Капсулотримач та адаптер для встановлення капсули в капсулотримач

Є ще 2 сторінки.

Дивитися все сторінки або завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1. Капсулотримач (10) для встановлення капсули (1) для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском в капсулу, коли зазначена капсула (1) і капсулотримач (10) встановлені в приймальну ємність пристрою для приготування

харчового продукту, причому капсула включає:

- відділення (3), утворене бічними стінками капсули (4), гнучкою нижньою стінкою (5) і верхньою стінкою (6), зазначене відділення (3) включає принаймні один інгредієнт (7) для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і

- блок для випускання напою, що включає принаймні один випускний отвір (9), що проходить через нижню стінку (5),

який відрізняється тим, що зазначений капсулотримач (10) включає деталь для підтримання тиску (11), яка виконана для підтримання тиску при розведенні і/або екстрагуванні у відділенні для змішування зазначеної рідини для інжекції із зазначеним інгредієнтом і розташована біля нижньої стінки (5) зовні відділення (3), зазначена деталь для підтримання тиску (11) включає принаймні один виступ (12), розташований у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору (9) таким чином, що зазначений виступ (12) проходить у відповідний отвір і обмежує його переріз, принаймні в той час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули тисне на нижню стінку і рухає зазначену стінку по напрямку до зазначеної деталі для підтримання тиску (11).

2. Капсулотримач (10) за п. 1, який відрізняється тим, що форма радіального поперечного перерізу принаймні одного виступу (12) деталі для підтримання тиску (11) відрізняється від форми отвору (9), в який проходить виступ.

3. Капсулотримач (10) за будь-яким з попередніх пп. 1 або 2, який відрізняється тим, що принаймні один виступ (12) має такий поздовжній профіль, що його радіальний поперечний переріз збільшується від верхівки до основи.

4. Капсулотримач (10) за п. 3, який відрізняється тим, що зазначений виступ (12) має форму, вибрану з наступних: півсфера, зрізана півсфера, еліптичний параболоїд, гострокінцевий поліедр, наприклад тетраедр, зрізаний тетраедр, конус, зрізаний конус, піраміда, зрізана піраміда або їх комбінація.

5. Капсулотримач (10) за будь-яким з попередніх пунктів 3 або 4, який відрізняється тим, що деталь для підтримання тиску (11) має принаймні один буфер (20), розташований біля принаймні одного виступу (12), і зазначений буфер (20) має висоту, що менша або дорівнює висоті зазначеного виступу для підтримання нижньої стінки капсули (5) на відстані від основи виступу, якщо зазначена нижня стінка рухається під тиском рідини в капсулі, так що діаметр кожного отвору більший, ніж радіальний поперечний переріз виступу, якому він відповідає.

6. Адаптер (17) для встановлення капсули (1) в капсулотримач (10) для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском в капсулу, коли зазначена капсула (1) і капсулотримач (10) встановлені в приймальну ємність пристрою для приготування харчового продукту, причому капсула включає:

- відділення (3), утворене бічними стінками капсули (4), гнучкою нижньою стінкою (5) і верхньою стінкою (6), зазначене відділення (3) включає принаймні один інгредієнт (7) для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і

- блок для випускання напою, що включає принаймні один випускний отвір (9), що проходить через нижню стінку (5),

який відрізняється тим, що зазначений адаптер (17) включає деталь для підтримання тиску (11), яка виконана для підтримання тиску при розведенні і/або екстрагуванні у відділенні для змішування зазначеної рідини для інжекції із зазначеним інгредієнтом і розташована біля нижньої стінки (5) зовні відділення (3), зазначена деталь для підтримання тиску (11) включає принаймні один виступ (12), розташований у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору (9) таким чином, що зазначений виступ (12) проходить у відповідний отвір і обмежує його переріз, принаймні в той час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули тисне на нижню стінку і рухає зазначену стінку по напрямку до зазначеної деталі для підтримання тиску (11).

7. Адаптер (17) за п. 6, який відрізняється тим, що форма радіального поперечного перерізу принаймні одного виступу (12) деталі для підтримання тиску (11) відрізняється від форми отвору (9), в який проходить виступ.

8. Адаптер (17)за будь-яким з попередніх пп. або 7, який відрізняється тим, що принаймні один виступ (12) має такий поздовжній профіль, що його радіальний поперечний переріз збільшується від верхівки до основи.

9. Адаптер (17) за п. 8, який відрізняється тим, що зазначений виступ (12) має форму, вибрану з наступних: півсфера, зрізана півсфера, еліптичний параболоїд, гострокінцевий конус, поліедр, наприклад тетраедр, зрізаний тетраедр, конус, зрізаний конус, піраміда, зрізана піраміда або їх комбінація.

10. Адаптер (17) за будь-яким з попередніх пп. 8 або 9, який відрізняється тим, що деталь для підтримання тиску (11) має принаймні один буфер (20), розташований біля принаймні одного виступу (12), і зазначений буфер (20) має висоту, що менша або дорівнює висоті зазначеного виступу для підтримання нижньої стінки капсули (5) на відстані від основи виступу, якщо зазначена нижня стінка рухається під тиском рідини в капсулі, так що діаметр кожного отвору більший, ніж радіальний поперечний переріз виступу, якому він відповідає.

Текст

Реферат: Даний винахід стосується капсулотримача та адаптера для встановлення капсули в капсулотримач, причому зазначена капсула призначена для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском в капсулу, і капсула включає відділення, утворене бічними стінками капсули, гнучкою нижньою стінкою і верхньою стінкою, зазначене відділення включає принаймні один інгредієнт для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і зазначений капсулотримач та адаптер для зазначеного капсулотримача включає деталь для утримання тиску біля нижньої стінки, що включає принаймні один виступ, розташований у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору, так що зазначений виступ проходить у відповідний отвір і обмежує його діаметр, принаймні на час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули рухає зазначену мембрану по напрямку до зазначеної деталі для утримання тиску. UA 109788 C2 (12) UA 109788 C2 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Галузь винаходу Даний винахід стосується капсули для приготування харчових продуктів, наприклад, для приготування напоїв кавового типу, що вимагають високого рівня тиску при екстрагуванні і/або розчиненні рідиною, яку інжектують в капсулу. Рівень техніки В решті опису винахід буде описаний із посиланням на приготування напоїв, зокрема, кави. Однак, це не слід вважати обмежувальним прикладом щодо обсягу даного винаходу і формули. Даний винахід в цілому направлений на приготування будь-якого харчового або поживного продукту, що може бути приготований шляхом інжекції рідини в капсулу або чалду в пристрої для приготування харчових продуктів, що вимагає високого тиску рідини в капсулі для розчинення або екстрагування наявних в ній інгредієнтів. Такі харчові або поживні продукти можуть включати, наприклад, розчинну каву і/або мелені і обсмажені кавові зерна в порошку, молочні продукти, наприклад, молочні суміші, дитяче молоко, супи, морозиво, продукти на основі шоколаду, чай і трав'яні настої, напіврідкі або рідкі десерти. Капсули, що містять рідину для приготування напоїв, наприклад, кави, шляхом екстрагування або змішування при високому тиску, добре відомі, зокрема, в частині кави еспресо або розчинних кавових продуктів, і є особливо цікавими з точки зору гігієни і свіжості продукту, які вони забезпечують. Добре сприйняття споживачем і легкість в приготуванні також є особливою перевагою таких систем. В деяких випадках капсула міститься в капсулотримачі, що утримує капсулу і уможливлює належне встановлення і розташування в приймальній ємності пристрою для приготування напоїв. Крім практичних аспектів встановлення і розміщення, капсулотримач гарантує, що внутрішній тиск рідини в капсулі не пошкодить стінки капсули, з цієї причини капсулотримач має форму і розміри, пристосовані для повного суміщення зі стінками капсули. Нещодавно було запропоновано багато різних типів машин і систем для приготування харчових продуктів із застосуванням капсул або чалд, кожна передбачає капсулу або чалду спеціальної форми і/або розміру. Для того, щоб споживає міг встановлювати капсули або чалди, первісно розроблені для однієї системи, в іншу систему, первісно не призначену для роботи з таким типом капсул або чалд, були розроблені адаптери, що дозволяють користувачу адаптувати наявний тип капсули або чалди для капсулотримача або іншої системи, гарантуючи водночас ті ж характеристики безпеки і практичності, що і в рідній системі; такі адаптери, наприклад, були описані в ще не опублікованій заявці на винахід №° ЕР AN 10168128.6. Капсули можуть бути закритими капсулами, що виступають в ролі відділення для інжекції рідини і отвору для випускання рідини під певним тиском через руйнування поверхні капсули при контакті з рельєфними елементами. Альтернативно, застосовуються деякі капсули, які включають впускний отвір і/або випускний отвір для продукту, що попередньо бути виконані на час, коли користувач вводить зазначену капсулу в пристрій для приготування харчового продукту. Воду, як правило, інжектують шляхом проколювання капсули із застосуванням голки або шипа. Приклади такого типу екстракційних систем описані в патенті ЕР 0 512 470 В1 або, альтернативно, ЕР 0 870 457. В ще одному можливому альтернативному варіанті капсула має власні засоби випускного типу для руйнування плівки або мембрани капсули і випускання таким чином рідкого екстракту, коли в капсулі досягнуто порогового тиску. Капсули можуть бути проникними відділеннями фільтрувального типу, або, альтернативно, напівпроникними відділеннями із фільтрувальним компонентом. В усіх випадках внутрішній тиск у відділенні капсули є основним чинником для утворення піни в розчинених продуктах і для утворення "крема" в обсмаженій та меленій каві в порошку. Він також є основним чинником для утворення "крема" при екстрагуванні меленої кави. "Крема" - це дуже важливий для споживача фактор, який забезпечує контрольоване вивільнення аромату і безпосереднє відчуття в роті. Відомим є застосування речовин, які призначені для змішування (речовини, що розчиняються або диспергуються) і речовин, які необхідно екстрагувати під тиском із застосуванням тієї ж машини, щоб запропонувати широкий діапазон напоїв. Наприклад, при застосуванні однієї і тієї самої машини можливо приготувати каву "експресо", якщо капсула містить мелену каву. Умови інжектування, змішування або зволоження мають значний вплив на якість приготованого продукту. В залежності від того, яка речовина застосовується, наприклад, така, що одержана помелом і спресуванням в капсулу, або, альтернативно, така, що вимагає розведення або диспергування в рідині, наприклад, розчинна кава або речовина на молочній 1 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 основі, наприклад, капучіно тощо, спосіб, яким вода проходить через капсулу, впливає на умови екстрагування або змішування і, таким чином, на остаточну якість продукту. Таким чином, продукт, наприклад, кава, буде розчинюватися або диспергуватися швидко і повністю, утворюючи піну специфічної текстури. Якщо застосовуються продукти, що вимагають екстрагування, наприклад, мелена кава, оптимальні умови зволоження є іншими. Продукт має бути ретельно зволожений, оптимізуючи, таким чином, поверхню контакту кави з водою, не створюючи переважних шляхів для води через шар кави. Утворення переважного шляху через шар кави може призвести до надто раптового збільшення тиску і надто раптового вивільнення екстракту, не зважаючи на те, що час екстрагування був недостатній, а частина кави ще не повністю зволожена. Існує потреба в засобі, що може пристосовувати капсулу для розміщення у пристрій для приготування харчового продукту, що може контролювати потік продукту через випускний отвір капсули, коли капсула відкрита, так що тиск всередині капсули підтримується на постійному рівні під час всієї стадії екстрагування і/або розчинення, при одночасному уможливленні належного випускання продукту. Суть винаходу Вищевказані задачі вирішені даним винаходом шляхом пропонування капсулотримача або адаптера для встановлення капсули в капсулотримач, причому капсула призначена для приготування харчового продукту шляхом інжекції в капсулу рідини під тиском, коли зазначена капсула і капсулотримач і, необов'язково, зазначений адаптер встановлені в приймальну ємність пристрою для приготування харчового продукту, і зазначена капсула включає: - відділення, утворене бічними стінками капсули, гнучкою нижньою і, необов'язково, верхньою стінкою, зазначене відділення містить принаймні один інгредієнт для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і - блок для випускання напою, що включає принаймні один випускний отвір, що проходить через нижню стінку, Що відрізняється тим, що зазначений капсулотримач або адаптер для капсулотримача включають деталь для утримання тиску, призначену для підтримання певного заздалегідь визначеного тиску при розведенні і /або екстрагуванні у відділенні для змішування зазначеної рідини для інжекції із інгредієнтом, що розташована біля нижньої стінки зовні відділення, така деталь для утримання тиску включає принаймні один виступ, виконаний у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору, так що зазначений виступ входить в відповідній отвір і обмежує його переріз, принаймні тоді, коли рідина для інжекції у відділенні капсули натискає на нижню мембрану і рухає зазначену мембрану по напрямку до деталі для утримання тиску. Під капсулою розуміють не тільки жорстку капсулу, але й м'яку чалду, наприклад, чалди з фільтрувального паперу різних розмірів і форми, або комбінацію м'яких і жорстких частин. Через обмеження, але не повне закриття випускних отворів капсули, забезпечують потік продукту; водночас, тиск в капсулі є достатньо високим, щоб уможливити належне зволоження, розчинення, спінювання і/або екстракцію матеріалу, що міститься в капсулі. В одному конкретному втіленні винаходу принаймні один виступ деталі для утримання тиску має в поперечному перерізі радіальнуформу, що відрізняється від форми відповідного отвору. Альтернативно або додатково виступ може мати загальний поздовжній профіль, так що його радіальний поперечний переріз значно збільшується від верхівки до основи. В останньому випадку, коли радіальний поперечний переріз виступу збільшується із верхівки до основи, такий виступ переважно має загальну форму, обрану серед наступних: напівсфера, зрізана напівсфера, еліптичний параболоїд, гострокінечний конус, поліедр, наприклад, тетраедр, конус, зрізаний конус, піраміда, зрізана піраміда, або їх комбінація. Звичайно, можуть застосовуватись інші подібні форми, які передбачають принцип збільшення радіального поперечного перерізу від верхівки до основи виступу. Завдяки такій формі забезпечують, що продукт, наприклад, кава, розчинена і /або екстрагована у відділенні для кави, може витікати з капсули через або по випускним отворам на нижній стінці капсули, і що випускні отвори не повністю закупорені відповідними виступами. Під час екстрагування і /або розчинення, коли рідину для інжекції інжектують у відділення капсули, тиск у відділенні капсулі зростає, натискаючи на нижню стінку капсули по напрямку до засобів утримання тиску, так що випускні отвори нижньої стінки частково блокують виступи. Відстань між нижньою мембраною і засобами утримання тиску - зокрема, основою виступів, визначена таким чином, що, коли досягають найвищого тиску всередині капсули, деформація нижньої мембрани не перевищує точки, в якій можуть бути закупорені випускні отвори. 2 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Переважно, радіальний поперечний переріз в частині основи виступів є не більшим, ніж діаметр випускних отворів, яким вони відповідають, а відстань між основою виступів і нижньою мембраною капсули більша, ніж 0.1 мм, переважно більше 0.2 мм, при максимальній деформації зазначеної нижньої мембрани. Відкрита частина для потоку продукту може бути відрегульована, виходячи з в'язкості продукту і відповідно до тиску, потрібного для продукту певного типу. Наприклад, тиск можна попередньо відрегулювати для забезпечення типу піни, який є переважним для споживача у певному продукті на молочній основі. Наприклад, гладенька кремоподібна текстурована піна/емульсія, яка складається з невеликих бульбашок у молочній піні, може бути утворена при невеликій відкритій області, переважно, із відстанню менше 1.0 мм. В будь-якому випадку, якщо радіальний поперечний переріз основної частини виступів більше діаметру випускних отворів, яким вони відповідають, можна пристосувати точку максимальної деформації нижньої мембрани таким чином, що кожен випускний отвір мембрани не закупорений відповідним виступом, коли тиск в капсулі досягає найвищої точки. В переважному варіанті втілення даного винаходу деталь для утримання тиску включає принаймні один буфер, розташований біля принаймні одного виступу, цей буфер має меншу або рівну виступу висоту, для підтримання нижньої стінки капсули на відстані від основи виступу, якщо зазначена нижня стінка рухається під впливом тиску рідини в капсулі, так що діаметр зазначеного отвору більший, ніж радіальний переріз виступу, якому він відповідає. В одному з варіантів втілення винаходу принаймні один випускний отвір капсули попередньо проколений в області нижньої стінки капсули в момент, коли капсулу розташовують в капсулотримачі або в адаптері для застосування із пристроєм для приготування харчового продукту. В другому альтернативному варіанті втілення винаходу зазначений один утвір утворений в товщині нижньої стінки капсули шляхом: - місцевого розчинення матеріалу нижньої стінки капсули під впливом температури рідини для інжекції, коли зазначена рідина контактує із внутрішньою поверхнею зазначеної нижньої стінки, і/або при хімічній реакції між матеріалом нижньої стінки капсули і рідиною для інжекції, і/або - дії тиску рідини всередині капсули на заздалегідь визначену ділянку нижньої стінки, яка заздалегідь проколена, але ще закрита і відкривається при місцевій деформації нижньої стінки, або яка є ослабленою ділянкою нижньої стінки, і/або - дії механічних засобів, розташованих зовні зазначеної капсули, на нижню стінку капсули. Під "відповідністю" розуміють, що вісь симетрії виступу переважно вирівняна із центром випускного отвору. Короткий опис креслень Додаткові ознаки і переваги даного винаходу описані в і будуть очевидними з опису представлених переважних варіантів втілення, які викладені нижче із посиланням на фігури, де: Фігура 1 є схематичним видом збоку капсули в розрізі, розташованої в капсулотримачі згідно винаходу; Фігура є схематичним видом збоку альтернативного варіанту виконання даного винаходу в розрізі; Фігура 3 є схематичним збільшеним видом збоку деталі для підтримання тиску відповідно до винаходу. Детальний опис винаходу Фігура 1 ілюструє перший варіант втілення даного винаходу, де застосована капсула 1, що є придатною для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском через голку 2 в капсулу, коли зазначена капсула встановлена у приймальну ємність пристрою для приготування харчового продукту (не показаний на кресленні). Капсула 1 включає відділення З, утворене бічними стінками капсули 4, гнучкою нижньою стінкою 5 і верхньою стінкою 6. Відділення 3 включає масу обсмаженої і меленої кави в порошку 7, яку необхідно екстрагувати інжекцією рідини під тиском. Маса кави 7 міститься у відділенні 3 між нижньою стінкою 5 капсули і фільтрувальною стінкою 8, що розташована паралельно і на певній відстані нижче верхньої стінки капсули. Ця фільтрувальна стінка 8 має принаймні 2 переваги: вона розбиває струмінь води, що виходить із інжекційної голки 2, і уповільнює швидкість води, а також утримує каву в порошку 7 в певному спресованому стані, так що кавова маса утримується на місті, а вода, інжектована в капсулу, не розпилює порошок по простору відділення капсули, що є дуже набажаним. Як показано на фігурі 1, капсула 1 додатково включає блок для приготування напою із множиною випускних отворів 9, що випускають продукт через нижню стінку 5. 3 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Як показано на фігурі 1, капсула встановлена у чашоподібний капсулотримач 10. Капсулотримач 10 включає деталь для підтримання тиску 11, розташовану за нижньою стінкою 5 капсули 1, зовні відділення 3. Така деталь для підтримання тиску 11 включає множину виступів 12, розташованих у відповідності до зазначених випускних отворів 9, так що кожен виступ 12 розташований у відповідному отворі 9 і обмежує його переріз, принаймні в той час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули 3 натискає на нижню стінку 5 і рухає зазначену стінку по напрямку до зазначеної деталі для підтримання тиску 11. Як показано на фігурі 1, кожен виступ 12 встановлений на стрижні 13, що триває вгору від нижньої сінки 14 капсулотримача. Капсулотримач 10 додатково включає випускний отвір 15, через який може витікати продукт, приготований у відділенні капсули 3 і випущений через випускні отвори 9 нижньої стінки 5. Повертаючись до фігури 2, зображена капсула в схематичному вигляді в перерізі. Представлена капсула має чашоподібний корпус із бічними стінками 4 і верхнім краєм 16. На кресленні верхня сторона капсули закрита верхньою стінкою 6, що є проколюваною для того, щоб уможливлити введення інжекційної голки 2. Капсула 1 додатково включає нижню стінку 5, в якій проколена множина випускних отворів 9. Капсула наповнена масою чистого розчинного кавового продукту 7. Щоб гарантувати свіжість продукту під час зберігання, капсулу зберігають у вторинному пакуванні, наприклад, в обгортковому пакетику із світло-, волого- та газонепроникного матеріалу (не показаний не кресленні). В цьому конкретному варіанті втілення деталь для підтримання тиску 11 є частиною адаптера 17, що дозволяє адаптувати зовнішню форму капсули до внутрішньої форми капсулотримача 10. Більш конкретно, адаптер 17 включає верхню стінку 18 із несучими опорами 19, що проходять вниз від верхньої стінки 18 до нижньої сторони капсулотримача 10. Коли рідину для екстракції інжектують у відділення камери 3, тиск всередині капсули зростає, і тисне назовні на стінки капсули 4, 5, 6. Якщо капсула, встановлена у капсулотримач, має форму і/або розмір, які не повністю відповідають капсулотримачеві, стінки капсули неправильно утримуються під час процесу екстракції, коли внутрішній тиск у відділенні капсули зростає. Це веде до ризику ушкодження або розриву капсули, що, звичайно, є дуже небажаним. Для подолання цієї проблеми можна застосовувати адаптер, який утримує стінки капсули і забезпечує, що під час зростання тиску, який може пошкодити капсулу, деформації не виникають. В прикладі, проілюстрованому на фігурі 2, форма капсули є такою, що її нижня стінка 5 звичайно розташована на відстані від відповідної нижньої стінки капсулотримача, коли зазначена капсула розташована у зазначеному капсулотримачі, із ризиком ушкодження капсули під час екстракції, як пояснювалося вище. В такому випадку нижня стінка капсули 5 утримується в потрібному положенні, незважаючи на внутрішній тиск у відділенні капсули 3, верхньою стінкою 18 адаптера 17. У відповідності до винаходу і як проілюстровано на фігурі 2, верхня стінка 18 адаптера включає деталь для підтримання тиску 11 із множиною виступів 12. Як показано на фігурі 2, нижня стінка 5 капсули є гнучкою мембраною, в якій проколена множина випускних отворів 9, аналогічно до варіанту втілення, описаного із посиланням на фігуру 1. Така мембрана може бути проколеною плівкою, решетом, паперовим фільтром, або аналогічним матеріалом, проникним для повітря і рідини. Як пояснено вище із посиланням на фігуру 1, виступи 12 мають такі форму і розмір, що вони відповідають отворам 9, так що кожен виступ 12 розташований у відповідному отворі 9 і обмежує його переріз, принаймні в час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули 3 натискає на нижню стінку 5 і рухає нижню стінку по напрямку до деталі для підтримання тиску 11. Деталь для підтримання тиску 11 має серію каналів - не показано на кресленні, що дозволяє продукту, приготованому в капсулі, витікати по напрямку до випускного отвору 15 капсулотримача, наприклад, в чашку. Фігура 3 є збільшеним частковим схематичним виглядом, що зображує структурне співвідношення між нижньою гнучкою стінкою 5 капсули 1 і деталлю для підтримання тиску 11. Як можна побачити на фігурі 3, нижня стінка 5 включає множину випускних отворів 9. Відповідно, деталь для підтримання тиску 11 включає множину конусоподібних виступів 12, направлених по напрямку до отворів 9. У варіанті втілення, зображеному на фігурі 3, поздовжній профіль виступів 12 є таким, що їх радіальний поперечний переріз значно збільшується від верхівки до основи. Коли рідину інжектують в капсулу, тиск у відділенні капсули зростає, в результаті чого на гнучку нижню стінку 5 здійснюється тиск іззовні, по напрямку до стінки 16 деталі для 4 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 підтримання тиску 11. Положення деформованої стінки в цій точці представлено на фігурі 3 пунктиром. Розташування гнучкої нижньої стінки 5 в стані спокою має бути таким, що, залежно від гнучкості використаного для виробництва зазначеної мембрани матеріалу, і залежно від максимального рівня тиску в капсулі під час приготування продукту, положення деформованої мембрани 5' має бути таким, як проілюстровано на фігурі 3, тобто, виступи 12 повинні частково заповняти простір, утворений отворами 9, без повного їх закупорювання. В такому положенні потік продукту, який випускають, обмежений, що дозволяє підтримувати тиск в капсулі на достатньому рівні для якісного екстрагування і/або розведення. Також хорошим є зволоження інгредієнту або інгредієнтів, розташованих в капсулі, які необхідно екстрагувати і/або розчинити, завдяки тому факту, що потік продукту, який випускають, сповільнюється. Розташування стінки 5 по відношенню до стінки 16 деталі для підтримання тиску також визначається розміром і формою виступів 12. При особливо переважних способах роботи відповідно до даного винаходу деталь для підтримання тиску 11 додатково включає принаймні один, а переважно множину опорних буферів 20, що виступають в тому ж напрямку, що і виступи 11. Як показано на фігурі 3, опорний буфер 20 підтримує нижню стінку 5' капсули в деформованому стані, щоб гарантувати, що зазначена стінка 5' не вийде нижче певного положення, в якому вона буде повністю закупорена виступами 12 деталі для підтримання тиску 11. В такій максимальній позиції нижня стінка 5' лежить на буферах 20. Такі буфери переважно розташовані між виступами, і їх висота не перевищує висоти виступів 12. Як показано на фігурі 3, виступи можуть мати циліндричну форму, проте можуть застосовуватись і схожі форми, наприклад, форма гриба, зрізаного конусу, зрізаної піраміди, кубу, тощо, або їх комбінація. Буфери 20 розташовані таким чином, що вони не вирівняні із випускними отворами 9 нижньої стінки 5. В якості альтернативи варіанту втілення на фігурі 3, можливо обмежити потік продукту із випускних отворів в нижній стінці і іншим способом. В одному випадку (не показано на кресленнях) елемент для утримання тиску не має буферів, як описано раніше. В такому випадку поперечний переріз виступів є незмінним від верхівки до основи. В такому випадку регулювання/обмеження потоку продукту через випускні отвори капсули забезпечують шляхом різниці у формі радіального поперечного перерізу між випускними отворами і їх відповідними виступами. Наприклад, якщо випускний отвір має форму кола, відповідний виступ матиме кутову або трикутну форму в радіальній площині. Оскільки радіальні форми точно не співпадають, будуть утворені вертикальні канали, через які може витікати продукт, хоча зазначений потік і буде обмеженим, так щоб підтримувати значний внутрішній тиск у відділенні капсули. В ідеалі обмеження потоку відповідно до даного винаходу має бути виконане таким чином, щоб внутрішній тиск в капсулі залишався максимально сталим протягом випускання продукту. Слід розуміти, що різноманітні зміни і модифікації наведених переважних варіантів втілення будуть очевидними фахівцям з рівня техніки. Такі зміни і модифікації можуть бути виконані, не виходячи за межі духу і об'єму даного винаходу і без зменшення його очевидних переваг. Таким чином, такі зміни і модифікації покриваються доданою формулою винаходу. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 45 50 55 60 1. Капсулотримач (10) для встановлення капсули (1) для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском в капсулу, коли зазначена капсула (1) і капсулотримач (10) встановлені в приймальну ємність пристрою для приготування харчового продукту, причому капсула включає: - відділення (3), утворене бічними стінками капсули (4), гнучкою нижньою стінкою (5) і верхньою стінкою (6), зазначене відділення (3) включає принаймні один інгредієнт (7) для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і - блок для випускання напою, що включає принаймні один випускний отвір (9), що проходить через нижню стінку (5), який відрізняється тим, що зазначений капсулотримач (10) включає деталь для підтримання тиску (11), яка виконана для підтримання тиску при розведенні і/або екстрагуванні у відділенні для змішування зазначеної рідини для інжекції із зазначеним інгредієнтом і розташована біля нижньої стінки (5) зовні відділення (3), зазначена деталь для підтримання тиску (11) включає принаймні один виступ (12), розташований у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору (9) таким чином, що зазначений виступ (12) проходить у відповідний отвір і 5 UA 109788 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 обмежує його переріз, принаймні в той час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули тисне на нижню стінку і рухає зазначену стінку по напрямку до зазначеної деталі для підтримання тиску (11). 2. Капсулотримач (10) за п. 1, який відрізняється тим, що форма радіального поперечного перерізу принаймні одного виступу (12) деталі для підтримання тиску (11) відрізняється від форми отвору (9), в який проходить виступ. 3. Капсулотримач (10) за будь-яким з попередніх пп. 1 або 2, який відрізняється тим, що принаймні один виступ (12) має такий поздовжній профіль, що його радіальний поперечний переріз збільшується від верхівки до основи. 4. Капсулотримач (10) за п. 3, який відрізняється тим, що зазначений виступ (12) має форму, вибрану з наступних: півсфера, зрізана півсфера, еліптичний параболоїд, гострокінцевий поліедр, наприклад тетраедр, зрізаний тетраедр, конус, зрізаний конус, піраміда, зрізана піраміда або їх комбінація. 5. Капсулотримач (10) за будь-яким з попередніх пунктів 3 або 4, який відрізняється тим, що деталь для підтримання тиску (11) має принаймні один буфер (20), розташований біля принаймні одного виступу (12), і зазначений буфер (20) має висоту, що менша або дорівнює висоті зазначеного виступу для підтримання нижньої стінки капсули (5) на відстані від основи виступу, якщо зазначена нижня стінка рухається під тиском рідини в капсулі, так що діаметр кожного отвору більший, ніж радіальний поперечний переріз виступу, якому він відповідає. 6. Адаптер (17) для встановлення капсули (1) в капсулотримач (10) для приготування харчового продукту шляхом інжекції рідини під тиском в капсулу, коли зазначена капсула (1) і капсулотримач (10) встановлені в приймальну ємність пристрою для приготування харчового продукту, причому капсула включає: - відділення (3), утворене бічними стінками капсули (4), гнучкою нижньою стінкою (5) і верхньою стінкою (6), зазначене відділення (3) включає принаймні один інгредієнт (7) для розчинення і/або екстрагування зазначеною рідиною для інжекції, і - блок для випускання напою, що включає принаймні один випускний отвір (9), що проходить через нижню стінку (5), який відрізняється тим, що зазначений адаптер (17) включає деталь для підтримання тиску (11), яка виконана для підтримання тиску при розведенні і/або екстрагуванні у відділенні для змішування зазначеної рідини для інжекції із зазначеним інгредієнтом і розташована біля нижньої стінки (5) зовні відділення (3), зазначена деталь для підтримання тиску (11) включає принаймні один виступ (12), розташований у відповідності до зазначеного принаймні одного випускного отвору (9) таким чином, що зазначений виступ (12)проходить у відповідний отвір і обмежує його переріз, принаймні в той час, коли рідина для інжекції у відділенні капсули тисне на нижню стінку і рухає зазначену стінку по напрямку до зазначеної деталі для підтримання тиску (11). 7. Адаптер (17) за п. 6, який відрізняється тим, що форма радіального поперечного перерізу принаймні одного виступу (12) деталі для підтримання тиску (11) відрізняється від форми отвору (9), в який проходить виступ. 8. Адаптер (17) за будь-яким з попередніх пп. або 7, який відрізняється тим, що принаймні один виступ (12) має такий поздовжній профіль, що його радіальний поперечний переріз збільшується від верхівки до основи. 9. Адаптер (17) за п. 8, який відрізняється тим, що зазначений виступ (12) має форму, вибрану з наступних: півсфера, зрізана півсфера, еліптичний параболоїд, гострокінцевий конус, поліедр, наприклад тетраедр, зрізаний тетраедр, конус, зрізаний конус, піраміда, зрізана піраміда або їх комбінація. 10. Адаптер (17) за будь-яким з попередніх пп. 8 або 9, який відрізняється тим, що деталь для підтримання тиску (11) має принаймні один буфер (20), розташований біля принаймні одного виступу (12), і зазначений буфер (20) має висоту, що менша або дорівнює висоті зазначеного виступу для підтримання нижньої стінки капсули (5) на відстані від основи виступу, якщо зазначена нижня стінка рухається під тиском рідини в капсулі, так що діаметр кожного отвору більший, ніж радіальний поперечний переріз виступу, якому він відповідає. 6 UA 109788 C2 7 UA 109788 C2 Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 8

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

A capsule holder or an adapter for adapting a capsule in a capsule holder in a beverage preparation machine

Автори англійською

Dogan, Nihan, Doleac, Frederic, Hentzel, Stephane, Pleisch, Hans Peter, Raederer, Marc

Автори російською

Доган Нихан, Долеак Фредерик, Гензель Стефан, Плейш Ганс Петер, Раедерер Марк

МПК / Мітки

МПК: A47J 31/06

Мітки: адаптер, капсули, встановлення, капсулотримач

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/10-109788-kapsulotrimach-ta-adapter-dlya-vstanovlennya-kapsuli-v-kapsulotrimach.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Капсулотримач та адаптер для встановлення капсули в капсулотримач</a>

Подібні патенти