Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Склад бісквітного напівфабрикату на основі борошняних композитних сумішей, що містить пшеничне борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, який відрізняється тим, що він додатково містить борошно просяне за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %:

борошно пшеничне вищого сорту

4,0-18,0

крохмаль картопляний

5,1-5,8

меланж

44,5-46,1

цукор-пісок

26,1-27,12

борошно просяне

4,0-18,0

есенція ванільна

0,21-0,32.

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Composition of sponge semi-product

Автори англійською

Iorhachova Kateryna Heorhiivna, Makarova Olha Vasylivna, Kotuzaki Olena Mykolaiivna, Kapetula Serhii Markiianovych

Назва патенту російською

Композиция бисквитного полуфабриката

Автори російською

Иоргачева Екатерина Георгиевна, Макарова Ольга Васильевна, Котузаки Елена Николаевна, Капетула Сергей Маркиянович

МПК / Мітки

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, бісквітного, композиція

Код посилання

<a href="http://uapatents.com/1-57577-kompoziciya-biskvitnogo-napivfabrikatu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Композиція бісквітного напівфабрикату</a>

Подібні патенти