льна температура нагрітої води, що подається для Крім того, пристрій для приготування напою приготування напою, має порівняно вузькі межі може додатково містити принаймні один миючий значень, і оптимальна температура нагрітої води модуль, який призначений для миття ємності для відрізняється для різних видів листя чаю, наприприготування напою. клад, для листя зеленого чаю оптимальною темКрім того, миючий модуль може містити припературою нагрітої води є приблизно 75°С (для наймні одну ємність для води для миття і принайдеяких сортів листя зеленого чаю оптимальна темні один пристрій для миття, в який подають воду мпература може бути трохи нижчою - приблизно з ємності для води для миття. 70°С, для листя чорного чаю оптимальна темпеКрім того, миючий модуль може додатково міратура нагрітої води складає приблизно 90°С. Пестити принаймні один насос, який подає воду із ревищення або зниження температури нагрітої ємності для води для миття до пристрою для митводи, що подається на приготування чаю, на 5°С тя. від значення оптимальної температури значно Крім того, ємність для води для миття може погіршує смак та аромат готового чаю - так як при бути виконана змінною. збільшенні або зменшенні температури води при Крім того, пристрій для приготування напою настоюванні змінюється якісний та кількісний може додатково містити принаймні один охолосклад речовин, які при настоюванні переходять із джувальний модуль, який призначений для охололистя рослини у води і які «створюють» смак та дження напою. аромат готового напою. Для того, щоб гарантувати Як зазначалось у тексті раніш - смак та аромат отримання готового напою необхідної якості, баприготовленого напою залежить від таких парамежано, щоб температура нагрітої води у різних портрів як якість води, температура води, час настоюціях води точно дорівнювалась заданій темперавання, співвідношення між вагою порції листя чаю турі води. Але це технічно дуже складно зробити, та об'ємом порції нагрітої води. Для кожного конктому допустимою є відхилення температури води ретного виду чаю вказані параметри мають свою у різних порціях нагрітої води від оптимальної тепевну сукупність оптимальних значень параметрів, мператури води максимум на 0,5°С. При витримудотримання яких дозволяє гарантувати приготуванні такого діапазону відхилень температури навання високоякісного напою з найкращим смаком грітої води можна вважати, що у різних порціях та ароматом. нагрітої води температура води у будь-якій порції Для отримання якісного чаю необхідне дотринагрітої води буде однаковою і дорівнюватись немання завжди однакових величин основних параобхідній заданій температурі. метрів процесу приготування чаю - температури і Значення такого параметру процесу приготучасу настоювання. вання чаю як час настоювання теж має порівняно вузькі межі - сам час настоювання для різних видів 11 42740 12 листя чаю складає лише 1,5-6 хвилин, і збільшенду, дозволяє за потреби використовувати у ня часу настоювання не покращує смак та аромат пристрої одночасно декілька ємностей з водою і напою і є небажаним (особливо у випадку приготузменшити кількість перерв у роботі пристрою для вання напою із листя зеленого чаю, коли одну приготування напою. порцію листя чаю повторно використовують для Виконання сигнального модуля із тримачем приготування ще 1-2 порцій напою). При належній для ємності для приготування напою дозволяє якості продукту (листя рослини), з якого приготовавтоматизувати процес відліку часу настоювання ляють напій, якість готового напою у першу чергу напою та дозволяє людині, яка здійснює приготузалежить від точного дотримання часу настоюванвання напою під час настоювання займатись іння напою - у випадку зменшення або збільшення шими справами. Виконання тримача для ємності часу настоювання напою якість готового напою для приготування напою у формі пластини є сазнижується. мим простішим варіантом виконання тримача і Наприклад, оптимальним часом настоювання дозволяє зменшити витрати на виготовлення сигчаю, який приготовляють із листя зеленого чаю, є нального модуля. Виконання тримача для ємності час від 2 до 3 хвилин - при часі настоювання мендля приготування напою у формі циліндру запобішому за 2 хвилини легкі речовини, які є у листі гає можливості випадкового перекидання ємності зеленого чаю і які „створюють" смак та аромат для приготування напою та дозволяє за потреби напою, не встигають повністю перейти із листя у механізувати і автоматизувати виливання напою із воду і напій не буде мати належний смак та ароємності для приготування напою. мат, а при часі настоювання більше 3 хвилин із Виконання сигнального модуля із приводом листя у воду починають потрапляти вже важкі ретримача для ємності для приготування напою дочовини, які надають напою гіркоти, роблять смак зволяє механізувати та автоматизувати процес та аромат напою різкими. Тому зрозуміло, що точвиливання напою із ємності для настоювання, що ність дотримання часу настоювання повинна бути усуває можливі проблеми із недотримання часу високою - по секундам. настоювання напою через неуважність з боку люДля забезпечення високої якості готового надини і відповідно затримки виливання готового пою необхідно у процесі приготування напою чітко напою із ємності для приготування напою після витримувати однаковість таких параметри як темподання сигналу про сплив часу настоювання, що пература нагрітої води та час настоювання. Це дозволяє гарантувати отримання напою завжди дозволяє здійснити пристрій для приготування однакової належної якості. напою, який містить нагрівальний модуль і сигнаНаявність у пристрої для приготування напою льний модуль, причому нагрівальний модуль вимиючого модуля дозволяє вирішити проблему конаний таким, що забезпечує подачу різних порочищення ємності для приготування напою у вицій нагрітої води із однаковою заданою падку необхідності повторного використання ємтемпературою порцій нагрітої води, сигнальний ності для приготування напою. Наявність у миюмодуль виконаний таким, що містить принаймні чому модулі змінної ємності для води для миття як один тримач для ємності для приготування напою і джерела води дозволяє використовувати пристрій при встановленні ємності для приготування напою у закладах харчування в умовах відсутності стаціу тримач для ємності для приготування напою сигонарного водопроводу, дозволяє використовувати нальний модуль починає відлік заданого часу наяк джерело води широко вживані стандартні бутлі стоювання та після закінчення заданого часу наз водою. стоювання подає звуковий та/або світловий Оптимальним значенням температури напою, сигнал. Наявність у пристрої нагрівального модуля при якій людина при вживанні найкраще відчуває та сигнального модуля із зазначеними функціонасмак та аромат напою, є 45-50°С, а напій, що вильними характеристиками дозволяє забезпечити ливається з ємності для приготування має темпезавжди однакові основні параметри процесу приратуру принаймні 70°С, і відповідно до часу пригоготування напою шляхом настоювання (температування напою додається ще час очікування тура нагрітої води та час настоювання), і відповідохолодження напою природним шляхом до необно дозволяє гарантувати отримання напою хідної температури вживання напою. Наявність у однакової якості незалежно від кваліфікації людипристрої для приготування напою модуля охолони, яка здійснює приготування напою. дження напою дозволяє знизити температуру гоВиконання нагрівального модуля за декількотового напою і зменшити час очікування напою із ма різними типами пристроїв для нагріву води дооптимальною температурою вживання. зволяє підбирати оптимальний варіант виконання Перелік фігур креслень: нагрівального модуля відповідно до конкретних Фіг.1 - вигляд пристрою для приготування навимог до експлуатації пристрою та потреб конкрепою за першим варіантом виконання. тного закладу харчування щодо рівня якості напою Фіг.2 - схема нагрівального модуля за першим та мінімального рівня можливостей пристрою в варіантом виконання. експлуатації. Фіг.3 - схема нагрівального модуля за другим Наявність у нагрівальному модулі змінної ємваріантом виконання. ності для води дозволяє легко замінювати спороФіг.4 - схема нагрівального модуля за третім жнені ємності з водою на повні і використовувати варіантом виконання. як джерело води широко вживані стандартні бутлі Фіг.5 - схема нагрівального модуля за четверз водою, у тому числі із значним об'ємом, що відтим варіантом виконання. повідно дозволяє використовувати пристрій в заФіг.6 - схема нагрівального модуля за п'ятим кладах харчування без стаціонарного водопрововаріантом виконання. 13 42740 14 Фіг.7 - схема нагрівального модуля за шостим типу нагріта вода на виході має температуру нижваріантом виконання. чу за температуру води через деякий час роботи, і Фіг.8 - вигляд сигнального модуля із однією тому при постійній швидкості потоку вода у перших підставкою для ємності для приготування напою у порціях буде холоднішою ніж у наступних порціях. формі пластини. Пристрої нагріву води комбінованого проточФіг.9 - вигляд сигнального модуля із чотирма но-накопичувального типу об'єднують в собі перепідставками для ємності для приготування напою у ваги, що мають пристрої накопичувального та проформі пластин. точного типу, але недоліком цих пристроїв є Фіг.10 - вигляд сигнального модуля із однією більша кількість елементів у пристроях та більша підставкою для ємності для приготування напою у складність пристроїв, що відповідно ускладнює формі циліндра. виготовлення пристроїв та збільшує витрати на Фіг.11 - вигляд сигнального модуля із привовиготовлення пристроїв. дом підставки для ємності для приготування наАналіз пристроїв для приготування напою, які пою. використовуються у закладах харчування, показав, Фіг.12 - вигляд пристрою для приготування нащо практично у переважній більшості пристроїв пою за другим варіантом виконання. для приготування напоїв застосовуються пристрої Фіг.13 - схема миючого модуля першим варіадля нагріву води накопичувального типу, в яких нтом виконання. основною вадою є нестабільність величини темФіг.14 - схема миючого модуля за другим варіператури нагрітої води на виході в умовах постійантом виконання. них значних витрат води. Це пов'язано з періодичФіг.15 - вигляд пристрою для приготування наністю наливу «свіжої води», що має температуру пою за третім варіантом виконання. навколишнього середовища, до ємності, в якій Відомості, що підтверджують можливість здійвода нагрівається до необхідної температури та снення корисної моделі зберігається. «Свіжа вода» перемішується із нагріПристрій для приготування напою за різними тою водою, при постійному відборі вода у ємності варіантами виконання та варіанти виконання моу перший час після наливу «свіжої води» не встидуля нагріву води, сигнального модуля та миючого гає як слід нагрітись до необхідної температури, і модуля показано на фігурах 1-14. це призводить до значних коливань значень темПристрій для приготування напою (1) за перператури води у різних порціях нагрітої води, що шим варіантом виконання (фіг.1) містить нагріваподається на приготування напою. льний модуль та сигнальний модуль, у даному Для того, щоб забезпечити однаковість темпеконкретному прикладі містить один модуль нагріву ратури нагрітої води, яка подається на приготуводи (2) та один сигнальний модуль (3). вання напою, нагрівальний модуль за корисною На фіг.1 показано ємності для приготування моделлю повинен бути виконаний таким, що занапою (5), одна з яких знаходиться у нагрівальнобезпечує подачу різних порцій нагрітої води із одму модулі нагріву води, а друга ємність знаходитьнаковою заданою температурою порцій нагрітої ся у сигнальному модулі на тримачі для ємності води. для приготування напою (4). Можливі різні технічні рішення щодо вирішенНагрівальний модуль призначений для налиня проблеми стабільності температури нагрітої вання порції нагрітої води у ємність для приготуводи у різних порціях води, які будуть далі розглявання напою, і відноситься до таких виду пристронуті на прикладах виконання нагрівального модуїв як пристрої для нагріву води. В літературі ля. пристрої для нагріву води за принципом нагріву Так як пристрій приготування напою за другою води поділяють на три типи - пристрої нагріву води задачею повинний забезпечити приготування нанакопичувального типу, пристрої нагріву води пропою в умовах відсутності стаціонарного водопроточного типу і пристрої нагріву води проточноводу, то відповідно нагрівальний модуль повинен накопичувального типу. містити принаймні такі елементи як хоча б одну Кожний тип пристрою для нагріву води має ємність для води та хоча б один нагрівач води. Під свої характерні конструктивні особливості елеменнагрівачем води у даному випадку понімають елетів, з яких складається пристрої. Особливо це стомент пристрою, в якому вода нагрівається до несується нагрівального елемента, який є основним обхідної наперед заданої температури води. Як елементом цих пристроїв. нагрівач води може бути використаний нагрівач Пристрої нагріву води накопичувального типу будь-якої відомої конструкції, що використовується є найбільш інерційними, так як в них здійснюється у пристроях для нагріву води проточного, накопинагрів відносно великих об'ємів води за рахунок чувального або проточно-накопичувального типу. віддачі тепла від нагрівального елемента, розтаНа фіг.2 показаний перший варіант виконання шованого у об'ємі води, і це вимагає значного часу нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву для нагріву води від кімнатної температури до теводи накопичувального типу. Нагрівальний модуль мператури 75-90°С. містить ємність для води (7), нагрівач води (8), Пристрої нагріву води проточного типу є менш кран (9) та регулювальний пристрій (27). Нагрівач інерційними, так як в них здійснюється нагрів потоводи зв'язаний з ємністю для води та з краном ку води, що проходить безперервно через нагріватрубопроводами для води. Регулювальний прильний елемент, але пристрої цього типу є більш стрій зв'язаний комунікаціями з нагрівачем води та енерговитратними у порівнянні із пристроями наз краном. На цій фігурі, а також на інших фігурах гріву води накопичувального типу. Крім того, на стрілками показано напрямок потоку води. У цьому початку роботи пристрою нагріву води проточного варіанті виконання нагрівального модуля ємність 15 42740 16 для води розташована вище нагрівача води і вода містить ємність для води (7), нагрівач води (8), самопливом тече з ємності для води до нагрівача кран (9), регулювальний пристрій (27) та насос води. Як нагрівач води може бути використаний (10). Як нагрівач води може бути використаний нагрівач води з будь-пристрою для нагріву води нагрівач води з будь-пристрою для нагріву води накопичувального типу, в якому є електричний проточного типу, в якому є електричний нагрівальнагрівальний елемент. Кран призначений для пений елемент. Регулювальний пристрій призначерекриття потоку нагрітої води, яка тече з нагрівача ний для контролю температури нагрітої води у води. Регулювальний пристрій призначений для нагрівачі води, контролю температури води у ємконтролю температури нагрітої води у нагрівачі ності для води і регулювання продуктивності насоводи, регулювання нагріву води у нагрівачі води і су. Нагрівальний модуль працює таким чином. регулювання подачі нагрітої води через кран. НаВода з ємності для води подається насосом у нагрівальний модуль працює таким чином. Вода з грівач води. Регулювальний пристрій постійно конємності для води поступає у нагрівач води. Регутролює температуру води на виході з нагрівача лювальний пристрій постійно контролює темпераводи та температуру води у ємності для води і туру води у нагрівачі води та збільшує або змензбільшує або зменшує продуктивність насосу. У шує потужність нагрівального елементу у нагрівачі випадку, коли температура води у нагрівачі води води. У випадку, коли температура води у нагріваменша за задану температуру води, регулювальчі води менша за задану температуру води, регуний пристрій зменшує продуктивність насосу, у лювальний пристрій блокує кран, людина не може випадку, коли температура води у нагрівачі води відкрити кран і не може налити порцію нагрітої більша за задану температуру води, регулювальводи. Після того, як температура води у нагрівачі ний пристрій зменшує продуктивність насосу. води досягне величини заданої температури води, На фіг.6 показаний п'ятий варіант виконання регулювальний пристрій не блокує кран і людина нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву може здійснити наливання порції нагрітої води. води проточного типу. Для забезпечення потреби На фіг.3 показаний другий варіант виконання у нагрітій воді із різною температурою можливий нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву варіант виконання нагрівального модуля із декільводи накопичувального типу. Нагрівальний модуль кома нагрівачами води, у даному варіанті викомістить ємність для води (7), нагрівай води (8), нання із двома нагрівачами води. Такий нагрівалькран (9), регулювальний пристрій (27) та насос ний модуль забезпечує наливання нагрітої води із (10). У цьому варіанті виконання нагрівальний модвома різними наперед заданими необхідними дуль містить додатково насос, який призначений температурами води, наприклад, перший нагрівач для подачі води із ємності для води у нагрівач воводи забезпечує нагрівання води до температури ди. Такий варіант виконання нагрівального модуля 75°С - така температура води є найбільш оптимапідходить для випадку, коли ємність для води розльною для приготування чаю із листя зеленого ташована нижче нагрівача води. Працює нагрівачаю, а другий нагрівач води забезпечує нагрівання льний модуль за цим варіантом виконання аналоводи до температури 90°С - така температура вогічно до першого варіанту нагрівального модуля, ди є найбільш оптимальною для приготування чаю що є пристроєм нагріву накопичувального типу. із листя чорного чаю. Нагрівальний модуль містить На фіг.4 показаний третій варіант виконання першу та другу ємності для води (7) і (11), перший нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву та другий нагрівачі води (8) і (13), перший та друводи накопичувального типу. Нагрівальний модуль гий насоси (10) і (12), які подають воду відповідно містить ємність для води (7), нагрівач води (8), із першої та другої ємності для води до першого та кран (9), перший насос (10) та другий насос (12), другого нагрівача води, перший та другий регулюзмішувач (14) та регулювальний пристрій (27). Певальні пристрої (27) і (28). У цьому варіанті викорший насос подає воду із ємності для води у нанання нагрівального модуля ємності для води, грівач води, другий насос подає воду із ємності насоси та нагрівачі води з'єднані між собою так, для води у змішувач. Змішувач призначений для що утворюються два окремих потоки води з різною змішування нагрітої води, що подається із нагріватемпературою води на виході. Працює цей нагріча води, з холодною водою, що подається із ємновальний пристрій аналогічно до нагрівального сті для води. Регулювальний пристрій контролює пристрою за четвертим варіантом виконання. температуру води у ємності для води, температуЗрозуміло, що у випадку необхідності викорисру нагрітої води у нагрівачі води та регулює продутання двох нагрівачів води можна використовувати ктивність другого насосу. Вода із змішувача подаяк джерело води взагалі одну ємність для води, з ється у ємність для приготування напою. якої два насоси подають воду на два нагрівачі воРегулювання заданої температури води здійснюди. Але для закладів харчування із великою проеють шляхом змішування потоку нагрітої води із ктною пропускною здатністю для попередження нагрівача води з потоком холодної води із ємності дуже частих перерв, пов'язаних із заміною спородля води та змінюванням продуктивності другого жненої ємності для водою на повну, більш оптинасосу - коли змінюють продуктивність насосів мальним буде використання модуля нагріву води відповідно змінюється співвідношення між потокаіз декількома ємностями для води. ми нагрітої води із нагрівача води та холодної воНа фіг.7 показаний шостий варіант виконання ди із ємності для води, і відповідно змінюється нагрівального модуля, що є пристроєм нагріву температура води на виході з модуля нагріву води. води проточно-накопичувального типу. НагрівальНа фіг.5 показаний четвертий варіант виконий модуль містить ємність для води (7), перший нання нагрівального модуля, що є пристроєм нанагрівач води (8) та другий нагрівач води (13), пегріву води проточного типу. Нагрівальний модуль рший насос (10) та другий насос (12), регулюваль 17 42740 18 ний пристрій (27). Перший насос призначений для таймері заданий необхідний час настоювання наподачі води із ємності для води у перший нагрівач, пою. Оптимальний час настоювання чаю із листя другий насос призначений для подачі нагрітої води зеленого чаю і оптимальний час настоювання чаю із першого нагрівача води у другий нагрівач води. із листя чорного чаю не співпадають - для пригоПерший та другий нагрівач і води є різними за титування чаю із листя зеленого чаю час настоюпами – першим нагрівачем води може бути нагрівання складає 2-3 хвилини, для приготування чаю вач води з будь-якого пристрою для нагріву води із листя чорного чаю час настоювання складає 4-5 накопичувального типу, другим нагрівачем може хвилини. Тому для того, щоб сигнальний пристрій бути нагрівач води з будь-якого пристрою для напідходив для контролю моменту спливу часу нагріву води проточного типу. Регулювальний пристоювання чаю не тільки для якогось одного певстрій постійно контролює температуру води у ного виду листя чаю, сигнальний пристрій може першому нагрівачі води та температуру води на містити регулятор часу настоювання або перемивиході з другого нагрівача води і регулює продуккач режимів роботи в залежності від виду листя тивність другого насосу та потужність нагрівальночаю, за допомогою яких задають необхідний час го елементу у другому нагрівачі води. У випадку, настоювання напою. коли температура води у першому нагрівачі води Сигнальний модуль працює наступним чином. менша за задану температуру води, регулювальПісля встановлення ємності для приготування наний пристрій шляхом регулювання продуктивності пою на тримач для ємності для приготування надругого насосу та потужності нагрівального елепою датчик подає електричний сигнал на таймер, менту у другому нагрівачі води додатково нагріваякий починає відлік часу настоювання. Після сплиють нагріту воду із першого нагрівача води до заву заданого часу настоювання таймер подає, в даної температури води. У випадку, коли залежності від виконання, звуковий сигнал або температура води у першому нагрівачі води дорівсвітловий сигнал або разом звуковий та світловий нює заданій температурі води, регулювальний сигнали. пристрій робить таку потужність нагрівального Зрозуміло, що на сигнальний пристрій у покаелементу у другому нагрівачі та продуктивність заному на фіг.8 варіанті виконання можна встанодругого насосу, щоб нагріта вода, яка проходить влювати лише одну ємність для приготування начерез другий нагрівач, не охолонула. пою. Такий сигнальний пристрій може бути Як ємність для води у нагрівальному модулі використаний у пристрої для приготування напою, можуть бути використані стандартні бутлі з водою, що застосовується у закладах харчування із проособливо підходять стандартні бутлі великої ємпускною здатністю до 20 чоловік на годину. У виності на 20 літрів, які набули широкого вжитку у падку необхідності застосування даного способу у побуті та у різних сферах споживання води. Викозакладах харчування із більшою пропускною здатристання таких бутлів дозволяє легко змінювати ністю пристрій для приготування напою може місспорожнені ємності на повні та налагодити забезтити за потреби два, три або більше таких сигнапечення таких бутлів для виробничих потреб зальних пристроїв. кладу харчування. Можливі інші варіанти виконання сигнального Сигнальний модуль призначений для контромодуля. Одним із можливих варіантів може бути лю моменту спливу заданого часу настоювання у виконання сигнального модуля із декількома трипроцесі приготуванні напою. Для того, щоб сигнамачами для ємності для приготування напою. Прильний модуль міг контролювати момент спливу клад виконання такого сигнального модуля покачасу настоювання, він повинен містити принаймні заний на фіг.9 - сигнальний модуль містить корпус такий елемент як хоча б один тримач для ємності (15) та чотири тримачі для ємності для приготудля приготування напою, і бути виконаний таким, вання напою у формі чотирьох пластин (16). що у момент встановлення ємності для приготуБільш зручним в експлуатації є сигнальний вання напою на тримач для ємності для приготумодуль, в якому тримач для ємності для приготування напою сигнальний модуль починає відлік вання напою має форму подібну до форми ємності заданого часу настоювання та у момент спливу для приготування напою. Так як у вжитку найбільш заданого часу настоювання подає звуковий та/або поширені невеликі за об'ємом ємності із циліндрисвітловий сигнал. чною формою то відповідно можливий варіант Один із можливих варіантів виконання сигнавиконання сигнального модуля із підставкою для льного модуля показаний у прикладі на фіг.8. Сигємності для приготування напою у формі циліндру нальний модуль містить корпус (15) і зверху роз- така форма підставки для ємності для приготуташований тримач для ємності для приготування вання напою є не тільки найбільш зручною у виконапою (16), який виконаний у формі пластини. Для ристанні, але також запобігає можливості випадтого, щоб сигнальний модуль міг виконувати відлік кового перекидання ємності для приготування часу настоювання та подання звукового та/або напою та дозволяє за потреби механізувати і авсвітлового сигналу у момент спливу заданого часу томатизувати виливання напою із ємності для принастоювання, він оснащений датчиком (не показаготування напою. Приклад виконання сигнального ний), що реагує на присутність на тримачі ємності модуля із тримачем у формі циліндру показаний для приготування напою (датчиком може бути на фіг.10 - сигнальний модуль містить корпус (15) будь-який відомий датчик, наприклад, датчики та підставку для ємності для приготування напою ваги різної конструкції), та таймером будь-якої (17), яка розташована на верхній стороні (18) корвідомої конструкції (не показаний), який виконаний пуса сигнального модуля. так, що подає звуковий сигнал або світловий сигЗрозуміло, що тримач для ємності для пригонал або разом звуковий та світловий сигнали. В тування напою може мати також іншу форми та 19 42740 20 мати будь-яке конструктивне рішення, яке доцільопускання верхньої сторони корпусу сигнального но для функціонального призначення тримача. модуля приводить верхню сторону корпус сигнаПри застосуванні пристрою для приготування льного модуля у рух. Верхня сторона корпусу сигнапою у закладі харчування із великою пропускнального модуля підіймається, повертаючись при ною здатністю можлива ситуація, коли майже одцьому навколо осі обертання та становиться у ночасно будуть готові напої у декількох ємностях похиле положення. Підставка для ємності для придля приготування напою. Зрозуміло, що якщо приготування напою при цьому нахиляється і напій із стрій обслуговує тільки одна людина то вона, поємності для приготування напою виливається у чувши та побачивши сигнали декількох сигнальних підставлену заздалегідь чашку (не показана). Піспристроїв, може здійснити виливання напою із ля виливання напою через певний час двигун знодекількох ємностей для приготування тільки почеву вмикається і верхня сторона корпусу сигнальноргово. Тому, поки людина буде почергово виливаго модуля опускається у первинне горизонтальне ти напій із декількох ємностей, реальний час наположення. стоювання напою в останній ємності для У випадку необхідності очищення ємності для настоювання може збільшитись на хвилину і більприготування напою для її повторного використанше. Відповідно якість напою буде знижуватись ня пристрій для приготування напою може бути (особливо у випадку приготування чаю із листя оснащений миючим модулем - варіант виконання зеленого чаю), і зникає технічний результат від пристрою для приготування напою із миючим мовикористання сигнального модуля для контролю дулем показаний на фіг.12, де пристрій для пригомоменту спливу часу настоювання. Для вирішення тування напою (1) містить модуль нагріву води (2), цієї проблеми та гарантування високої якості напосигнальний модуль (3) та миючий модуль (20) із їв можна механізувати та автоматизувати процес пристроєм для миття (21). Миючий модуль привиливання напою із ємності для приготування назначений насамперед для миття ємності для припою. готування напою, але може бути використаний і Механізувати та автоматизувати виливання для миття іншого приладдя, що використовуються напою із ємності для приготування напою можна для приготування напою, наприклад, фільтрувальза допомогою сигнального модуля шляхом перених засобів тощо. вертання або нахиляння тримача для ємності для У випадку використання пристрою для пригоприготування напою. Для цього сигнальний мотування напою у закладах харчування за умов дуль повинен бути оснащений приводом тримача відсутності стаціонарних водопроводу та каналізадля ємності для приготування напою і сигнальний ції миючий модуль повинен містити принаймні такі модуль виконують таким, що після подання звукоелементи як хоча б одна ємність для води для вого та/або світлового сигналу привод тримача миття, хоча б один пристрій для миття, в який подля ємності для приготування напою здійснює педають воду для миття і в якому можна мити ємревертання або нахиляння підставки для ємності ність для приготування напою або інше приладдя, для приготування напою. По суті, у цьому варіанті та хоча б одну ємність для збору води після миття. виконання сигнального модуля техніка повторює Як один із можливих варіантів миючий модуль морухи людини, коли людина виливає напій із ємносже бути виконаний у вигляді стола із стільницею, ті для приготування напою. Для здійснення цього на стільниці розташований пристрій для миття, на варіанту виконання сигнального модуля найбільш стільниці або під стільницею розташована ємність доцільно, щоб тримач для ємності для приготудля води для миття, під стільницею розташована вання напою мав форму циліндру, в яку вставляємність для збору води після миття. Варіанти виється ємність для приготування напою теж циліндконання миючого модуля показаний на фіг.13 та ричної форми. Як привод тримача для ємності для фіг.14. Миючий модуль містить ємність для води приготування напою може бути використаний для миття (22), пристрій для миття (21), який з'єдбудь-який відомий привод, який дозволяє здійснинаний із ємністю для води для миття, і ємність для ти перевертання або нахиляння обраного об'єкту. збору води після миття. У випадку розташування Приклад виконання сигнального модуля із привоємності для води для миття нижче пристрою для дом тримача для ємності для приготування напою миття миючий модуль містить насос (24), який показаний на фіг.11 - сигнальний модуль містить подає воду із ємності для води для миття у прикорпус (15), тримач для ємності для приготування стрій для миття. напою у формі циліндру (17), який знаходиться на В якості ємності для води для миття може бути верхній стороні (18) корпуса сигнального модуля, використані широко вживані 20-літрові бутлі з питпривод тримача для ємності для приготування ною водою. Як пристрій для миття може бути винапою, який складається із двигуна (не показаний) користаний пристрій будь-якої відомої конструкції, та механізму підйому-опускання (19) верхньої стоякий призначений для миття стаканів, чашок або рони корпусу сигнального модуля. Верхня сторона подібного приладдя. Одним із прикладів такого корпуса сигнального модуля виконана такою, що пристрою може бути пристрій для миття стаканів, має ось обертання, яка розташована уздовж однієї який застосовують у пересувних ємностях для із сторін, і може підійматись, повертаючись при продажу квасу. Як ємність для збору води після цьому навколо осі обертання. Сигнальний модуль миття можуть використані будь-які ємності, наприпрацює таким чином. У тримач для ємності для клад, бачки, виконані із полімерних матеріалів. Як приготування напою вставляють ємність для приодин із можливих варіантів в якості миючого модуготування напою (5). Після спливу часу настоюля може бути використано пристрої, що широко вання подається звуковий сигнал, після чого вмивживаються і відомі під назвою посудомийні макається двигун, який через механізм підйомушини. У даному випадку можуть бути використані 21 42740 22 посудомийні машини, які не потребують для своєї 75°С, другий нагрівам води здійснює нагрівання роботи підключення до водопроводу і каналізації води до температури 90°С, та містить чотири сигта які оснащені ємністю для води для миття і ємнінальних модуля. Нагрівальний модуль крім нагрістю для збору води після миття - такі посудомийні вачів води містить два 20-літрових бутля з водою. машини можуть бути вмонтовані у корпус приОператор (людина із обслуговуючого персоналу строю для приготування напою. закладу харчування) після отримання замовлення У випадку необхідності охолодження готового бере ємність для приготування напою, яка є однонапою пристрій для приготування напою може разовою, та подає у ємність для приготування набути оснащений модулем охолоджування напою, пою порцію листя чаю. Найбільш доцільним є виякий призначений для швидкого охолодження накористання заздалегідь готових порцій листя чаю, пою до температури, оптимальної для споживання які упаковані у пакетики. Після подання порції лиснапою. Як модуль охолодження напою можуть тя чаю оператор наливає порцію нагрітої води у бути використані пристрої будь-якої відомої консємність для приготування напою - в залежності від трукції проточного або ємнісного типу, що можуть замовлення оператор у випадку замовлення чаю із достатньо швидко охолоджувати напої. Варіант листя зеленого чаю наливає воду із температурою виконання пристрою для приготування напою, що 75°С, у випадку замовлення чаю із листя чорного містить модуль охолоджування напою, показаний чаю наливає воду із температурою 90°С. Після на фіг.15 - пристрій для приготування напою (1) наливання порції нагрітої води у ємність для примістить модуль нагріву води (2), сигнальний моготування оператор одразу встановлює ємність дуль (3) та модуль охолоджування напою (25). В для приготування напою на тримач для ємності цьому прикладі готовий напій виливають із ємності для приготування напою. Сигнальний пристрій для приготування напою у модуль охолоджування після встановлення ємності для приготування нанапою і після охолодження напій виливається у пою починає відлік заданого часу настоювання і чашку (26). після спливу часу настоювання подає звуковий та В залежності від ергономічних та естетичних світловий сигнали. Оператор, почувши звуковий потреб можливі різні варіанти виконання пристрою сигнал і побачивши по світловому сигналу на якодля приготування напою - наприклад, модулі наму саме сигнальному модулі розташована ємність гріву води та сигнального модуля можуть бути для приготування напою із готовим напоєм, знімає розташовані як в одному корпусі пристрою для ємність для приготування напою із сигнального приготування напою, так і в окремих корпусах, не пристрою і виливає готовий напій із ємності для з'єднаних між собою. Виконання елементів приприготування напою у стаканчик. У даному випадстрою у вигляді модулів для приготування напою ку здійснення способу приготування напою доцідозволяє за потреби легко варіювати різні варіанльно використання одноразового стаканчику. Стати виконання нагрівального модуля та сигнального канчик із готовим напоєм подають замовнику, а модуля в залежності від потреби, і підбирати опвикористану ємність для приготування напою із тимальний варіант виконання пристрою для пригопакетиком з порцією листя чаю викидають. У витування напою для потреб конкретного закладу падку спорожнення бутля для води, який розташохарчування. ваний у нагрівальному модулі, оператор замінює Далі показані приклади застосування різних порожній бутель на інший бутель, заповнений воваріантів виконання пристрою для приготування дою. напою у закладах харчування. Другий приклад показує застосування приПерший приклад показує застосування пристрою для приготування напою у закладах харчустрою для приготування напою у закладі харчування, які розраховані на середню або низьку провання, яке розраховане на велику пропускну здатпускну здатність і мають окреме приміщення для ність і не має окремого приміщення для того, щоб того, щоб споживачі напоїв могли сісти - до таких споживачі напоїв могли сісти - такі заклади у визакладів відносяться кафе, бари, ресторани, велигляді кіосків або невеликих павільйонів можуть кі павільйони, які можуть бути розташовані у будибути розташовані у місцях перебування значної нках, на великих залізничних станціях та транспокількості людей, наприклад, у місцях проведення ртних вокзалах, у великих торгівельних закладах, різних фестивалів або концертів на відкритому де відсутній стаціонарний водопровід або проклаповітрі, у місцях проведення великих спортивних дання водопроводу є недоцільним. У таких місцях змагань, на маленьких залізничних станціях та внаслідок пропускної здатності закладу харчувантранспортних вокзалах, у невеликих магазинах, де ня на середню або відносно невелику кількість відсутній стаціонарний водопровід або прокладанлюдей є можливість використовувати багаторазові ня такого водопроводу до закладу харчування є ємності для приготування напою, і тому виникає недоцільним. У таких місцях внаслідок необхідноснеобхідність у такій дії як миття ємності для приготі обслуговування великої кількості людей недоцітування напою. льно використовувати багаторазові ємності для Приклад 2 настоювання, і немає необхідності у такій дії як У закладі харчування, що знаходиться у будимиття ємності для настоювання. нку з великим торгівельним комплексом, розташоПриклад 1 вують пристрій для приготування чаю, який місУ закладі харчування, що знаходиться на тетить нагрівальний модуль, три сигнальних модуля риторії біля стадіону, розташовують пристрій для та один миючий модуль. Нагрівальний модуль приготування чаю, який містить нагрівальний момістить два нагрівача води - перший нагрівач води дуль із двома нагрівачами води - перший нагрівач здійснює нагрівання води до температури 75°С, води здійснює нагрівання води до температури другий нагрівач води здійснює нагрівання води до 23 42740 24 температури 90°С. Нагрівальний модуль крім наприготування напою, і немає необхідності у такій грівачів води містить 20-літровий бутель для води. дії як миття ємності для приготування напою, але є Миючий модуль містить 20-літровий бутель для необхідність у охолодженні готового напою. води, пристрій для миття та ємність для збору воПриклад 3 ди після миття. У закладі харчування, що знаходиться у будиОператор (людина із обслуговуючого персонку з великим торгівельним комплексом, розташоналу закладу харчування) після отримання замоввують пристрій для приготування чаю, який міслення бере ємність для приготування напою та тить нагрівальний модуль, чотири сигнальних подає у ємність для приготування напою порцію модуля та два модуля охолодження напою. Нагрілистя чаю. Найбільш доцільним є використання вальний модуль містить два нагрівача води - перзаздалегідь готових порцій листя чаю, які упаковаший нагрівач води здійснює нагрівання води до ні у пакетики. Після подання порції листя чаю опетемператури 75 °С, другий нагрівач води здійснює ратор наливає порцію нагрітої води у ємність для нагрівання води до температури 90°С. Нагрівальприготування напою - в залежності від замовлення ний модуль крім нагрівачів води містить два 20оператор у випадку замовлення чаю із листя зелелітрових бутля з водою. ного чаю наливає воду із температурою 75°С, у Оператор (людина із обслуговуючого персовипадку замовлення чаю із листя чорного чаю наналу закладу харчування) після отримання замовливає воду із температурою 90°С. Після наливанлення бере ємність для приготування напою, яка є ня порції нагрітої води у ємність для приготування одноразовою, та подає у ємність для приготування напою оператор одразу встановлює ємність для напою порцію листя чаю. Найбільш доцільним є приготування напою на тримач для ємності для використання заздалегідь готових порцій листя приготування напою. Сигнальний пристрій після чаю, які упаковані у пакетики. Після подання порції встановлення ємності для приготування напою листя чаю оператор наливає порцію нагрітої води починає відлік заданого часу настоювання і після у ємність для приготування напою - в залежності спливу часу настоювання подає звуковий та світвід замовлення оператор у випадку замовлення ловий сигнали. Оператор, почувши звуковий сигчаю із листя зеленого чаю наливає воду із темпенал і побачивши по світловому сигналу на якому ратурою 75°С, у випадку замовлення чаю із листя саме сигнальному модулі розташована ємність чорного чаю наливає воду із температурою 90°С. для приготування напою із готовим напоєм, знімає Після наливання порції нагрітої води у ємність для ємність для приготування напою із сигнального приготування напою оператор одразу встановлює пристрою і виливає готовий напій із ємності для ємність для приготування напою на тримач для приготування напою у стаканчик. У даному випадємності для приготування напою сигнального прику здійснення способу приготування напою доцістрою. Сигнальний пристрій після встановлення льно використання одноразового стаканчику. Стаємності для приготування напою починає відлік канчик із готовим напоєм подають замовнику. заданого часу настоювання і після спливу часу Оператор очищує ємність для приготування напою настоювання подає звуковий та світловий сигнали. від пакетика з порцією листя чаю, потім очищену Оператор, почувши звуковий сигнал і побачивши ємність для приготування напою миє у пристрої по світловому сигналу на якому саме сигнальному для миття, в який подають воду з ємності для води модулі розташована ємність для приготування для миття. Воду, що стікає із пристрою для миття, напою із готовим напоєм, знімає ємність для призбирають у ємність для збору води після миття. готування напою із сигнального пристрою і вилиМиту ємність для приготування напою повторно ває готовий напій із ємності для приготування навикористовують для приготування напою. У випадпою у модуль охолоджування напою. Після ку спорожнення бутля для вод, який розташований охолодження напою у модулі охолоджування нау нагрівальному модулі, оператор замінює порожпою оператор виливає охолоджений напій у стаканій бутель на інший бутель, заповнений водою, нчик. У даному випадку здійснення способу пригоаналогічні дії у випадку спорожнення бутля для тування напою доцільно використання води для миття, що розташований у миючому моодноразового стаканчику. Стаканчик із охолоджедулі. ним напоєм подають замовнику, а використану Третій приклад показує застосування приємність для приготування напою із пакетиком з строю для приготування напою у закладі харчупорцією листя чаю викидають. У випадку спорожвання, яке розраховане на велику пропускну здатнення бутля для води, який розташований у нагріність і не має окремого приміщення для того, щоб вальному модулі, оператор замінює порожній буспоживачі напоїв могли сісти - такі заклади у витель на інший бутель. гляді кіосків або невеликих павільйонів можуть Четвертий приклад показує застосування прибути розташовані у місцях перебування значної строю для приготування напою у закладі харчукількості людей, наприклад, у місцях проведення вання, які розраховані на середню або низьку прорізних фестивалів або концертів на відкритому пускну здатність і мають окреме приміщення для повітрі, у місцях проведення великих спортивних того, щоб споживачі напоїв могли сісти - до таких змагань, на маленьких залізничних станціях та закладів відносяться кафе, бари, ресторани, велитранспортних вокзалах, у невеликих магазинах, де кі павільйони, які можуть бути розташовані у будивідсутній стаціонарний водопровід або прокладаннках, на великих залізничних станціях та транспоня такого водопроводу до закладу харчування є ртних вокзалах, у великих торгівельних закладах, недоцільним. У таких місцях внаслідок необхідносде відсутній стаціонарний водопровід або проклаті обслуговування великої кількості людей недоцідання водопроводу є недоцільним. У таких місцях льно використовувати багаторазові ємності для внаслідок пропускної здатності закладу харчуван 25 42740 26 ня на середню або відносно невелику кількість замінює порожній бутель на інший бутель, заповлюдей є можливість використовувати багаторазові нений водою, аналогічні дії у випадку спорожнення ємності для приготування напою, і тому виникає бутля для води для миття, що розташований у необхідність у такій дії як миття ємності для пригомиючому модулі. тування напою і є необхідність уохолодженні гоП'ятий приклад показує застосування притового напою. строю для приготування напою у закладі харчуПриклад 4 вання, яке розраховане на велику пропускну здатУ кафе, яке розташовано в будівлі, де відсутні ність і не має окремого приміщення для того, щоб водопровід і каналізація, розташовують пристрій споживачі напоїв могли сісти. У цьому прикладі для приготування чаю, який містить нагрівальний пристрій для приготування напою містить сигнальмодуль, два сигнальних модуля, один миючий моний модуль із приводом нахиляння підставки для дуль та один модуль охолодження напою. Нагріємності для приготування напою. вальний модуль містить нагрівач води проточного Приклад 5. типу і за потреби може наливати воду із темпераУ закладі харчування, що знаходиться на тетурою як 75°С, так і 90°С. Нагрівальний модуль риторії біля стадіону, розташовують пристрій для крім нагрівача води містить два 20-літрових бутля приготування чаю, який містить нагрівальний моз водою. Миючий модуль містить 20-літровий будуль накопичувального типу із одним нагрівачем тель з водою, пристрій для миття та ємність для води, двома насосами та змішувачем, та містить збору води після миття. чотири сигнальних модулі, кожний із яких оснащеОператор (людина із обслуговуючого персоно приводом нахиляння підставки для ємності для налу закладу харчування) після отримання замовприготування напою. Нагрівальний модуль містить лення бере ємність для приготування напою та 20-літровий бутель з водою. Оператор (людина із подає у ємність для приготування напою порцію обслуговуючого персоналу закладу харчування) листя чаю. Найбільш доцільним є використання після отримання замовлення бере ємність для заздалегідь готових порцій листя чаю, які упаковаприготування напою, яка є одноразовою, та подає ні у пакетики. Після подання порції листя чаю опеу ємність для приготування напою порцію листя ратор наливає порцію нагрітої води у ємність для чаю. Найбільш доцільним є використання заздалеприготування напою - в залежності від замовлення гідь готових порцій листя чаю, які упаковані у пакеоператор у випадку замовлення чаю із листя зелетики. Після подання порції листя чаю оператор ного чаю задає температуру води у модулі нагріву задає у модулі нагріву води потрібну температуру води 75°С, у випадку замовлення чаю із листя чонагрітої води і наливає порцію нагрітої води у ємрного чаю задає температуру води у модулі нагріність для приготування напою. Після наливання ву води 90°С. Після наливання порції нагрітої води порції нагрітої води у ємність для приготування у ємність для приготування напою оператор одранапою оператор одразу встановлює ємність для зу встановлює ємність для приготування напою у приготування напою у тримач для ємності для притримач для ємності для приготування напою сигготування напою. Сигнальний пристрій після встанального пристрою. Сигнальний пристрій після новлення ємності для приготування напою почивстановлення ємності для приготування напою нає відлік заданого часу настоювання і після починає відлік заданого часу настоювання і після спливу часу настоювання подає звуковий та світспливу часу настоювання подає звуковий та світловий сигнали. Після подання звукового та світлоловий сигнали. Оператор, почувши звуковий сигвого сигналу у сигнальному модулі вмикається нал і побачивши по світловому сигналу на якому привод тримача для ємності для приготування саме сигнальному модулі розташована ємність напою, тримач разом із ємністю для приготування для приготування напою із готовим напоєм, знімає напою нахиляється і готовий напій виливається із ємність для приготування напою із сигнального ємності для приготування напою у заздалегідь пристрою і виливає готовий напій із ємності для встановлений поруч із тримачем для ємності для приготування напою у модуль охолодження наприготування напою стаканчик. У даному випадку пою. Після охолодження напою у модулі охолоздійснення способу приготування напою доцільно джування напою оператор виливає охолоджений використання одноразового стаканчику. Стаканчик напій у чашку. Чашку із готовим напоєм подають із готовим напоєм подають замовнику, а викорисзамовнику. Оператор очищує ємність для приготутану ємність для приготування напою із пакетиком вання напою від пакетика з порцією листя чаю, з порцією листя чаю виймають із тримача для ємпотім очищену ємність для приготування напою ності для приготування напою і викидають. У вимиє у пристрої для миття, в який подають воду з падку спорожнення бутля для води, який розташоємності для води для миття. Воду, що стікає із ваний у нагрівальному модулі, оператор замінює пристрою для миття, збирають у ємність для збору порожній бутель на інший бутель, заповнений воводи після миття. Миту ємність для настоювання дою. повторно використовують для приготування наНаведені приклади здійснення корисної моделі пою. У випадку спорожнення бутля для води, який лише ілюструють корисну модель, але не обмерозташований у нагрівальному модулі, оператор жують її. 27 42740 28 29 42740 30 31 Комп’ютерна верстка В. Мацело 42740 Підписне 32 Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Device for making drink by means of extracting drink iduring preset time of extracting in container for making drink

Автори англійською

Kulykov Serhii Viktorovych

Назва патенту російською

Устройство для приготовления напитка путем настаивания напитка в течение заданного времени настаивания в емкости для приготовления напитка

Автори російською

Куликов Сергей Викторович

МПК / Мітки

МПК: A47J 31/00

Мітки: заданого, настоювання, приготування, часу, протягом, шляхом, пристрій, напою, ємності

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/16-42740-pristrijj-dlya-prigotuvannya-napoyu-shlyakhom-nastoyuvannya-napoyu-protyagom-zadanogo-chasu-nastoyuvannya-u-ehmnosti-dlya-prigotuvannya-napoyu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Пристрій для приготування напою шляхом настоювання напою протягом заданого часу настоювання у ємності для приготування напою</a>

Подібні патенти